Você conhece o conceito de terroir no mundo do vinho?

No universo da vitivinicultura (viti – cultivo da uva, vini – produção do vinho), um conceito muito importante é o de terroir. O termo francês não possui tradução precisa em outras línguas, restando-nos apenas citar a ideia por trás do termo. Basicamente, terroir é a combinação das características peculiares de clima, solo e técnicas de cultivo e produção específicos de uma localidade (tão grande quanto uma região ou pequena quanto um vinhedo) que transmitem ao vinho um aspecto singular. Um pouco mais de sol em uma parte do vinhedo, uma irrigação menos abundante ou um terreno mais elevado são capazes de gerar um vinho completamente diferente dos outros produzidos com uvas de apenas alguns metros de distância.

O terroir é o que está por trás das Denominações de Origem (DOs), como as famosas DOC, DOCG ou AOC, presente na maioria dos vinhos europeus.

Quer saber mais? O artigo "Terroir, Denominações de Origem e Classificações de Qualidade" detalha as DOs e ainda aborda as Classificações de Qualidade, explicando a diferença de um vinho Grand Cru para um Premier Cru, por exemplo.

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