Publicação de Bluepharma

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Destacamos a importância deste texto. A participação ativa do nutricionista em estudos e projetos relacionados aos sistemas alimentares é essencial para garantir que a alimentação seja considerada um direito humano fundamental e para promover a construção de um sistema alimentar mais justo, saudável e sustentável. A expertise desse profissional em nutrição, saúde e políticas públicas é valiosa para identificar os desafios e propor soluções que levem em conta as necessidades da população e os impactos socioambientais da produção e consumo de alimentos. #SAN #sistemasalimentares #Amazonia #agriculturaregenerativa #nutricionistas

É "sistemas alimentares" pra lá; "sistemas alimentares" pra cá... Mas vocês sabiam que o nutricionista desempenha um papel crucial na pesquisa, educação e transformação dos sistemas alimentares para garantir uma alimentação justa, saudável e sustentável para todos? O papel do nutricionista nos estudos dos sistemas alimentares tem se tornado cada vez mais crucial e multifacetado. Tradicionalmente associado ao cuidado individual e à prescrição dietética, o nutricionista agora desempenha um papel fundamental na compreensão da complexidade dos sistemas alimentares e na busca por soluções para os desafios da segurança alimentar e nutricional. A atuação do nutricionista nesse campo abrange desde a pesquisa e análise dos sistemas alimentares até o desenvolvimento e implementação de políticas públicas e intervenções nutricionais. Sua expertise em nutrição e saúde permite avaliar os impactos dos sistemas alimentares na qualidade da dieta, no estado nutricional e na saúde da população, identificando grupos vulneráveis e propondo ações para promover a equidade e o acesso a alimentos saudáveis e culturalmente adequados. Além disso, o nutricionista pode contribuir para a construção de sistemas alimentares mais sustentáveis, considerando os aspectos ambientais, sociais e econômicos envolvidos na produção, distribuição e consumo de alimentos. Sua atuação pode se dar em diversas frentes, como: 1. Pesquisa: Realizar pesquisas para identificar os principais problemas e desafios dos sistemas alimentares, avaliar o impacto de políticas e intervenções, e gerar conhecimento para embasar a tomada de decisões. 2. Educação e comunicação: Desenvolver ações de educação alimentar e nutricional para a população, promovendo o consumo de alimentos saudáveis e sustentáveis, e informando sobre os impactos dos sistemas alimentares na saúde e no meio ambiente. 3. Assessoria e consultoria: Prestar assessoria e consultoria para governos, empresas e organizações da sociedade civil, auxiliando na formulação de políticas públicas, programas e projetos relacionados à alimentação e nutrição. 4. Advocacy: Defender o direito à alimentação adequada e saudável, participando de espaços de diálogo e incidência política para promover mudanças nos sistemas alimentares. 5. Gestão de programas e projetos: Coordenar e implementar programas e projetos de segurança alimentar e nutricional, monitorando e avaliando seus resultados. 💡 Para as organizações e instituições envolvidas e que atuam neste tema, deixo uma dica valiosa: Incluam nutricionistas em suas equipes! O nutricionista é um agente de transformação social, contribuindo para a construção de sistemas alimentares mais justos, saudáveis e sustentáveis. A sua participação nos estudos dos sistemas alimentares é essencial para garantir que a alimentação seja considerada um direito humano fundamental e que as políticas públicas e ações de intervenção sejam baseadas em evidências científicas e nas necessidades da população.

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Atualmente começou a ser adotado o conceito de "Microrganismos Dietéticos Vivos" para chamar a atenção para a recomendação que uma parte de nossa alimentação seja “viva”, ou seja, composta por microrganismos ativos que estão presentes nos alimentos. Clique e entenda mais! 👇

As feiras de nutrição são eventos fundamentais para promover a conscientização sobre hábitos alimentares saudáveis e a importância da nutrição para a nossa saúde. Nesses eventos, é possível encontrar uma variedade de informações sobre alimentação equilibrada, novos produtos e tendências do mercado, além de poder contar com a orientação de profissionais da área. A feira de nutrição também é um espaço para conhecer novos alimentos, experimentar receitas saudáveis e esclarecer dúvidas sobre dietas e nutrição. A troca de conhecimento e a possibilidade de experimentar novos produtos fazem das feiras de nutrição uma ferramenta valiosa para incentivar escolhas mais saudáveis no dia a dia. #naturaltech

Outra matéria ruim sobre UPF... apenas para esclarecer: - Os conceitos de "processamento" e "ultraprocessamento" na classificação NOVA carecem de parâmetros de referência claros e mensuráveis. - A classificação se baseia em termos subjetivos e na suposta "finalidade" da produção de alimentos, o que introduz um viés ideológico. - A justificativa da classificação, que sugere que os alimentos naturais são intrinsecamente bons e os alimentos processados são ruins, carece de evidências científicas sólidas. - Há um suporte científico mínimo de que o ultraprocessamento em si leva a resultados negativos para a saúde. - A NOVA combina várias técnicas de processamento e tipos de ingredientes em uma única categoria, dificultando a identificação de quais fatores específicos podem causar problemas de saúde. - A classificação não leva em conta o fato de que o conteúdo nutricional, e não o processamento, determina o impacto do alimento sobre a saúde. Por exemplo, alimentos caseiros e preparados industrialmente com composições semelhantes são tratados de forma diferente. - Historicamente, o processamento de alimentos melhorou a segurança de alimentos, o prazo de validade e o valor nutricional, contradizendo a visão negativa apresentada pela NOVA. - As práticas de fortificação necessárias, que podem melhorar a saúde pública, podem classificar os alimentos como ultraprocessados sem justificativa. - Muitos estudos que associam os UPFs a problemas de saúde são observacionais e não podem provar a causalidade. O método de classificação influencia os resultados desses estudos. - Pode haver outros fatores não contabilizados que influenciam a associação entre os UPF e os resultados de saúde, como o status socioeconômico ou a qualidade geral da dieta. - O termo "ultraprocessado" é frequentemente equiparado a "junk food", o que gera confusão no público e escolhas alimentares potencialmente prejudiciais. - As políticas baseadas na classificação NOVA podem, inadvertidamente, desestimular o consumo de alimentos processados fortificados ou nutricionalmente benéficos. - São necessários mais estudos de qualidade (não observacionais) para entender os impactos específicos das diferentes etapas do processamento de alimentos sobre a saúde. - As políticas de saúde pública devem considerar o valor nutricional geral dos alimentos em vez de se concentrar apenas nos métodos de processamento. Ao abordar essas críticas, as comunidades científica e de saúde pública podem desenvolver diretrizes dietéticas mais precisas e eficazes que realmente beneficiem a saúde da população.

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