Publicação de Bau Das DICAS Dong

Para esta receita só precisa de três ingredientes. O resto é temperar a gosto e colocar no forno. Simples e rápido.

Ela é um prato representativo do nosso país para o mundo, mas quem disse que não é possível preparar uma feijoada em um forno combinado? Seja cozinhando os ingredientes separadamente, cada um no seu tempo, ou todos juntos em baixa temperatura, é possível sim. Confira as dicas especiais de hoje no artigo do nosso Blog Prática! https://lnkd.in/d3KANZ6M

Essa receita promete ser o maior sucesso na sua casa, pela simplicidade, pelo sabor e por ser muito saudável e barata. Confira a receita! Ingredientes 5 a 6 bananas 2 colheres de sopa de Doce de Leite Terra Viva Modo de preparo Corte as bananas em pedaços bem pequenos e deixe no congelador de um dia para o outro. No dia seguinte, bata as bananas, ainda congeladas, em um processador, até que comece a virar um creme bem liso, sem nenhum pedacinho. Se não tiver processador, pode bater no liquidificador, mas espere a banana amolecer um pouco, para bater com mais facilidade. Junte o doce de leite ao creme já batido e mexa suavemente para espalhar e deixar o doce de leite aparente. Mantenha no congelador até o momento de servir. Dica bônus: Se quiser adicionar mais cremosidade ao sorvete, use uma colher de Leite em Pó Terra Viva! #TerraViva #SaborDoCampo #Tradição #AgriculturaFamiliar #Qualidade

Será que todo pão integral é saudável? Fique de olho 👀 Principalmente os pães empacotados, que precisam ficar mais tempo na prateleira. Na maioria das vezes, a quantidade de sódio é alta, além da presença de outros conservantes. A melhor opção seria fazer em casa, porém nem sempre fica viável. Então, sugiro os de fermentação natural, que não possuem fermento químico, tem a fermentação mais longa, favorecendo a digestibilidade e biodisponibilidade de nutrientes. É possível encontrar na versão integral ou comum. Então o que é melhor? Um de fermentação natural sem fibras ou um integral de pacote? Com certeza eu sugeriria o de fermentação natural, mesmo que sem fibras. Pois, dependendo do seu objetivo, podemos ajustar quantidades e/ou incluir fibras de outras formas na mesma refeição. Gostou? Compartilhe com os amigos que adoram pão 😍 #emagrecimento #saude #alimentacaosaudavel #paodefermentacaonatural #paointegral #fibras #ultraprocessados #comidadeverdade #vilavelha #praiadacosta #nutricionistaemvilavelha

Quem resiste um pão francês quentinho neste frio? As longas horas de fermentação, a vaporização da massa durante o processo e o assar em temperatura certa fazem toda diferença. Por aqui, recebemos os pães congelados e fazemos todo o preparo aqui, para que estejam fresquinhos para os pacientes e residentes durante a semana. Garantir que o processo seja seguido corretamente do começo ao fim já causou alguns ruídos por aqui mas a padronização do processo, o treinamento, o monitoramento dos resultados e as correções onde foram necessárias deram frutos! Vai um pãozinho quente aí? #operacoes #gestao #qualidade #produçãodealimentos #nutricao #nutricionistadeproducao #iso22000 #iso9001 #processos #resultados #metodologia

Em uma refeição, qual é o seu tipo de batata? Uma pergunta um tanto esdrúxula, apenas para trazer um exemplo de percepção de valor, agregando valor a um determinado produto. Com base nos exemplos da imagem a seguir, temos 2 tipos de cortes de batata. Sendo o valor da "batata corte fino" mais barato quando comparado com o valor da "batata rústica". Mas o que isso quer dizer no final das contas? Bem.. pensando no processo produtivo é "muito mais trabalhoso" produzir uma "batata do corte fino" quando comparada a uma "batata rústica". Se é mais trabalhoso ela deveria ser mais cara? Resposta: Aí depende de outros fatores. A questão aqui é a MARGEM! Um produto que não é tão trabalhoso/custoso como no caso da "batata rústica", em seu formato in natura (com casca), no qual é poucas vezes cortada e manuseada e então passamos a agregar valor a ela com uma pitada de marketing e posicionamento de produto, tornando-se em um produto mais gourmet. Então, o custo de se produzir um produto pode ser mais em conta, mas o valor percebido nele pode ser aumentado, melhorando assim a sua margem e consecutivamente a sua rentabilidade. Situações como esta, estão presentes em todas as linhas de produtos, peguei as batatas apenas como exemplo, para ser mais didático. PS: não sou um especilista em batatas e nem possuo amplo conhecimento sobre o seu processo produtivo, mas sei que atualmente parte da produção já é automatizada e mecanizada. Os exemplos foram mais na questão do quanto é trabalhoso em se chegar no produto final e qual a margem e percepção de valor deixada nele. As marcas das batatas foram ocultadas para não fazer juiz de valor entre uma ou outra marca. #batatas #valorpercebido #margem

Garantir que a comida esteja fresca para utilização e consumo é essencial para a segurança na cozinha.🥚 Hoje, trouxemos duas dicas infalíveis para saber se os ovos estão bons antes mesmo de quebrá-los: 🔸Teste da flutuação: coloque os ovos em um recipiente com água. Se eles afundarem e ficarem no fundo, estão frescos e bons para consumo. Porém, se flutuarem, é sinal de que não estão bons e devem ser descartados. 🔸Use uma lanterna: em um ambiente escuro, posicione a lanterna contra o ovo; se a luz atravessar e você conseguir ver a gema, o ovo está fresco. Se o ovo ficar escuro e não refletir a luz, significa que está estragado. Com essas dicas simples, você pode evitar a contaminação de forma eficiente e tranquila. Mantenha sua cozinha segura! NutriAção Consultoria focada em gestão da qualidade e melhoria contínua na área de alimentos. Boas Práticas de Fabricação • POP • Treinamentos • 5s Entre em contato através do nosso WhatsApp wa.me/5519981039467 ou pelo Link da Bio.

Como o produto de panificação cresce no forno. O processo de crescimento na panificação é pura química. O fermento é o principal responsável por dar volume ao alimento, graças às leveduras (fungos como os bolores e os cogumelos) existentes nele. Elas se multiplicam porque absorvem o açúcar e o amido da farinha de trigo. Esse processo se completa com a liberação de gás carbônico (bolhas de ar), resultando no aumento do volume total. Todo fermento, seja ele químico ou biológico, é composto de seres vivos, os fungos microscópicos, que, além do gás, também liberam álcool. Apesar de tudo, não fazem mal à saúde das pessoas. Antigamente, não se usava o fermento para fazer crescer os pães. No lugar, utilizava-se grãos triturados para originar espécie de mingau. Bastava deixar essa ‘papa’ descansar por algumas horas para que se transformasse em fermentação natural e, consequentemente, ajudasse na fabricação dos pães. As etapas de produção também são responsáveis pela massa. Mesmo com bom fermento é preciso sovar (misturar, amassar) e respeitar o tempo de ‘descanso’ do alimento. Esse momento em que o pão fica na assadeira coberto deixa o glúten (mistura de proteínas encontradas nos cereais) consistente. Após certo tempo, a massa chega a dobrar de tamanho, já que está cheia de gás. Deve-se sovar outra vez e modelar o conteúdo para que fique liso. O ato de amassar retira todo o gás e a ação do fermento faz a massa crescer com mais força e maior volume. Antes de levar ao forno, pode-se deixar a massa para ter outro descanso. O ambiente externo também deve ser favorável e quente. A presença do calor do forno ajuda a cozinhar o item. As altas temperaturas são essenciais para que a parte de fora fique tostada e firme, como em sua forma ‘final’, além de fazer crescer mais um pouco. #desenvolvimento #qualidade #tecnologia #panificação #portugal #alimentos #espanha #italia #engenharia #inovação #biscoito #industria #liderança #gestaodequalidade #frança #europa #pão #bolacha #africadosul #farinha #trigo #angola #luanda

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Para esta receita você vai precisar de: 3 caquis bem maduros; 3 colheres de açúcar demerara; Suco de 1 limão. MODO DE PREPARO: Descasque e bata os caquis em um mixer; acrescente o açúcar e o suco de limão e bata novamente; leve ao freezer por cerca de 2 horas; retire a massa do freezer e bata novamente no mixer. DICA: Outra opção é levar a massa, antes mesmo de congelar, direto para uma sorveteira, que vai permitir o preparo da sobremesa. Soluções – é qualidade de vida no Mundo de Pessoas #solucoesterceirizadas #solucoessaudaveis #safradomes #safrademarco #alimentacao #nutricaoempauta #dicasdanutri #dicasdenutricao #nutriecuidar #qualidadedevida #alimentacaosaudavel #servicosterceirizados #nomundodepessoas #movidosporsolucoes #somossolucoes