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Clássico x Inovação No último episódio do MasterChef, presenciamos um verdadeiro espetáculo de criatividade culinária. Na prova de eliminação, os participantes se depararam com seis clássicos da gastronomia mundial: filé au poivre com gratin de batatas, bife a cavalo, camarão à provençal, saltimbocca de frango, polpetone e costelinha barbecue com farofa. O desafio? Transformar esses pratos em sanduíches que encantassem os jurados. Imagina só, desconstruir pratos tão tradicionais e transformá-los em algo totalmente novo, mas ainda assim delicioso. Tivemos sanduíches de steak tartar, filé au poivre, bife wellington, costela BBQ tonkatsu e até uma moqueca em versão sanduíche! Destaques de inovação incluíram um BBQ com frutas vermelhas e um pão de moqueca, mostrando como a criatividade pode transformar sabores familiares em experiências surpreendentes. Essa desconstrução é uma prática comum no processo de inovação culinária. Afinal, quem diria que o tomate, originalmente das Américas, se tornaria o coração da culinária italiana? O molho bolognese, típico da Emilia-Romagna, é um exemplo perfeito de como o pomodoro se enraizou na gastronomia italiana, criando pratos com tradições centenárias. E o primo do tomate, a batata? Outra iguaria americana que conquistou o mundo, tornando-se essencial na culinária europeia. Sem falar na pimenta do gênero Capsicum, indispensável na culinária indiana, especialmente nas masalas e curry, apesar de sua origem americana. A gastronomia é um campo de infinitas possibilidades, onde o clássico encontra a inovação, criando experiências culinárias únicas. Quem sabe o que o futuro nos reserva? Talvez vejamos sanduíches inovadores com ingredientes clássicos brasileiros, como um sanduíche de feijoada, pão de queijo recheado, acarajé burger, churrasco no pão ou coxinha dentro de um sanduíche. A beleza da culinária está em sua capacidade de evoluir, surpreender e deliciar. Vamos continuar explorando e inovando! 🍔🌍✨
Sr. Manager Ops and Standards RBI Intenational
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