Elas incrementam refeições simples a pratos mais elaborados como feijoadas, carnes recheadas e churrascos. São também as queridinhas na montagem de sanduíches. Para quem pensou em linguiça, acertou em cheio. Dependendo do processo de produção, elas são comercializadas frescas, curadas ou defumadas. As linguiças mais conhecidas dos mineiros são a calabresa, toscana, pernil, lombo e paio, com variadas opções de temperos. A calabresa surgiu na cidade italiana de Calábria e é uma variedade defumada, muito requisitada em pizzas; a toscana é roliça, temperada e fresca, e requer o cozimento antes do consumo. É perfeita como aperitivo, recheios e cobertura de tortas. As de pernil e lombo são produzidas com carnes suínas, sendo que a de pernil é em gomos ou mais fina, o que facilita seu tempo de preparo. Já a de lombo tem um aspecto suculento, com opções mais suaves ou picantes. A linguiça paio tem origem portuguesa, resultado de uma combinação de carne suína com bovina, na proporção de 80% por 20%. Seja qual for a variedade preferida, sempre haverá opções de qualidade produzidas pela indústria cárnea mineira. O Sinduscarne se orgulha de ser parceiro fundamental e de representar indústrias que produzem iguarias tão apreciadas e presentes no dia a dia das pessoas. #Sinduscarne #SinduscarneMG #Sindicato #SindicatoMineiro #SindicatodeMinasGerais #SindicatoPatronal #Indústria #Indústriamineira #FIEMG #indústriadecarnes #setordecarne
