Publicação de Jornal Empresas e Negócios

Pesquisadores deixaram acessível a pequenos produtores e empresários o processo de avaliação da qualidade do café. Para isso, eles adaptaram, pela primeira vez para o produto, a metodologia chamada Perfil Descritivo Otimizado (PDO). O objetivo foi proporcionar uma opção de análise simplificada com resultados mais rápidos do que os métodos sensoriais descritivos utilizados hoje nas provas de café. Com a adaptação, a metodologia pode ser adotada por pequenos estabelecimentos comerciais, cooperativas de produtores e instituições de pesquisa. Um dos principais diferenciais está relacionado à equipe, que pode ser composta por funcionários e consumidores de café, em vez de especialistas, com um treinamento mais simples. “As metodologias oficiais exigem diversas instâncias de avaliação, todas feitas por especialistas. Com essa alternativa, tornamos os testes mais simples e qualquer pessoa, com paladar e olfato apurados, pode participar”, informa Sônia Celestino, pesquisadora da Embrapa Cerrados (DF) e uma das responsáveis pela pesquisa. A cientista explica que a proposta deve suprir a demanda de diferentes instituições, como fazendas produtoras do grão, cooperativas, universidades e centros de pesquisa. Saiba mais: https://lnkd.in/dc4xB2YM @soniabonato.agro @doutoragro @gugaspirro @eduardoboesing @angelaruizoficial @paulo.arbex @pedrinhob_costa @prof.adv.pedroputtini @niforastieri

Equipamento que usa IA é capaz de detectar defeitos não visuais em grãos de café. 🧠 🤖 ☕ Equipment that uses AI is capable of detecting non-visual defects in coffee beans. Insights ·        As cooperativas de cafeicultores Cooxupé e Minasul formalizaram um acordo com a startup de Singapura, Profile Print, para ter acesso a equipamento que usa Inteligência Artificial (IA) para classificar grãos de café, um movimento que promete dar mais transparência aos negócios. ·        Dependendo da qualidade, o preço do café verde pode variar cerca de R$ 200 por saca de 60 kg. Mesmo os grãos com qualidade intermediária (duros, com “xícara” mais fraca) podem ser R$ 100 por saca mais caros do que aqueles de qualidade inferior, os chamados riados, variações essas que reforçam a importância de uma classificação assertiva. ·        O uso da máquina classificadora da ProfilePrint, que tem o tamanho do liquidificador e utiliza tecnologia de Identidade Digital de Alimentos como Serviço (IDaaS), deve auxiliar nesse processo. Mas não vai substituir os tradicionais provadores de café, aqueles profissionais treinados para certificar a qualidade do produto. ·        A tecnologia IDaaS da ProfilePrint, já utilizada por trendings como Louis Dreyfus Company, Olam Agrícola e Sucafina para classificação de café no Brasil, permite a definição da qualidade do grão e o perfil do sabor, se a bebida é mais suave, por exemplo, ao sintetizar dados moleculares complexos das amostras analisadas. ·        Segundo a companhia, o equipamento é capaz de detectar defeitos não visuais no produto, com a dificuldade enfrentada pela indústria alimentícia. Tais defeitos, que incluem fermentação leve ou mofo em estágio inicial, podem prejudicar a qualidade e o sabor do café. ·        A máquina da startup de Singapura já está há dois anos no mercado, em mais de 60 países. Há mais de 80 unidades distribuídas em várias partes do mundo, sendo cinco em operação no Brasil. Com a entrada das cooperativas no processo, os produtores poderão ter mais informações em mãos para negociar com os compradores. ·        A ProfilePrint afirmou ainda que está lançando um outro equipamento que promete permitir uma expansão das análises para outros produtos alimentícios processados. A tecnologia aumenta a eficiência e agiliza os processos da indústria de alimentos, tornando-os mais sustentáveis. Atualmente o café é o principal mercado da empresa.  #inteligenciaartificial #artificialintelligence #startup #cafe #coffee

Como detectar maturidade dos frutos de #café por #IA? Este é uma das perguntas que a SciCrop® respondeu no Seminário Internacional do Café em Santos, na Arena Rural Ventures. E como sempre você mesmo pode implementar esse código #opensource através desse link: https://lnkd.in/dWswtEay As classes de dectecção são ripe, unripe, semiripe, overripe e dry. Ainda essa semana tem mais... #coffee #computervision

☕Quer café? Vem aí uma nova plataforma de indicações geográficas com capacidade de rastrear a origem de produtos e o café brasileiro é o primeiro produto a ser inserido. A ABDI está desenvolvendo a ferramenta, em parceria com o #MDIC, o Mapa, o Sebrae e o ICNA. O sistema de gestão, controle e rastreabilidade visa a promover maior garantia aos consumidores e aos mercados em relação à qualidade baseada na origem desses produtos com indicações geográficas (IGs) e impactará cerca de 98 mil produtores, 82% deles pequenos, de 411 municípios. O projeto ‘Origens Brasileiras: digitalização das Indicações Geográficas do Café’ foi apresentado à Secretária de Competitividade e Política Regulatória do MDIC, Andréa Macera, nesta terça-feira (5/03), em reunião com o analista de Produtividade e Inovação da ABDI, Antonio Tafuri. 👥 Participaram do encontro também a analista de Inovação do Sebrae, Hulda Giesbrecht, a assessora técnica do Sistema CNA, Marina Zimmermann, além de representantes de entidades gestoras de IGs de café - Cerrado Mineiro e Caparaó. A plataforma, que está prevista para ser entregue em agosto de 2024, é uma das entregas do Plano de Ação 23-25 da Estratégia Nacional de Propriedade Intelectual e faz parte da Missão 1 da Nova Indústria Brasil, dada sua relevância para os pequenos produtores agrícolas. #IssoÉNIB #IGs 📷: Gabriel Lemes/MDIC

Convido você a assistir a um vídeo inspirador sobre como a união entre ciência e prática agrícola pode transformar a produção de café. 🌟 Conheça o Café Porandu, um produto único, que se destaca em aroma e sabor, resultado de pesquisas acadêmicas do grupo Da Semente à Xícara. 💡 Quer saber mais sobre esse processo? Confira o vídeo e descubra como a ciência está ajudando a revolucionar a produção de cafés especiais! 📽️ https://lnkd.in/eqca6uYS #CaféEspecial #Sustentabilidade #Ciência #Inovação #CerradoMineiro

Maturação dos frutos de café. Fase que irá definir a qualidade e a rentabilidade das lavouras. #MATTURA #Nutrindoofuturo

Nosso Gerente de Desenvolvimento de Mercado, Matheus Castro, esteve na Fazenda Santa Maria, em Serra do Salitre (MG) para apresentar os resultados obtidos com Mattura em campo de Café. Acompanhe a diferente em relação ao tratamento testemunha neste vídeo.

🚀 Conheça a revolução do monitoramento de café da Agrotools! 🌍 Com o maior banco de dados agro do mundo, a Agrotools transforma a rastreabilidade do café para marcas como Nestlé e Três Corações, garantindo conformidade com padrões internacionais e transparência. Acesse o Tec Login e descubra como essa tecnologia está moldando o futuro do agronegócio. 🌱🔍 #Café #Agrotools #TecLogin

NOVO ARTIGO! Segundo a Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura (FAO), o Brasil ocupa o 3°  lugar na produção mundial de frutas frescas e processadas. Esse destaque, contudo, é comprometido no processo de produção. 👉 Intitulado “Impacto da contaminação microbiológica na qualidade e segurança de frutas, polpas e sucos”, o novo artigo do Portal e-food explora como a  contaminação impacta o processo de produção e segurança desse produtos. 📚 Autores: Rosimarlani Oliveira Gonçalves Alembert Moreira Santos Gabriel Henrique Horta de Oliveira Eliane Maurício Furtado Martins Maurilio Lopes Martins ✅ Quer conferir o artigo completo? Basta acessar o Portal e-food: https://lnkd.in/df-gAXPM