Publicação de Adriano Silva

Você sabe descobrir qual a qualidade do seu café? ☕️ É fácil fácil e eu te ensino agora em 1 min: *imagens extraídas através do livro “Atlas de microscopia - Café torrado e moído”. FUNED - Fundação Ezequiel Dias. Link: https://lnkd.in/dNNhpctZ #cafe #engenhariadealimentos #alimentos #bebidas

QUATRO ANOS QUE PASSARAM NUM ÁPICE! Está a fazer por estes dias 4️⃣anos que lancei o livro digital - Provar Vinhos Como um Profissional. Mais de 1600 pessoas já o têm e sabem agora que faz toda a diferença provar vinho🍷 com a técnica de um profissional. 👉 O primeiro passo na prova de vinhos clássica é olhar para o vinho no copo. Pegar no copo pelo pé e inclinar sobre uma superfície branca (toalha, guardanapo) a um ângulo de 45° com a base do copo do lado do corpo. Vai apreciar: 🔸 Limpidez 🔸 Cor 🔸 Intensidade de cor A cor vai dar bastantes informações sobre o vinho! Qual a idade, o tipo de vinho ou como foi feito, embora possa por vezes enganar (?!), por isso no segundo passo (sentir os aromas do vinho) deve verificar as “suspeitas”. Há ainda um terceiro e última etapa (a minha favorita!) 👉 apreciar o vinho na boca. Todo o passo a passo está no livro digital gratuito - Provar Vinhos 🍷 Como Um Profissional. E acredite, vai ficar conhecedor de muito mais factos e processos, para além da prova de vinhos 😉 O livro é GRATUITO e está à sua espera no Link nos comentários em baixo 👇   #vinhosdeportugal #provarvinhos

Fundamentos da cozinha italiana clássica Este livro traz quase quinhentas receitas, todas elas com a inconfundível assinatura de Marcella, conhecida no mundo todo como a mestra inquestionável da cozinha do norte da Itália. Você poderá preparar uma receita simples como a Sopa Camponesa Toscana com repolho e feijão, ou a minuciosa Alcachofra Crocante; ou aventurar-se no preparo de uma iguaria conhecida como o porta-jóias de Vênus , que consiste em trouxinhas de massa recheadas com fettuccine de espinafre, cogumelos porcini e presunto; ou brasear ossobuco de vitela, assar na panela um pombo à maneira clássica de qualquer modo, sentirá a mão de Marcella e sua indispensável orientação em cada etapa do trabalho.

🍇 Extremamente didático, ele é perfeito tanto para aqueles que estão começando a sua jornada no universo vinícola quanto para os mais experientes, oferecendo uma abordagem direta e detalhada sobre diversos temas. Desde o processo de produção dos vinhos, passando por todas as etapas de vinificação e enologia, até dicas preciosas para comprar, servir e armazenar vinhos, este livro abrange tudo o que você precisa saber. 🌍 Além disso, você encontrará um rápido panorama dos principais países produtores de vinho, enriquecendo ainda mais o seu conhecimento sobre essa bebida tão especial. 📖 Então, prepare-se para uma viagem pelo mundo do vinho, repleta de descobertas e aprendizados, enquanto desfruta das páginas deste livro fascinante! 🥂 LivroDoDia #Vinho #Conhecimento #CulturaVínica #ABS_SP

🎄 O Natal está a chegar! E para mim, livros (ou vinhos, vá!) são sempre o presente perfeito. Entre páginas descobrimos histórias, adquirimos novos conhecimentos e novas perspectivas, e ficamos a conhecer um pouco da personalidade do autor, que mais não seja, por aquilo que transmite ou como o transmite. Assim, deixo-vos algumas sugestões de livros que escrevi, todos eles ainda disponíveis no mercado, alguns já em segunda ou terceira edição, e quase todos premiados 😊 🍇 O Guia do Enoturismo de Portugal - para quem adora explorar o país e descobrir novas experiências. 🍷 O Vinho na Ponta da Língua – um convite à aprendizagem e a olhar o mundo do vinho de forma leve e apaixonada. 🍽️ O Vinho à Mesa – um livro onde bons vinhos complementam refeições dos chefes. 🏅 100 Grandes Vinhos de Portugal - um retrato dos melhores que o nosso país oferece. Se quer saber um pouco mais sobre estes livros pode ler aqui: https://lnkd.in/dEHRCf2Y Boas compras!

"Rota do Vinho: De Iniciante a Especialista" é um guia abrangente que convida os entusiastas do vinho a explorar desde as origens milenares da vinicultura até a maestria na apreciação dos vinhos. Dividido em 12 módulos, o livro aborda a história do vinho, tipos de uvas, processo de vinificação, https://lnkd.in/dAW5SY5B

Bem-vindo a "O Mundo dos Licores: História, RECEITAS e Negócios". Este livro é uma jornada fascinante pelo universo dos licores, explorando desde suas origens antigas até as mais recentes inovações na produção e no mercado global. https://lnkd.in/dMSMZVUC

O livro Delicias das Sinhás (2007) surgiu de ampla pesquisa acadêmica. Organizado por @fernandoantonioabrahao e Héctor Bruit, as pesquisadoras da alimentação @elianemorelli e @deborahleanza apresentam, como o título indica, apresenta um conjunto de receitas de doces compilado a partir de cadernos manuscritos de senhoras campineiras oitocentistas. Além disso, o ensaio de análise histórica que as acompanha abarca outros aspectos da alimentação e da culinária, como, por exemplo: uma reflexão sobre a transmissão de conhecimentos e de práticas alimentares no mundo rural e urbano; a importância das técnicas culinárias e dos utensílios de cozinha na arte de fazer os doces; ou ainda a reconstituição dos rituais de comensalidade que envolviam desde o espaço destinado aos banquetes e festas, até o modo de servir e de estar à mesa das elites. Como bem observou Câmara Cascudo, o bolo possuía uma função social indispensável na vida portuguesa: representava a solidariedade humana (…) [e] oferta, lembrança, prêmio, homenagem, traduzia-se pela bandeja de doces. Tal costume foi incorporado pelos colonos da América portuguesa. Hoje várias pesquisas seguem esse percurso. Quem não conhece, convido a conhecer.😉 https://lnkd.in/dRExpXZZ #doçariabrasileira #históriadaimentação #docesbrasileiros #cadernosdereceitas #centrodememóriaunicamp

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