МЭСБЕ/Обмен веществ

Обмен веществ Малый энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона

Словник: Н — Початок. Источник: т. II, вып. 3 (1909): Кигн — Початок, стлб. 779 ( скан )

Обмен веществ, совокупность химических процессов, лежащих в основе жизнедеятельности организма. Растительные и животные организмы, принимая извне различные вещества, перерабатывают их в другие химич. соединения, нужные для восстановления отработавших частей тканей и для их роста, а излишек и негодное удаляют в форме выделений. В растениях зеленые части поглощают из воздуха углекислоту, разлагают ее на углерод и кислород. Выделив кислород наружу, растение превращает углерод и воду, воспринимаемую корнями из почвы, в углевод (крахмал и сахар). В животном организме главн. составные части: вода, белки, жиры, углеводы, соли и кислород вдыхаемого воздуха переходят в кровь, которая, обогащая ткани нужными им и забирая продукты распада, удаляет их через легкие (углекислоту), почки (мочу), потовые железы и кишечник.