Bijdrage van Delhaize Belgium

Transcript

Dag Dirk vandaag staan we in een bosspel bedrijf in Ier zeken jij kan ons wat meer vertellen wat wij hier komen doen? Wij komen mond. Mijn job had een beetje zien dat we controles uitvoeren op alles wat met vis te maken heeft. Zowel van de mossels oesters, garnalen, verse vis, gerookte vis. Ik vond het ganse traject, want Als je uit het water komen tot als in dit verpakkingen gaan van de reizen. Al eventjes doet denk ik 31 jaar en altijd de sector. Wat drijft u om hier om 30 jaar daar al te spenderen? Dat is een passie van meegekregen. Zelfstandig bedrijf dat gat willen ouders en grootouders In de vishandels en de kusuma voor de Leidse komen te werken om de kwaliteit hierop te volgen. Ja de Mossel komen uit het water opgevist. Kom hier in een bedrijf binnen. Die gaan dan naar grote containers waar ze gespoeld worden. Ik zal het altijd om te zuiveren en tot rust te komen. Van daaruit gaan we met containers of panden waar ze sorteert worden en gespoeld worden, dus het vergaat eruit te lossen. Die komen eigenlijk in ����n apparaat terecht waar ze gelezen worden en daar gaan ze bekijken en dat ze een witte pot op zit wordt die uit een sorteert wordt die woont in kleine luchtdruk pistooltje wordt hij uitgescholden en gaat hij ook niet naar de wand om opnieuw om kok te worden en daar gaan ze naar een sorteermachine waar de grootte van de Mossel dus de. Van de extra super jumbo's en de goudmijnen gesorteerd waar het elkaar dat gebeurt door spiralen door 1000 of koningstein voordat de dikte van de moslims gesorteerd wordt en die op lengte zien In de winkel aan de hand van de scheld of de dikte van de schelp bepaalt het kaliber van de Mossel de grootste klopt dat dan ook, want die mag niet al 3 jaar had. Het komt zoals op een dag als vandaag, hoe loopt zo een kwaliteitskeuring dan? Meestal is het bedrijf bezoeken op die percelen die bovennatuurlijke de machines en dan het belangrijkste voor mij is de kookresultaat te bekijken. Ik geef scores aan kwaliteit, vooral op kalibers en kleuren. Wat maanden met een erg de beste maanden zijn om mosselen te eten, klopt dan nog steeds. Het zal een beetje maar eigenlijk het begin van paassen van de mosselen zie je binnen voortplanten en dan gaan ze niet zo lekker met zijn om te eten. Vandaar dat we eigenlijk stoppen met de Mossel om te eten. Dan dus eigenlijk gaat het wel verder dan enkele maanden, dus bijna een heel jaar door mosselseizoen dan. In het seizoen dat ik geen bonnen cultura zag over naar hangcultuur, die hebben daar geen problemen meer mee te kweken Als we het dan even hebben. Over vis naar welke criteria kijk jij daar? Ook van de vis, het visuele, ten eerste al van het gevoel en de geur. Zo lang In de visindustrie zijn er nog tips die jij kan geven aan ons aan consumenten Als we vis of mosselen gaan kiezen In de winkel? Kies voor de hele goede kwaliteit. Ik voel en ik hoorde passie als hij praat over vis over moslim, die dankjewel om jouw verhaal naar ons te willen leren.