Blanched

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👩🏼🍳 Como a tecnologia está a transformar a restauração? Sabia que 80% dos restaurantes planeiam aumentar os seus investimentos em tecnologia? Este número impressionante, revelado pela Deloitte, é apenas um dos sinais de que a tecnologia está a transformar radicalmente o setor da restauração. Mas como é que isso está a acontecer na prática? Vamos explorar alguns exemplos fascinantes que estão a redefinir a experiência gastronómica. 🍱 Imagine entrar no inamo restaurants & inamo sukoshi, em Londres, onde as mesas são ecrãs interativos. Aqui, você não apenas escolhe o seu prato, mas também personaliza a "toalha de mesa" digital e até joga videojogos enquanto espera. É como jantar no futuro, hoje! 🍣 Viajando para Ibiza, encontramos o Sublimotion Ibiza, onde cada refeição é uma viagem multissensorial. As paredes ganham vida com projeções 360°, transformando o ambiente a cada prato. Enquanto isso, wearables monitorizam as suas emoções, permitindo que o chef ajuste o menu em tempo real. É a fusão perfeita entre gastronomia e tecnologia de ponta. 🍔 Em Barcelona, o Foodini leva a criatividade culinária a outro nível com impressão 3D de alimentos. Aqui, os clientes podem desenhar os seus próprios pratos e vê-los ganhar vida através de uma impressora 3D. É a realização do sonho de qualquer foodie criativo! 🍝 Não podemos esquecer o Spyce, nos EUA, onde robôs assumem as rédeas da cozinha. Com precisão milimétrica, estes chefs mecânicos preparam refeições deliciosas, enquanto os clientes fazem pedidos em quiosques digitais. É a eficiência do futuro com o sabor do presente. Na Blanched, acreditamos que a tecnologia é o ingrediente secreto para o sucesso no setor. Estamos a ajudar restaurantes a abraçar o futuro digital. #Restauração #Tecnologia #Inovação #Recrutamento #blanched

👩🏼🍳 A formação é um luxo ou uma necessidade no seu restaurante? Apenas 1 em cada 5 trabalhadores na restauração recebe formação adequada, resultando em erros no serviço e baixa satisfação do cliente. A falta de formação contínua pode afetar diretamente a qualidade do serviço e a motivação dos funcionários. Mas e se houver uma maneira de transformar esta realidade? Quer saber como algumas empresas inovaram para resolver este problema? Conheça a Starbucks (EUA). Em parceria com a Arizona State University, Starbucks ofereceu cursos universitários online gratuitos para os funcionários elegíveis, através do Starbucks College Achievement Plan. O programa cobre a totalidade das propinas e oferece suporte académico contínuo. Esta iniciativa melhorou a retenção e satisfação dos funcionários, ao mesmo tempo em que atraiu novos talentos. Outro exemplo inspirador é o da Nando's (Reino Unido). Eles implementaram a Nando's Academy, oferecendo cursos em diversas áreas, desde culinária até gestão de restaurantes. A formação contínua e o desenvolvimento de habilidades são incentivados através de uma plataforma dedicada. Esta abordagem resultou em uma equipa mais qualificada e motivada, melhorando a qualidade do serviço e a satisfação do cliente. A formação é um investimento no futuro do seu restaurante. 🚀 #Restauração #Formação #Recrutamento #blanched

👩🏼🍳 Sabia que a alta rotatividade de staff pode destruir o seu restaurante? No setor de restauração, a rotatividade pode atingir 75% ao ano, elevando os custos operacionais até 16%. Isso significa mais despesas com recrutamento e formação, além de um serviço prejudicado e clientes insatisfeitos. Mas nem tudo está perdido. Curioso sobre como uma empresa superou este desafio de maneira inovadora e criativa? Conheça a Pret A Manger (Reino Unido). Imagine trabalhar num lugar onde o feedback positivo dos clientes pode conquistar um bónus de mais de 1000€. Na Pret A Manger, isso é a realidade. Além disso, a empresa promove eventos de bem-estar como meditação e ioga. Esta abordagem não só trouxe funcionários mais felizes, como também reduziu a rotatividade e criou um ambiente de trabalho vibrante e motivador. E aqui está o ponto: inovar na gestão de pessoal pode fazer toda a diferença. Na Blanched estamos a trabalhar para ajudar a mitigar este problema, conectando restaurantes com profissionais qualificados de forma rápida e eficiente. Reduzir a rotatividade é crucial para o sucesso. 🚀 #Restauração #Rotatividade #Absentismo #blanched

👩🏼🍳 Já teve dificuldade em encontrar pessoal qualificado para o seu restaurante? Vamos aos factos: Imagine um cenário onde 74% dos restaurantes em Portugal estão constantemente à procura de pessoal qualificado. Sim, é a realidade. Globalmente, a falta de mão de obra na restauração é um dos maiores desafios enfrentados pelo setor. A pandemia transformou a restauração num campo de batalha, onde muitos trabalhadores fugiram da incerteza e das difíceis condições de trabalho. O resultado? Qualidade do serviço em queda e receitas reduzidas em até 10%. Mas vamos a histórias de sucesso: > The Fat Duck (Reino Unido): Lançaram um programa criativo chamado "Chef for a Day", permitindo que qualquer pessoa interessada passasse um dia na cozinha com o chef Heston Blumenthal. Os participantes mais talentosos foram convidados a juntar-se à equipe. Resultado? Uma fila de candidatos qualificados e entusiasmados. > McDonald's (Austrália): Usaram uma abordagem digital inovadora com o "Snaplications" no Snapchat, permitindo que candidatos enviassem as suas candidaturas através de vídeos curtos. Esta estratégia atraiu milhares de candidatos jovens, tornando o processo de recrutamento mais dinâmico e atraente. E aqui está o ponto: não precisamos reinventar a roda, apenas pensar de forma inovadora. Na Blanched, estamos a trabalhar para ajudar a mitigar este problema, conectando restaurantes com profissionais qualificados de forma rápida e eficiente. Como está o seu restaurante está a lidar com este desafio? #Restauração #Recrutamento #Desafios #Inovação #blanched