CASTAS BRANCAS ESTRANGEIRAS

Tendo origem no latim, a palavra “Casta” significa “pura, sem mistura”. Quanto ao seu conceito, podemos dizer que uma Casta é o conjunto de videiras possuidoras de características e qualidades singulares que transmitem ao vinho uma personalidade única, constituindo assim uma variedade distinta de uvas com atributos organolépticos específicos.

No que respeita às características e qualidades das castas, estas são atribuídas às videiras pelo solo e pelo clima da região onde são cultivadas – o terroir. Existem cerca de dez a vinte mil castas por todo o mundo, porém, apenas cerca de quinhentas foram cultivadas e desenvolvidas pelo homem.

Em Portugal, existe uma variadíssima quantidade de castas nativas – cerca de 285 – o que nos permite produzir uma grande diversidade de vinhos com carácteres muito distintos. Paralelamente, o cenário dos vinhos nacionais tem vindo a ser enriquecidos pela adoção de excelentes castas estrangeiras, tais como:

– Chardonnay – Considerada na generalidade, a melhor casta branca a nível mundial, tem origem na região da Borgonha. É também conhecida como aubaine, beaunois, melon blanc e pinot chardonnay. Este tipo de casta produz vinhos de características maduras, champanhes e espumantes de grande qualidade. Quanto aos aromas, poderemos distinguir aromas frutados, perfumados ou a vegetais;

– Moscatel Blanc – De origem italiana, tem como principais zonas de produção Itália, Espanha e Austrália onde a colheita é tardia (Novembro). Trata-se de uma uva com um elevado teor de açucar e produz vinhos bastantes aromáticos a citrinos, pêssego, mel e a própria uva, que mesmo após a fermentação ainda apresenta aroma de uva fresca. Em Itália, é também muito utilizada na produção de espumantes;

– Chenin Blanc – Oriunda da região do Vale do Loire, França. É uma casta que produz vinhos doces, secos, licorosos e champanhes. A chardonnay revela nos seus vinhos aromas e sabores a frutos brancos maduros como ameixa, pera e banana;

– Sémillon – Casta de origem francesa, é maioritariamente cultivada em França e Austrália. Ideal para produção dos vinhos Sauternes (Bordéus), por ser muito suscetível à podridão nobre. Os sabores e aromas que apresenta são muito diversificados, como mel, ananás, morango, alperce, entre outros;

– Sauvignon Blanc – Casta oriunda de Bordéus, é muito popular e utilizada em vinhos secos e refrescantes. Produz vinhos onde sobressaem aromas vegetais, florais e frutos verdes;

– Riesling – Tem a sua origem na Alemanha e conta já com uma fama a nível mundial. Os seus aromas e sabores são considerados poderosos e revelam características de flores, mel e algumas misturas de minerais o que confere a estes vinhos uma acidez incomparável. Esta casta apresenta uma forte resistência a climas frios.

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