Parabéns!! Aniversário de 01 Ano

Parabéns!!! 

Hoje comemoro 01 ano que iniciei esse projeto ousado que já tinha nome pronto e idéias primárias, mas faltava um empurrão para sair do papel e criar vida!! Esse pontapé inicial veio justamente de um pontapé, literalmente!! De repente, sem motivos aparente, me vi de uma pessoa fazendo planos de viagem de final de ano, de pagamento de faculdade de filho, para uma pessoa sem chão!! Desempregada. Aos 48 anos de idade, em um país que não valoriza as pessoas depois dos 40, tive que pensar rápido para não cair em depressão! 

Celíaca (pessoas que não podem nunca comer glúten) há 6 anos, e após sofrer uma gastroenterite em véspera de revéillon por ingerir comida contaminada, fui obrigada a abrir os olhos para minha realidade e começar a levar meu almoço e lanche para o trabalho. Algumas pessoas que então haviam experimentado que eu levava, gostaram e perguntaram quanto eu cobraria para levar para elas. E daí pensei: porque não tirar o projeto da gaveta? E foi daí que surgiu "A SECRETÁRIA QUE VIROU CHEF", ou simplesmente, a @secrechef28 (página no Instagram e Facebook).

A título de esclarecimento, realmente sou formada em Secretariado Executivo Bilíngue pela PUC-Campinas e falo alguns idiomas! Mas quer idioma melhor do que a GASTRONOMIA?? Não tem, não é? 

E por ter várias restrições alimentares além da doença celíaca, por ter pessoas que gostavam (e gostam) do meu tempero e jeito de cozinhar, resolvi abrir meu universo e sair fora da caixa para um mundo que cada vez mais me apaixono!! Sabe aquela pessoa que não sabia ler e quando aprende vê um mundo lindo, novo, de várias cores? Pois é, foi e está sendo assim comigo!!

No momento não é minha fonte de renda, pois ainda preciso do meu lugar no mundo corporativo como Secretária (porque também amo minha profissão que escolhi para a vida). Mas é minha paixão, meu melhor momento do dia, da noite, da madrugada quando estou na cozinha preparando coisas gostosas, com sabor, seja só para meu filho e eu, como para amigos ou clientes (que já são muitos graças a Deus!)!! Faço tudo com amor, porque não tem coisa melhor no mundo do que fazer alguém feliz!! 

Nesse 01 ano de caminhada conheci pessoas incríveis, Chefs e cozinheiros excepcionais, histórias lindas, sucessos alcançados, conheci pessoas da gastronomia que achava que nunca iria ter acesso! Perdi amigos próximos de maneiras trágicas, fiquei contando o dinheiro para pagar contas e ter alimentação em casa e outros perrengues mais. E, recentemente perdi meu primeiro amor, meu anjo da guarda, meu porto seguro, meu herói! Perdi meu PAI! E se não fosse a cozinha, eu ainda estaria em depressão!!

Nesse 01 ano aprendi a saborear outros tipos de pratos, outras culinárias e assim trouxe mais saúde para minha vida e de meu filho!! Não tomo remédios! Tudo é controlado através da alimentação, sem exageros ou extremismos!! Não sou radical, mas procuro me cuidar bem!! As consequências de comer algo com glúten são muito maiores que aqueles minutos de prazer ao ingerir. Por isso é sempre bom conhecer seus limites sem exageros! Não precisamos brigar ou impor idéias...elas vão mudando com o tempo de cada um!! Amo frutos do mar e uma picanha (risos)!!! Assim como amo saladas, legumes e vegetais! Mas amei comer uma Moqueca Vegana feita pelo grande Chef Beto Pimentel!! Não como picanha (carne) todos os dias, então ainda não vi motivos para ser vegana! Não bebo leite também! Tô aí no meio...nem vegana, nem vegetariana, nem exagerada nas proteínas animais!! No equilíbrio como deve ser.

A proposta do meu projeto é fazer uma alimentação gostosa, saudável, principalmente sem glúten e sem lactose, mas com sabor, como se você estivesse degustando algo que tivesse tudo que você gosta, sem apelações, mas de uma maneira boa! Por tudo isso é que fazemos pratos artesanais, entregamos quentinho, os produtos são comprados frescos, temperos orgânicos, e da melhor qualidade! Porque tudo o que faço para meus clientes/amigos é o que consumo em casa!! Além de tudo, tem um ingrediente secreto chamado AMOR.

Então vem a pergunta que não quer calar: "mas se não está dando dinheiro, se você continua desempregada e ainda teve tanta dor no seu caminho, por que comemorar?" E eu respondo: eu aprendi tantas coisas novas nesse caminhar, quantas pessoas maravilhosas eu conheci, quantas pessoas de energia boa e querendo me ensinar sem nada em troca vieram falar comigo, o quanto eu descobri como eu sou frágil quando achava que não poderia. O quanto eu me descobri!! Isso tudo é motivo para comemorar. E agradecer!! Se eu não tivesse passado por tudo isso, eu não seria quem sou hoje.

E agradeço a todos os amigos, clientes, seguidores e à minha FAMÍLIA, que são os maiores investidores. Literalmente!! (mais risos). Não é fácil estar com quase 50 anos na minha posição, mas eu acredito que tudo pode melhorar. Sempre!!

Projetos futuros? Aprender todos os dias e cada vez mais em tudo na vida!! Mas principalmente aprender e espalhar AMOR!!

"A Secretária que virou Chef"