內容簡介

　　只要從冰箱拿出常備菜後，

　　將保存容器「啪啪啪」地打開擺在餐桌上，

　　不管多忙，都能輕鬆完成一餐！

　　以豐富野菜加上肉或魚做成的常備菜，

　　利用週末時間一次料理好，就能隨時優雅上菜。

　　【常備菜，好處多多！】

　　一次做好，可保存2~30天

　　剛完成好吃，放涼也美味，發酵後更入味

　　滿滿的野菜，供應一日蔬食的份量

　　只要2~4步驟就完成

　　特別適合難以天天下廚的忙碌人

　　一人品嚐、全家享用都OK

　　過幾天再吃也很美味「常備小菜」

　　泰式涼拌粉絲／酪梨涮豬肉／通心粉沙拉／普羅旺斯雜燴／【常備菜基本規則】

　　越發酵越好吃「常備醃漬沙拉」

　　中、西、韓式風味沙拉／蜂蜜醃小番茄／莎莎醬醃鮭魚／【塑膠袋醃漬撇步】　

　　滿滿的野菜在這裡「常備泡菜‧醬菜 」

　　檸香泡菜／白花椰咖哩泡菜／味噌淺漬南瓜／日本柚蜂蜜醃白蘿蔔／【喝的沙拉】　

　　先準備好，隨時都能做沙拉「常備醬料」

　　義式熱醬汁／美乃滋沾醬／烤紅椒起司沾醬／甜滋滋常備菜／【保存容器推薦】

本書特色

　　★日本Amazon料理書第一名★

　　＊市面上第一本收錄中、西、日、韓風味的常備菜食譜。

　　＊詳列120個常備小祕訣，保存食物自有妙方。

　　＊清爽的常備菜，是炎炎夏日食慾不振的最強救星。

　　＊推薦給重視健康、喜愛輕食、瘦身中的你。

作者介紹

作者簡介

主婦之友社

　　日本知名出版社，主要出版食譜、健康、育兒、室內設計等相關書籍，所製作的生活風格類叢書兼具品質與高實用性。

　　本書料理指導（按日文五十音排序）

　　池上保子、石澤清美、市瀨悅子、今泉久美、岩崎啓子、上田淳子、

　　植松良枝、牛尾理惠、枝元奈保美、大庭英子、川上文代、檢見崎聰美、

　　高賢哲、小林雅美、重信初江、清水紀子、祐成二葉、瀨尾幸子、

　　夏梅美智子、濱內千波、藤井惠、武藏裕子

譯者簡介

陳冠貴

　　專職日文譯者，台大日文系雙修中文系畢業，譯作橫跨小說、藝術、商管、科普、手工藝、生活健康等各領域。自我期許能優游於中日文之間，帶給讀者閱讀無礙的文字饗宴。

　　平時喜歡下廚，一邊翻譯食譜一邊實作是人生的一大樂趣。翻譯此書終於有機會學習兒時奶奶常做的日式傳統醬菜，解開老家廚房一顆顆壓醬菜鎮石的秘密，那香氣撲鼻又甘甜的爽脆口感總是令人念念不忘。