Publicação de MilkPoint Mercado

MilkPoint Mercado divulga um panorama geral sobre os acontecimentos mais relevantes da quinzena no setor lácteo. Confira a última atualização para leite UHT, muçarela, leite em pó, GDT, milho, soja e cenários da oferta e demanda.👇

Conheça as vantagens das tripas de colágeno na produção de embutidos! As tripas de colágeno estão transformando o mercado de alimentos, oferecendo mais resistência, uniformidade e segurança alimentar. Seja para salsichas ou salames, essa solução proporciona um acabamento perfeito e otimiza o processo produtivo. Descubra como essa inovação pode beneficiar sua produção e elevar a qualidade dos seus produtos. #Alimentação #IndústriaDeAlimentos #Embutidos #TripasDeColágeno #InovaçãoAlimentar CTH (a Darling Ingredients brand)

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A importância da gestão de Supply Chain em uma cadeia láctea sustentável. O leite e os ingredientes lácteos, representam o grande volume de compras para a indústria láctea e normalmente a indústria adquire a matéria prima líquida (leite, soro, pré concentrado etc.) diretamente dos produtores e empresas parceiras e os demais ingredientes sólidos (leite em pó, soro, lactose, gordura, etc) de empresas especializadas. Os grandes desafios da cadeia láctea são assegurar a integridade, a qualidade, a sustentabilidade e a rastreabilidade das matérias primas desde a sua origem a nível de fazenda, passando pelo transporte e pela indústria de processamento até chegar à indústria final de produção e permitir aos consumidores terem a correta informação da origem. A definição da estratégia de Sourcing de lácteos seja da matéria prima originada pela própria indústria ou aquela adquirida de terceiros, deve estar alinhada a estratégia do negócio e permitir o abastecimento regular, seguro em termos de qualidade, ambientalmente, socialmente e economicamente sustentável. Assegurar uma matéria prima que seja responsável do ponto de vista ambiental e social a nível de fazenda, transporte e indústria, é complexa e exige planejamento, colaboração e muito esforço para a implementação e monitoramento de programas voltados para a gestão dos recursos naturais, gestão da qualidade, gestão econômica a nível de fazenda, gestão consciente da logística e produção e gestão dos riscos envolvendo “responsible sourcing” com foco no bem-estar animal, práticas trabalhistas e impactos ambientais. A adoção de processos de Supply Chain robustos e auditáveis, a implementação da automação e digitalização das atividades na cadeia de valor para que sejam rastreadas, a otimização inteligente dos movimentos e recursos no transportes, logística e na produção e a adoção de modelos de produção através de técnicas avançadas de manejo animal, economia circular e agricultura regenerativa, permitirão mover a indústria láctea na direção da redução das emissões de gases de efeito estufa e consequentemente a sua pegada de carbono. #supplychain #dairyindustry #sustentabilidade #responsiblesourcing #milk #carbonfootprint #agroexec #transformation #acceleration

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Você é um profissional do setor lácteo em busca de informações técnicas? Confira a mais recente série de artigos sobre Queijos Processados elaborada pela nossa especialista e Gerente de P&D Lácteos, Flávia Oliveira. São conteúdos ricos e guias de processos e produção que ajudarão você a otimizar recursos, inovar e agregar valor para se destacar em um mercado cada vez mais competitivo. Os conteúdos já estão disponíveis no Blog Doremus. Não deixe de conferir! Acesse pelo link: https://lnkd.in/dXN_dEga #DoremusAlimentos #IndustriadeAlimentos #Blog #Industria #QueijosProcessados #Queijos #Lacteos #Laticinios

Onde nascem os alimentos: A importância das plantas-piloto na indústria alimentícia. Nelas, acontecem testes sob o olhar atento de especialistas, dedicados a explorar até os mais ínfimos detalhes de cada processo. Por Globalfood Advanced Food Technology. Confira a matéria completa na Plataforma GuiaLat: https://lnkd.in/dDiaWydT

Hoje, no Dia Internacional do Leite, celebramos não apenas um alimento essencial, mas também um componente vital que agrega valor em toda a cadeia de ingredientes! 🥛 🐄No Brasil, o leite representa cerca de 4% a 5% do valor total da produção agrícola, sendo um dos seis primeiros produtos mais importantes da agropecuária brasileira segundo a Embrapa. O leite é importante tanto para a economia, como para a nutrição humana, e os elementos que o compõem como proteínas, gorduras e lactose também, pois aliados à algumas tecnologias, podem se transformar em matérias-primas de alto valor para o mercado de alimentos. Parte desse processo técnico de transformar componentes do leite em ingredientes inovadores para a indústria alimentícia, é feito por nós, o que nos enche de orgulho, pois desta forma contribuímos para agregar valor à cadeia láctea e aos produtos alimentícios que são desenvolvidos com ingredientes lácteos. Aqui na Alibra Ingredientes S.A. nós celebramos este dia reforçando nosso compromisso de criar inovações que alimentam, e de continuar aprimorando e expandindo o impacto positivo dos lácteos no Brasil e em todo o mundo.

🐮 Leite de qualidade começa no campo: conheça o CheckMilk! Produtores: Melhore a qualidade do leite, aumente a renda e se adeque às normas. Laticínios: Garanta leite seguro, aumente a produtividade e fortaleça a relação com fornecedores. A plataforma digital que vai ajudar ambos por meio de: 🥛 Qualificação personalizada: Planos que atendem às necessidades específicas de cada produtor e indústria. 🥛 Diagnóstico e acompanhamento: Avaliação da propriedade e suporte técnico para boas práticas. 🥛 Monitoramento da qualidade: Análises laboratoriais e acompanhamento dos indicadores. Acesse o link da bio, saiba mais e fortaleça o mercado leiteiro brasileiro conosco! #CheckMilk #QualidadeNoLeite #InovaçãoNaProdução #QualidadeDoLeite #ProduçãoDeLeite #ProdutorDeLeite #IndustriaDoLeite #AvaliaçãoDoLeite #Laticínio