飲食香港

一位人類學家的日常觀察

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  • 語言:繁體中文
  • ISBN:9789620455148
  • 頁數:152 頁
  • 出版日期:2024/07/22

本書探討香港的飲食文化,並不只着眼於食物的形式、味道和質感等物理方面,還深入考察其生產方式、地方意義、傳統價值觀、思想、社會變化和文化身份認同,闡明作者對一系列問題的研究發現,包括戰後移民、農業實踐、全球化、文化遺產和保育等,既是對香港飲食文化的一次回顧,更指出一個全面了解香港社會的路向。

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