Publicação de Bloomin' Brands Brasil

Conteúdo Perene (July 25th, 2023) Case Outback: sucesso no Brasil, mediano no resto do mundo O Outback é uma cadeia de restaurantes com temática australiana presente no Brasil desde a década de 90, mas foi entre os anos 2000 e 2010 que a marca sofreu um boom considerável e expandiu para um grande número de unidades. O case da marca é curioso, especialmente se levarmos em consideração um país que tem uma tradição culinário extremamente forte representada pelo churrasco (cuja picanha foi considerada esse ano como o segundo melhor prato do continente americano), mas mesmo assim encontra no Outback a figura de restaurante mais popular do Rio de Janeiro pelo quinto ano consecutivo, e o restaurante de shopping mais popular em São Paulo. Mas o que explica esse grande sucesso da marca no país? Quais são os motivos que tornaram o Brasil a segunda maior operação da marca de (muito) longe? O maior restaurante Outback do mundo fica em São Paulo: possui mais de 500 https://lnkd.in/dqwGtdrS

𝗔𝗿𝘁𝗶𝗴𝗼 𝗿𝗲𝘀𝘂𝗺𝗶𝗱𝗼 𝗽𝗼𝗿 𝗜𝗔 - Três restaurantes de São Paulo, Corrutela, Tuju e A Casa do Porco, foram reconhecidos com a Estrela Verde Michelin por suas práticas sustentáveis. A distinção, que valoriza a proteção de recursos naturais e a redução de desperdício alimentar, destaca estabelecimentos que promovem mudanças positivas no comportamento dos consumidores. A Casa do Porco, por exemplo, utiliza ingredientes de sua própria fazenda, seguindo rígidos padrões de sustentabilidade. Essa nova categoria do Guia Michelin ressalta a importância de uma gastronomia consciente e convida os clientes a experiências que refletem compromissos ecológicos. https://lnkd.in/g57dYfbC

“Quando você compra no Outback você desmerece restaurantes locais!” Vamos falar de experiência do cliente? ⚡️ Recentemente, o Outback Steakhouse Brasil abriu uma filial aqui em Volta Redonda e lotou o shopping com sua presença de marca e famosa costela (teve um sábado que tinha 123 pessoas FILA! - que aliás é online) No último final de semana, fui prestigiar e o ambiente, comida e atendimento e fiquei maravilhada! 🫶 Tudo muito bem feito para colocar o cliente como foco, o pãozinho, o refil de refri, água de cortesia, tudo muito bem pensado para mostrar: fique, você é bem-vindo aqui! 🚨 “Ah mas eles tem milhões para investir em treinamento de funcionários e marketing” Lógico que sim, por isso que temos que analisar a bolha como um todo. Não é apenas: O Outback é bom porque ele se esforça! Ele é bom porque ele oferece experiência ao cliente, cuidado e pensa nos mínimos detalhes (e claro, tem verba! Mas o atendimento começa muito antes disso) 🫢 Já fui em restaurantes locais que tive experiências incríveis, mas alguns que me atenderam, inclusive os donos, muito mal, tanto que nunca mais voltei ao local. E qual o objetivo de tudo isso? Mostrar que todas as empresas, não importa o tamanho, precisam de processos. 🌟 Processo de qualidade, atendimento, experiência do cliente. Não existe comparação com restaurantes que possuem inúmeras filiais e restaurantes de pequeno porte, mas existe a importância de você colocar o seu cliente no foco e entender que ele é a razão de tudo!

Mais um projeto lindo de Stella Artois <3

Vamos falar de Gastronomia? Mais um vídeo da nossa série de conteúdos no Morumbi Town Shopping, buscando reforçar o impacto do Marketing de Influência. A página convidada da vez, é o Iguria SP, onde soma mais de 269 mil seguidores nas redes, sendo um dos Instagrans mais renomados de dicas em São Paulo. O objetivo foi a divulgação dos nossos restaurantes, Pecorino e Outback. O vídeo já ultrapassou mais 35 mil visualizações! 😍 ❤️ #MorumbiTownShopping #IguariaSP #Marketing #MarketingDeInfluencia #Gastronomia

Preparem seus talheres e abram o apetite, pois o Brasil está incendiando a cena gastronômica! Recentemente, fiquei surpreso ao descobrir que o país agora abriga 21 restaurantes premiados com estrelas Michelin. Uma conquista incrível, não é mesmo? No entanto, enquanto muitos brindam a esse marco, não posso deixar de questionar a relevância e o impacto que essas premiações têm em nossa cultura culinária. Sem dúvida, reconheço o talento e o trabalho árduo dos chefs por trás desses estabelecimentos premiados. No entanto, é fundamental considerar a subjetividade dessas avaliações e os critérios muitas vezes opacos que as orientam. Além disso, a pressão que essas listas colocam sobre os chefs pode ser avassaladora. A busca incessante por estrelas Michelin pode desviar o foco da verdadeira essência da culinária, tornando-a mais uma corrida pelo reconhecimento externo do que uma expressão genuína da paixão pela gastronomia. E o que dizer da diversidade culinária incrível que o Brasil tem a oferecer? Enquanto celebramos os premiados, não podemos deixar de reconhecer que há uma infinidade de estabelecimentos igualmente dignos de reconhecimento, mas que muitas vezes são negligenciados por essas listas. Em última análise, acredito que devemos valorizar não apenas a excelência técnica da cozinha, mas também a diversidade cultural, a inovação e o impacto social dos restaurantes. Afinal, o verdadeiro valor de uma experiência gastronômica vai muito além de estrelas Michelin. Então, enquanto continuamos a celebrar as conquistas da gastronomia brasileira, vamos também manter um olhar crítico sobre o papel e a relevância dessas listas e premiações. O que vocês acham sobre esse assunto? Adoraria ouvir suas opiniões e perspectivas!

Posicionamento de Mercado: No Drama! Definitivamente, é melhor ser um “super restaurante” sem estrela do que um restaurante estrelado ruim. Uma estrela Michelin traz prestígio, mas se a qualidade e a experiência não correspondem às expectativas, ela pode ser uma armadilha. Um restaurante excepcional que opta por não carregar a estrela ainda pode ser visto como autêntico, focado em excelência sem as amarras da pressão externa. Já um restaurante estrelado, mas inconsistente, sofre com a decepção dos clientes e o desgaste da marca. https://lnkd.in/d3MdgbMu

Sabor com sustentabilidade!!!

Olá! Você sabia que o serviço de food service em motéis pode representar até 25% do faturamento? Pois é! Especialistas afirmam que o food service em motéis é um negócio lucrativo e que oferece diversas oportunidades para profissionais da gastronomia. Confira detalhes em mais uma matéria de minha autoria para a REDE FOOD SERVICE!