Publicação de JJ Soluções em elétrica

Conhecida como Cidade Criativa da Gastronomia,  Belém está próximo de ganhar mais um produto turístico: a Rota Turística da Cerveja do Pará, fomentando ainda mais o turismo cervejeiro e gastronômico no Estado, a exemplo do que já ocorre em cidades como Blumenau, Curitiba e Campos do Jordão. Durante a apresentação, o projeto foi dividido em análise de realidade dos clientes (com desafios enfrentados pelos estabelecimentos e consumidores); o plano de criar uma rota turística cervejeira única (com alternativas fluviais e terrestres e opções de integração de experiências urbanas e ribeirinhas ao projeto) e o plano de ação (com alguns passos concretos pata implementação da rota). Um dos principais desafios é atrair o turista durante os dias de semana. VEJA: https://lnkd.in/daDfdUig

O que não falta são curiosidades sobre a cidade de São Paulo. Ela é a segunda cidade que mais consome pizza no mundo, ficando atrás somente de Nova Iorque. Pasmem: os paulistanos consomem mais de 700 pizzas por minuto. #puctrurismo #viagem #saopaulo #curiosidades #Viajar #turismosp #boraviajar #sp #turismosp

O Guia Michelin, criado inicialmente como uma estratégia para aumentar o consumo de pneus, hoje é uma das maiores referências globais em gastronomia e hospitalidade. Receber uma estrela Michelin é sinônimo de excelência e pode transformar a reputação de restaurantes e hotéis, atraindo clientes do mundo inteiro. Além de impulsionar o turismo e a economia local, o guia dita tendências e estabelece padrões de qualidade no setor. Quer saber como estratégias inovadoras podem impactar o seu mercado? Entre em contato!

Para as cervejarias artesanais e bares, esse movimento representa não apenas uma oportunidade de avanço nos negócios, mas também um desafio estratégico que exige uma abordagem inovadora, integrando a tradição cervejeira e potenciais tecnológicos.

Acredito que muitos de vocês que fazem parte da minha rede me conhecem pela engenharia ambiental ou pela gastronomia. Sim, isso mesmo, já atuei nesses dois ramos aparentemente desconexos. Sou formada em engenharia ambiental pela UNESP - Universidade Estadual Paulista "Júlio de Mesquita Filho", atuei por alguns anos como engenheira ambiental e por algumas questões me afastei da área de meio ambiente. Com o passar do tempo e por outras questões também, eu me interessei posteriormente pela gastronomia até que resolvi fazer faculdade na Universidade Anhembi Morumbi e mergulhei de cabeça na nova área. Dentro dos diferentes tipos de cozinhas que passei, notei algo bastante comum entre elas: há pouco conhecimento e engajamento quando o assunto é sustentabilidade. Pois é, algo que era tão comum no meu dia a dia e, de repente, em um outro ramo aquilo parecia de outro planeta! Mas por que eu estou falando isso? O gatilho que me levou a escrever foi a premiação do Guia Michelin que ocorreu nessa segunda feira. Para quem é cozinheiro, não é novidade que esse é um dos prêmios mais importantes na gastronomia. Ele funciona como um termômetro da excelência, dita as regras e determina o posicionamento de um restaurante na escala de uma a três estrelas, criando e elevando a reputação em nível mundial. A grande novidade do prêmio este ano é a Estrela Verde. Basicamente ela destaca os restaurantes não apenas pela excelência gastronômica, mas também pelo compromisso com a sustentabilidade e práticas responsáveis. Para decidir qual restaurante merece a nova estrela, é levado em conta as práticas que demonstram comprometimento genuíno e sólido com a gastronomia sustentável. Desde a atenção dada à origem dos produtos, ao respeito pela sazonalidade, ao equilíbrio e à composição dos menus, ao trabalho de gestão dos resíduos e dos recursos, à capacidade do chefe de sensibilizar os clientes e equipe para a abordagem sustentável, à contribuição para a economia local, à autonomia energética, além da geração de impacto social positivo na comunidade local. Esse ano no Brasil foram premiados com a Estrela Verde do Guia Michelin três restaurantes: TUJU restaurante (eu tive a oportunidade de estagiar nele), Corrutela e Casa do Porco. Propostas bastante diferentes entre si, mas cada um com práticas admiráveis. O Tuju trata e reutiliza as águas pluviais, realiza compostagem e utiliza produtos sazonais de pequenos fornecedores. O Corrutela trabalha com produtos ecológicos de fornecedores locais, com peixe e carne de origem sustentável, bem como produz sua farinha em moinho próprio. A Casa do Porco controla a cadeia alimentar dos seus produtos desde o campo até o consumidor e ainda cria seus próprios porcos com técnicas sustentáveis. Como cozinheira e engenheira ambiental, parabenizo os idealizadores e executores desse novo modo de cozinhar e servir. Deixo também meu apelo para a necessidade de consumirmos em locais com ações que contribuam para um futuro melhor para todos ;)

O que os motoristas têm a ver com a Estrela Michelin? Para encerrar a semana de forma leve, vamos de CURIOSIDADE? Todos sabemos que o transporte, em suas variadas modalidades, é parte da história civilizatória da humanidade. É de se considerar, então, que os motoristas são essenciais neste contexto, e contribuem para a mobilidade, economia e desenvolvimento urbano. Mas e o que o motorista tem a ver com a Estrela Michelin? As estrelas Michelin surgiram a partir do Guia Michelin, criado por dois irmãos que, em 1889, fundaram sua empresa de pneus, alimentada por uma grande visão para a indústria automobilística francesa. O guia oferecia informações valiosas para os motoristas, como mapas, dicas de manutenção de veículos e recomendações de restaurantes e hotéis, promovendo assim o turismo rodoviário. A primeira edição do guia foi publicada em 1900, e durante duas décadas ela foi fornecida sem nenhum custo. Com o tempo, o guia se tornou referência para viajantes e gourmets, e a seção de restaurantes ganhou cada vez mais importância. Reconhecendo a crescente influência da seção de restaurantes do guia, os irmãos Michelin começaram a recrutar uma equipe de clientes ocultos – ou inspetores de restaurantes, como conhecemos hoje – para visitar e rever restaurantes anonimamente. Com o passar do tempo, a seção de restaurantes do guia ganhou destaque, evoluindo para um sistema de classificação que premia os estabelecimentos com uma a três estrelas, baseado na qualidade, habilidade do chef e consistência da comida e do serviço. Hoje, as estrelas Michelin são um símbolo de excelência culinária, e restaurantes premiados frequentemente se tornam destinos por si só, incentivando os entusiastas da gastronomia a viajarem grandes distâncias para experimentar suas ofertas. Mas se engana quem acha que o transporte somente influenciou a alta gastronomia. Ao longo das estradas do Brasil, os restaurantes à “beira da estrada” são mais do que simples pontos de parada: eles são parte essencial da jornada de muitos motoristas, proporcionando não apenas um local de descanso, mas uma oportunidade para experimentar a culinária local e regional. É muito interessante essa conexão entre a gastronomia e o transporte, que continua forte e evidencia o turismo gastronômico impulsionando o setor de viagens e, por sua vez, destacando a importância da mobilidade e do acesso a experiências culinárias. #curiosidade #transporte #gastronomia #estradas #restaurantes 

Na hotelaria, a sazonalidade é um fator de peso, seja na hospedagem ou na gastronomia. No departamento de A&B (Alimentos & Bebidas), acompanhar as estações do ano e seus insumos é uma estratégia que não atinge apenas a experiência do cliente, mas também os custos. Everton Valladão; Everton Machado; Fe Martyn; Fredson Britto e Cristóvão Duque falam sobre iniciativas, como parcerias com produtores locais, podem repercutir positivamente nas duas pontas.

A sazonalidade é uma situação interessante e de muita valia para o mundo gastronômico. Deixo aqui reportagem importante sobre esse processo. Muito honrado de fazer parte dessa matéria do Hotelier News. #japygolfresort

O que os motoristas têm a ver com a Estrela Michelin?   Para encerrar a semana de forma leve, vamos de CURIOSIDADE? Todos sabemos que o transporte, em suas variadas modalidades, é parte da história civilizatória da humanidade. É de se considerar, então, que os motoristas são essenciais neste contexto, e contribuem para a mobilidade, economia e desenvolvimento urbano. Mas e o que o motorista tem a ver com a Estrela Michelin? As estrelas Michelin surgiram a partir do Guia Michelin, criado por dois irmãos que, em 1889, fundaram sua empresa de pneus, alimentada por uma grande visão para a indústria automobilística francesa. O guia oferecia informações valiosas para os motoristas, como mapas, dicas de manutenção de veículos e recomendações de restaurantes e hotéis, promovendo assim o turismo rodoviário. A primeira edição do guia foi publicada em 1900, e durante duas décadas ela era fornecida sem nenhum custo. Com o tempo, o guia se tornou referência para viajantes e gourmets, e a seção de restaurantes ganhou cada vez mais importância. Reconhecendo a crescente influência da seção de restaurantes do guia, os irmãos Michelin começaram a recrutar uma equipe de clientes ocultos – ou inspetores de restaurantes, como conhecemos hoje – para visitar e rever restaurantes anonimamente. Com o passar do tempo, a seção de restaurantes do guia ganhou destaque, evoluindo para um sistema de classificação que premia os estabelecimentos com uma a três estrelas, baseado na qualidade, habilidade do chef e consistência da comida e do serviço. Hoje, as estrelas Michelin são um símbolo de excelência culinária, e restaurantes premiados frequentemente se tornam destinos por si só, incentivando os entusiastas da gastronomia a viajarem grandes distâncias para experimentar suas ofertas. Mas se engana quem acha que o transporte somente influenciou a alta gastronomia. Ao longo das estradas do Brasil, os restaurantes à “beira da estrada” são mais do que simples pontos de parada: eles são parte essencial da jornada de muitos motoristas, proporcionando não apenas um local de descanso, mas uma oportunidade para experimentar a culinária local e regional. É muito interessante essa conexão entre a gastronomia e o transporte, que continua forte e evidencia o turismo gastronômico impulsionando o setor de viagens e, por sua vez, destacando a importância da mobilidade e do acesso a experiências culinárias. #curiosidade #transporte #gastronomia #estradas #restaurantes 

O #ibisstylestaubate faz gestão horizontal, participando colaboradores e hóspedes das decisões. Um bom exemplo foi a iniciativa de implantar #restaurantespopup em período de maior fluxo de clientes. É uma ação a curto prazo para uma decisão a longo prazo. #accor #planejamento #gestão #ibisstyles #grupomazzaropi #inovação Conheça a nossa #estrategia na matéria publicada pela #hoteliernews 👇