Risoto de frango com pequi — Foto: Daniela Meira/Globo
Chamado de tesouro do Cerrado, o pequi é um fruto bastante popular na culinária de Goiás. Ele pode ser consumido cru, em conserva ou como acompanhamento de pratos, mas é preciso ter cuidado no preparo devido os espinhos do alimento. Se você tem curiosidade de experimentar pequi, o Receitas separou 5 sugestões de pratos com o ingrediente. Confira!
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Galinhada com pequi
A galinhada com pequi é um clássico da cozinha do Centro-Oeste. Sugestão para o almoço, a receita leva também açafrão e coentro.
Frango com pequi
Nascidos em Goiás, os sertanejos João Neto e Frederico ensinaram a clássica receita de frango com pequi. Simples, o prato leva poucos ingredientes e fica pronto rapidinho.
Frango com mostarda de pequi
Uma mostarda feita com pequi dá um gostinho especial à esta receita de frango. Ele ganha ainda mais sabor com a adição de molho shoyu e gengibre.
Risoto do Cerrado
O risoto do Cerrado combina frango e pequi. É uma sugestão para servir em uma ocasião especial.
Risoto de pequi
Para quem prefere uma versão sem carne, esta receita de risoto de pequi troca o frango por queijo muçarela. O resultado é um prato bem cremoso e saboroso.