A empresa americana, Lanza Tech conhecida por sugar gases residuais industriais está se juntando a empresas que produzem alimentos à base de micróbios. O objetivo e criar alternativas a alimentos de origem vegetal e animal para o mercado consumidor. Já se usa micróbios para produzir bebidas e alimentos como cerveja, iogurte, queijo e outros, geralmente, fermentados. Mas as empresas estão tentando criar uma categoria de alimentos cujo ingrediente principal seja o micróbio. O sistema alimentar global é responsável por emitir, aproximadamente, 25 a 35% dos gases de efeito estufa que prejudicam o planeta. Segundo cientistas, grande parte das emissões vêm da agricultura animal. Dessa forma, fontes alternativas poderiam ajudar na alimentação e diminuir a poluição ao mesmo tempo. Leia mais no artigo da MIT Technology Review Brasil, no link: https://lnkd.in/dS3cB25m
