Publicação de RestaurAgro

Vamos mostrar pra vocês o resultado final e os elementso utilizados na cozinha Manchester. Nessa cozinha escolhemos o Granito Branco Itaunas. Na marcenaira escolhemos o amadeirado Tauari da Guararapes. O verde Jade e o Branco supremo da ARAUCO Brasil. E ai me conta o que você mais gostou?!?

📍 HOLAMBRA | A 130 quilômetros de São Paulo, desabrolha Holambra, a "Cidade das Flores". O município é o maior exportador de flores da América Latina e responde por 80% da exportação e por 40% da produção do setor florícola brasileiro. A beleza dos campos floridos de Holambra se entrelaça com aromas e sabores florais. Entre os quitutes que encantam os visitantes, um destaque especial vai para o cachorro-quente de flor, um prato que combina a tradição holandesa com a criatividade brasileira. Imagine um pão brioche, macio por dentro e dourado por fora, com uma salsicha cozida com temperos e molhos secretos. Mas o que torna esse cachorro-quente tão especial é a adição de um ingrediente inusitado: flores comestíveis. Idealizado pelo casal Marcio Serafim Godinho e Juliana Exel, comerciante e designer gráfica, respectivamente, o sanduíche é oferecido na lanchonete Kok Holambra, trailer tradicional na cidade. A ideia, segundo eles, veio logo após a criação de um "wrap de flores", chamado WrapBuquê – marca já registrada pelo Instituto Nacional de Propriedade Intelectual (INPI). O lanche em forma de buquê e oferecido em um vaso de flor foi testado várias vezes pelo dono. "É um ornamento que dá identidade à comida. Além das flores, a iguaria tem alface, repolho roxo, cenoura ralada, pepino agridoce e o cliente escolhe o recheio que pode ser catupiry, cream cheese, carne louca, pernil ou peito de frango desfiado e um molho", diz Godinho. Em períodos de alta temporada, que vai de maio a dezembro, os empreendedores chegam a faturar mais de R$ 3.500 por dia, entre lanches e bebidas. Leia a matéria completa em #EXAME 🔗 https://bit.ly/3XIv5wM 🖋️ César H. S. Rezende 📸 Divulgação/Kok Holambra