Sabores, aromas e ritmos do Pará têm endereço certeiro no bairro do Riachuelo. Aberto em 2019, o lugar é simples, com salão aberto para a rua que, no segundo domingo do mês, é fechada ao trânsito e ocupada por mesas e cadeiras de plástico, que ficam lotadas de gente para assistir à animada roda de carimbó.
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O bar e restaurante é comandado pelo casal de maranhenses Adriana Veloso e Junior, que se conheceram em Belém. Ela chefia a cozinha, e ele, o braseiro. Desse casamento, saem costelinha de tambaqui empanada com molho de tucupi (R$ 45,90), vatapá paraense (R$ 35,90), maniçoba (espécie de feijoada feita com folha de mandioca, em vez de feijão, R$ 39,90), tacacá (R$ 35,90) e açaí tradicional (R$ 35,90) — que formam um combo no menu degustação (R$ 94,90). A caldeirada de filhote com tucupi, jambu e camarão, com arroz e pirão (R$ 159,90, para até três pessoas), é outro hit. Entre os recém-chegados, filhote grelhado com arroz de castanha e banana-da-terra empanada (R$ 137,90, para dois).
De sobremesa, torta de bacuri e ganache de chocolate branco (R$ 24,90, a fatia) ou pudim de cupuaçu com castanha-do-pará (R$ 15,90). Os drinques criados por Thiago Teixeira também abusam de ingredientes regionais, como a cachaça de jambu com limão e água tônica (R$ 27,90).
Uma vez por mês, aos sábados, é servido um café da manhã paraense em esquema de bufê (R$ 59,90), com opções como a torta maria izabel, à base de pão de ló e pedacinhos de bacuri.
Rua Vitor Meireles 92, Riachuelo (2239-9540/99359-4753). Ter a sáb, das 11h às 21h30. Dom, das 11h às 18h.