Doença celíaca e glúten: Por que essa relação é perigosa?
Grani Amici
Especialistas na produção de panificados livres de glúten, leite e lactose! ❤️
Se você acompanha nosso blog, já deve ter visto que falamos bastante sobre o glúten e a doença celíaca. Hoje, vamos aprofundar um pouco mais nessa relação e explicar o que realmente acontece no corpo dos celíacos quando ingerem glúten.
Uma doença autoimune
O glúten é uma proteína presente no trigo, cevada e centeio, e para a maioria das pessoas, ele é digerido normalmente. No entanto, para quem tem doença celíaca, a história é bem diferente, o glúten acaba se tornando um grande vilão.
Quando uma pessoa com essa condição consome glúten, o sistema imunológico "entra em alerta" e começa a atacar o próprio intestino delgado, como se o glúten fosse algo perigoso para o corpo.
Essa resposta imune danifica as vilosidades intestinais, que são como pequenas projeções no intestino responsáveis por absorver nutrientes. Com esse dano, o corpo começa a ter dificuldade em absorver vitaminas e minerais essenciais, como ferro, cálcio e ácido fólico.
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Os sintomas são emissões de alerta do corpo
Quando uma pessoa com doença celíaca consome glúten, os sintomas podem variar bastante. Entre os mais comuns estão problemas gastrointestinais, como diarreia, dor abdominal e inchaço. Além disso, sintomas mais gerais como fadiga, perda de peso e até anemia podem surgir.
E o mais perigoso? Mesmo que os sintomas não apareçam imediatamente, o dano ao intestino continua ocorrendo sempre que o glúten é ingerido.
Descobri que sou celíaco. E agora?
Mudar a alimentação de repente pode parecer assustador, e é comum se sentir perdido sobre o que comer nos primeiros dias. Mas calma, não precisa ser tão complicado!
A Grani Amici está aqui para tornar essa transição mais leve e saborosa. Nossos produtos sem glúten são pensados para garantir que você mantenha uma dieta nutritiva e deliciosa, sem complicações. Sabemos o quanto é importante ter apoio nesse momento, e é por isso que oferecemos produtos de qualidade e sabor, para que você viva bem e sem preocupações.
Viva leve, viva saudável, viva Grani Amici.
Mãe do Felipe | Coordenadora de Assuntos Regulatórios| Qualidade | Segurança do Alimento | Inovação | Mentoria de Carreira
3 mEu descobri a DC em 2011 e desde então consumo produtos sem glúten, sempre buscando por inovações... Atualmente afirmo com toda a certeza que os produtos Grani Amici são os melhores, em termos e sabor, textura e inovação. Muito obrigada! Ah, só reforçando sobre os sintomas, eles também estão no sistema neurológico, hormonal... E inclusive uma DC não cuidada abre portas para outras doenças autoimunes.