Loucos por vinhos

A jornalista americana Bianca Bosker descreve uma jornada desconcertante, mágica e sedutora pelo universo do vinho e de seus amantes no livro "Cork Dork - loucos por vinhos”.

Bebedora ocasional, durante 1 ano e meio Bianca Bosker encarou o desafio de desvendar o mundo das pessoas que dedicam a vida a buscar no sabor do vinho uma nova maneira de viver.

Fascinada pelo fervor e os poderes sensoriais aparentemente especiais e até super-humanos desses especialistas, a jornalista se propôs a se tornar também não só uma “Cork Dork”, como também uma sommelier e trabalhar em um dos melhores restaurantes de Nova Iorque.

Bosker desvenda para o leitor os grupos secretos de degustação, as competições, treinamentos para mestre sommelier, jantares com distribuidores, confrarias, clubes de vinhos, os seletos restaurantes de Nova York, as vinícolas industrializadas da Califórnia, além de inúmeras entrevistas com sommeliers, produtores, economistas, pesquisadores e cientistas.

Tudo isso enquanto procura responder à mais intrigante das perguntas: O que o vinho tem de tão especial? “Fui movida pelo desejo de entender o que fazia os sommeliers vibrarem, o que proporcionava uma existência mais sensorial e quais eram as falácias mais significativas dessa indústria”.

A sensação de um gole de vinho

“Um gole de vinho não é como uma canção ou pintura, que fala a muitas pessoas ao mesmo tempo, com uma mensagem presa à eternidade em um acordo ou em uma pincelada. O vinho evoluiu lentamente na garrafa até seu fim inevitável, mudando de maneira drástica assim que a rolha é puxada. O líquido que compõe nosso primeiro gole não é o mesmo que está no fundo da garrafa. E o vinho que você bebe não é o mesmo que eu bebo. É alterado pela química de nosso corpo, pela arquitetura de nosso DNA ou pelo contexto de nossa memória. O vinho existe só para você ou para mim, e somente naquele instante. É uma revelação privada, no prazer de uma boa companhia. Então, não o deixe passar. Saboreie”.