Onde encontrar bolo de Dia de Reis? Colunista indica

Ah, essa é uma tradição que eu adoro! Para quem não sabe, no dia 6 de janeiro, além de desmontar a árvore de Natal, é hora de celebrar os três reis magos — e de comer o bolo típico da data. Reza a lenda que quem encontrar o brinde escondido em uma das fatias será coroado rei (ou rainha) da festa, terá sorte no ano que começa e fica encarregado de levar o doce no ano seguinte.

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A centenária Casa Cavé (2224-2520), no Centro, mais antiga confeitaria da cidade, todo ano prepara a receita portuguesa, com frutas cristalizadas e vinho do Porto, em três tamanhos: de 250g (R$ 32) a 1kg (R$ 125,00). Na The Bakers (3209-1212), de Copacabana, a rosca é preparada com massa semifolhada, calda de açúcar e canela, decorada com fondant, nozes, damascos, passas e amêndoas (R$ 99,90, com descontos progressivos para mais unidades).

A rosca do Kurt (2294-0599), no Leblon, é de receita alemã, bem macia e com gostinho de canela (R$ 110). Já o Café Cardin (96703-5262, Copacabana; 99748-4617, Leblon) prepara as duas versões: o bolo e a rosca de reis, feita com pão de fermentação natural. Em ambos as frutas cristalizadas e uvas passas entram no recheio e na cobertura de fondant, que leva ainda damasco e nozes — além de uma medalhinha de São Bento no interior (R$ 60, cada).

E o chef francês Frederic Monnier prepara a autêntica galette des rois, com massa folhada, recheio de creme de amêndoas e uma coroa de brinde, à venda também na Frédéric Épicerie (96981-4314), no Leme, a R$ 160 (6 a 8 fatias) e R$ 200 (10 a 12 fatias).

Para quem quiser provar uma versão diferente, a Le Wilt (97358-9349), em Copa, especializada em choux (aquela massa da éclair), prepara para a data um paris-brest de avelã, com direito a brinde escondido e coroa de papel (R$ 259).