小日子享生活誌08月號/2019第88期

詳細資訊

一種透心涼的情意 

臺灣人嗜吃冰，冰品百百種。近年來嘗過最令我難忘的是玉里橋頭冰。今年六月去花東出差，吃完玉里麵以後，雖然飽足但溽暑難消，就循線走去網路上頗負盛名的玉里橋頭冰。該店雖小有名氣，但整個店面，說好聽是長得樸實，說坦白是長得簡陋，我走到店門口的時候還猶豫了一陣子要不要點。 

招牌冰端上桌的時候，老闆用很自信但低調的語氣說：「先吃旁邊沒有煉乳的部分，我們的糖水是自己熬的，很甘甜。」結果這家其貌不揚的店，端出了我此生吃過覺得最好吃的臺式八寶冰，糖水甜而不膩，八寶的每一寶都超Q 嫩。冰融化了其實就只是水，但用心的冰擁有鑽石一般的外型跟美味。 

因為研究素食而一頭栽進豆類世界的成益，跟好友小偉在宜蘭開了純手工的「白水豆花」，使用臺灣最好的東岸水質，配合研究多次的豆花比例，造就了最自豪的臺式冰品代表之一—— 冰豆花。「泉拆解後就成為白水，代表我們澄澈的初心與對原料的堅持，也是對自己不隨波逐流的鞭策。」 

位於臺北市中心的「昭和冰室」，老闆林宏一在寸土寸金的區域裡一排老房子中安身立命，原本開的是自己擅長的老件家具生意，後來跟想要一起合夥創業的朋友，在這個空間裡又激發出做冰點的靈感，「確定開冰店以後，才發現做冰品一點也不容易。」「即使這棟房子最後極有可能還是被拆掉，我也想以自己的方式，留下最後的印記。」 

在淡水長大的梅里跟先生威宇一起在沖繩生活了四年，某日在去打造婚戒路上走進一間日式刨冰店，既甜蜜又清新的回憶一直縈繞在心頭，後來有了女兒返臺生活，萌生一起創業的念頭，即想起當年這間冰店。「朝日夫婦」一年四季都專注做冰，去年冬天推出南瓜限定款，今年冬天也已經想好要用栗子做特別版。 

曾經在小日子商号快閃販售過的果食男子，也開了自己的冰店了！在炎熱的天氣擺攤碰到果醬難以銷售的情形，讓他倆開創了刨冰的創業之路，「對於在菜市場長大的我來說，冰是夏季不可或缺的回憶。」「對於我們來說，冰就像是傳遞心意的媒介，我們將喜愛的生活傾注其中，期待有朝一日也能成為某個人心中美好的回憶。」

本期內容

小日子行事曆 

一件事 
小牛出生後的擠奶功課 寶寶專屬的營養初乳 
奧地利峽谷奇遇 來自山林的耳語 
老派價值溫習 在法國品味等待 
翻開阿公的童年記憶 找回藏在內心深處的英雄 
 
攝影師行走手記　 
林軒朗：臺北再會 

專欄 
馬世芳：歌是冷的 
張曼娟：沒有水果的四果冰 
黃威融：大叔跟女友提案——讓我們成為鄰居吧！ 

聊聊天 
黃家賢 ╳ 楊豐銘：設計師最大的幸運 是有人肯讓你玩一次大的 

封面故事 Get Some Sweet Ice 

Part 1 濃縮人生記憶的一口甜 
嘗一口豆花冰 將男人的浪漫大口吞下 
在鬧區最後的老宅 以雪花冰奉上往日時光 
離開沖繩的海邊朝日 為刨冰淋上淡水夕照 
延續童年的美好 把夏日記憶都裝進罐裡 

Part 2 我用一生做這碗冰 
水果冰傳遞了濃甜 也承載府城飽滿的人情 
大火淬鍊的濃郁黑砂糖 熬出榕樹下的青春歲月 
這隻綿密叭哺 傳承阿公的堅持與叮嚀 
傻傻地做才有收穫 超過一甲子的古早味冰 
SP 動手來做冰 

創意現場 
彭星凱：廢物の我 

工作室日常 
324版畫工作房 傳遞藝術火種的使命家 

市場旁的編輯事 
Gill Li：被編輯收養後的貓生 

小日子享生活選

 

目錄列表