Joh. Johannson Kaffe

Humlene spiller en viktig rolle i naturen, og sammen med La Humla Suse jobber vi for å sikre deres levekår. Gjennom bevissthet og konkrete tiltak bidrar vi til et rikere biologisk mangfold. 🐝💚 Les mer om samarbeidet vårt her 👇

Vet du hva en cupper er? Det er rett og slett en profesjonell kaffesmaker! Denne jobben krever både stor interesse for kaffe og smak, kunnskap og ikke minst talent. Så å jobbe med cupping er ikke for alle. De har en viktig rolle på et kaffebrenneri eller i produsentland, men noen cupper kun som hobby også. Det finnes faktisk konkurranser så høyt som VM i Cup Tasting eller cupping, for både profesjonelle og amatører. Våre cuppere har i oppgave å smake på all kaffe som kommer inn til oss. Vi snakker rundt 100-150 kopper kaffe om dagen! Heldigvis er det som med vinsmaking, man spytter ut kaffen. Første steg i denne prosessen er at vi mottar en vareprøve. Dette heter pre shipment sample (PSS). Vareprøven blir godkjent via cupping. Dersom kaffen blir godkjent, blir den lagt i bestilling og containere med kaffe blir sendt fra produsentlandene til kaffebrenneriet. Når containerne med råkaffe kommer til kaffebrenneriet tester cupperne kaffen opp mot vareprøven som var godkjent, og vurderer om containeren tilfredsstiller våre strenge kvalitetskrav. Det tas hele tre prøver fra en container, foran, i midten og på slutten. Da vet man at hele containeren inneholder samme kvalitet. Kaffen får en karakter og scores i ett karakterskjema. Vanlige parametere her er blant annet syrlighet, bitterhet, sødme, salthet, surhet, samt en helhetsvurdering. Karakterer gis på en skala fra 0 til 8 poeng, der høyere er bedre. Videre bestemmer cupperne hvor og hvordan akkurat denne kaffen skal brukes i de ulike blendene. Dette er slik godkjenningsprosessen normalt foregår hos et stort kaffebrenneri som driver med produksjon av flere typer kaffe. Karaktersystemet er internasjonalt og er det samme for alle som driver med cupping. Her hos oss har vi tre enormt dyktige cuppere som virkelig kan sakene sine og som sørger for at Norge blir forsynt med den aller fineste kaffen av beste kvalitet! #arabica #cupping #kaffe #kvalitet

📢 𝐒𝐮𝐩𝐩𝐨𝐫𝐭𝐢𝐧𝐠 𝐒𝐦𝐚𝐥𝐥𝐡𝐨𝐥𝐝𝐞𝐫 𝐂𝐨𝐟𝐟𝐞𝐞 𝐅𝐚𝐫𝐦𝐞𝐫𝐬 𝐓𝐡𝐫𝐨𝐮𝐠𝐡 𝐄𝐔𝐃𝐑 𝐂𝐨𝐦𝐩𝐥𝐢𝐚𝐧𝐜𝐞: 𝐓𝐢𝐦𝐞 𝐚𝐧𝐝 𝐀𝐜𝐭𝐢𝐨𝐧 𝐌𝐚𝐭𝐭𝐞𝐫! We welcome the European Union's decision to extend the EU Deforestation Regulation (EUDR) implementation timeline by 12 months. This provides essential breathing room for stakeholders - especially smallholder coffee farmers, who produce up to 80% of the world's coffee. The EUDR, which aims to protect global forests by ensuring key goods entering the EU market are free from deforestation, shall now be enforced for large companies starting on December 30, 2025, and for micro- and small enterprises on June 30, 2026. While the timeline adjustment is a step in the right direction, time alone isn't enough. To ensure a just and successful transition to deforestation-free coffee supply chains, critical support in three key areas is essential: ·      Financial Assistance – Funding for traceability systems and sustainable farming practices. ·      Capacity Development – Training programs to help farmers meet regulatory requirements. ·      Technical Infrastructure – Investment in geodata tools and infrastructure. 🌍We are committed to empowering coffee farming families to improve livelihoods, enhance climate resilience, and adapt to evolving market standards. Sustainable practices are the foundation of aligning with new regulations like the EUDR while fostering long-term economic stability. Read our full statement here: https://lnkd.in/dkEhSjK5 #Sustainability #CoffeeFarming #DeforestationFree #EUDR #SmallholderSupport #SustainableCoffee  

Er du avhengig av energidrikk før trening? Det er helt riktig at du kan prestere bedre på trening om du får i deg koffein først. Men visste du at du kan få samme effekt av kaffen? Og ikke minst er det et mye sunnere alternativ! 🏃♀️🏃♂️ En undersøkelse gjennomført ved Norges Idrettshøgskole (NIH) og publisert på forskning.no viser at koffein har en positiv innvirkning på utholdenhet, noe som kan resultere i bedre trening. I undersøkelsen ble det benyttet koffeinpiller for å se hvilken effekt koffein har på utholdenhet og fysisk prestasjonsevne. Deltakerne fikk 3–6 mg koffein per kg kroppsvekt én time før de skulle utføre fysiske tester. Resultatene fra studien viste at fysisk prestasjon økte etter inntak av koffein. Hele 75 prosent av deltakerne presterte bedre! Grunnen til dette er at koffein gir økt energi, blant annet ved å redusere kroppens reaksjonstid, motvirke søvnighet, øke hjerterytmen og utvide hjertets arterier. Samtidig reduserer det opplevelsen av smerte og anstrengelse under fysisk aktivitet, noe som gjør at du klarer å opprettholde en høyere intensitet lenger. Så om du ønsker å prestere bra på en fysisk test, så kan det i mange tilfeller lønne seg å innta koffein først - og da gjerne en kopp kaffe, som også har høyere koffeinnivå per 100 ml enn en energidrikk. I tillegg har mange energidrikker et høyt innhold av tilsatt sukker og kunstige ingredienser som over tid kan påvirke helsen din negativt. God trening! 💪

Bli i Norge eller flytte bedriften til utlandet? Dette dilemma sto Espen Gjerde, administrerende direktør i Joh. Johannson Kaffe, overfor da Oslo kommune tok beslutningen om at de ikke lenger ønsker industri i sentrum. #Næringsliv #Kaffe #Klima #Bærekraft

Vi søker etter en kreativ markedskoordinator som har et brennende engasjement og interesse for digital markedsføring! Er dette deg? Søk da vel! ☕ https://lnkd.in/dxTwNb7S

👏 Gøy å få lese om turen våre dyktige innkjøpere hadde til Colombia! Det ligger mye jobb bak en god kopp kaffe, kanskje mer enn folk aner.

Det lønner seg å styrke kvinners posisjon! Viktigheten av å anerkjenne kvinnelige bønder og deres arbeid er en viktig del av fattigdomsbekjempelsen. Tall fra International Finance Corporation viser at kvinner reinvesterer hele 90% av inntekten sin i lokalsamfunnet og familien. Det å styrke kvinnenes posisjon er derfor ikke bare en kamp for kvinners rettigheter, det er også samfunnsøkonomisk lurt. I følge tall fra FN er 70% av verdens fattigste, kvinner. Kvinner bør få økt innflytelse i kooperativene, da det ofte er de som sørger for økt produktivitet, bedre utviklingsmuligheter for lokalsamfunnene og er bedre rustet til å se muligheter i forhold til råvarer- og produktutvikling. Kvinner er dyktige på prioriteringer og investerer en stor del av inntektene på bærekraftige tiltak som utdanning. Og studier viser at mange kvinner har mer kunnskap om teknologi enn menn, noe som har gjort kvinnen til en viktig ressurs innen utviklingen i samfunnet. Det er store forskjeller og mange utfordringer knyttet til å styrke kvinners posisjon, men man ser at holdningsendringer er på gang mange steder. Det blir viktig å jobbe for at kvinner i enda større grad får eie sin egen jord og bli en del av produsentkooperativene, noe som gir bøndene medbestemmelsesrett og tilgang til formelle rettigheter. Ofte spiller sosiale og kulturelle normer en viktig rolle i å begrense mulighetene kvinner har. Holdninger og forventinger rundt kvinnens rolle i familien ligger ofte dypt hos mange, både kvinner og menn. Gjennom å arbeide for å endre dyptliggende holdninger relatert til kvinnens rolle kan man redusere barrierene for deltakelse slik at kvinnelige bønder og arbeidere få de mulighetene til å delta som de har rett på. #likestilling #kvinnersrettigheter #utvikling #lønnsomhet

💚

Biens betydning for kaffeplanten 🌱🐝 At bier er nyttige skapninger, vet de fleste. Men at de er gull verdt også for kaffebonden, er mindre kjent. De fleste liter kaffe vi drikker her til lands er brygget på kaffebønner fra en eller annen Caffea Arabica-variant. Kaffeplanten er det som kalles selvpollinerende, som betyr at insekter ikke er viktige i bestøvningsprosessen. Trodde man. Og så feil kan man ta! Undersøkelser fra Mellom-Amerika viser nemlig at nærvær av insekter – nærmere bestemt bier – kan øke kaffebønne-høsten med opptil 50 prosent. Årsaken er at biene hjelper kaffeplantene med pollineringen, til tross for deres nevnte evne til selvpollinering. Ifølge entomolog David Roubik ved det Panama-baserte Smithsonian Tropical Research Institute er det en god ide å bevare et naturlig habitat rundt kaffeplantene. Rovinsekter dreper skadeinsektene som ødelegger for kaffeplanten, og som man ellers har vært avhengige av sprøytemidler for å bekjempe. Selv om vi ikke har egne kaffeplanter rundt om på tomta hos Norges miljøvennlige kaffebrenneri, ønsker vi allikevel å ta del i pollineringsprosessen her i vårt område. Vi har derfor i samarbeid med La Humla Suse og Carl Stiegler satt ut humlekasser og bikuber i skogbrynet bak kaffebrenneriet. Disse humleboene og bikubene har nå vært her i noen år, og jaggu har det blitt mye honning på oss i tillegg. I fjor produserte biene hele 90 kg honning til oss🍯 Vårt samarbeid med La Humla Suse og Carl Stiegler er noe vi synes er et kjempe fint tiltak, ikke bare for vårt formål om å ta vare på humler og bier, men også for å spre kunnskap om viktigheten av insekter. Visste du forresten at humler og andre villbier er blant våre viktigste pollinatorer, og at hver tiende art nå er truet? Da er det viktig at de som kan, tar tak og gjør en innsats. Både som bedrift eller privat! Ved å lage en stedegenflora der du bor kan du bidra til økt pollinering! Dette er rett og slett en naturlig ''vill'' flora du selv planter som er tilpasset ditt nærområde. Dersom du er usikker på hvordan du gjør dette, gå inn å les STEDEGNE FRØ – ÅRETS STORE SATSNING! - La Humla Suse eller Slik gjør du hagen din villere (WWF.no). Eller du kan inngå et samarbeid og få satt ut humlebo og bikuber! Kanskje blir det egenprodusert honning på deg også?! 😍 #natur #pollinering #bier #humler #honning #egeninnsats #kaffe