รวมอาหารท้องถิ่นขึ้นชื่อของเมืองโบราณซีโจว

• ขนมปังซีโจว: เป็นอาหารพิเศษของซีโจว คล้ายกับขนมปังหมักฟู วัตถุดิบหลักคือแป้งสาลี มีทั้งรสหวานและเค็ม ปัจจุบันมีการปรับปรุงสูตรโดยเพิ่มส่วนผสมให้หลากหลายมากขึ้น การอบใช้ถ่านสองชั้น ชั้นบนไฟแรง ชั้นล่างไฟอ่อน เมื่อแป้งสุกแล้วจะทาน้ำมันหมูก่อนนำเข้าเตาอบ ระหว่างอบจะทาน้ำมันซ้ำหลายครั้ง อบจนกรอบหอม ร้อนๆ ส่งกลิ่นหอมฟุ้ง • นมแผ่นย่าง: เป็นหนึ่งใน "18 สิ่งแปลกของยูนนาน" และเป็นอาหารขึ้นชื่อของต้าหลี่ นมแผ่นทำจากนมสดที่มีน้ำน้อย เป็นแผ่นบางสีขาวนวลหรือเหลืองนวล รูปร่างคล้ายพัดไม้ไผ่ทรงสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูน วิธีรับประทานทั่วไปคือทอดหรือย่าง ตามท้องถนนมักมีคุณป้าชาวบ้านตั้งแผงขายนมแผ่นย่าง โดยเสียบนมแผ่นบนไม้ไผ่แล้วย่าง หลังย่างเสร็จสามารถเพิ่มแยมกุหลาบตามชอบ รสชาติหวานหอมอร่อย • แผ่นแป้งย่าง: ทำจากข้าวคุณภาพดี ส่วนใหญ่เป็นรูปทรงกลมแบน นำไปย่างบนถ่าน เมื่อร้อนด้านในจะนุ่มพองขึ้น ด้านนอกกรอบเล็กน้อย สามารถม้วนกับเครื่องเคียงได้ทั้งเนื้อสัตว์และผัก แล้วทาซอสปรุงรสพิเศษของท้องถิ่น รสชาติเป็นเอกลักษณ์ คล้ายกับแผ่นแป้งม้วนหรือแผ่นไข่ม้วน • ขนมจีนไก่เย็น: เป็นหนึ่งในอาหารว่างของยูนนาน ใช้ขนมจีนเย็นเสิร์ฟพร้อมกับเส้นไก่ต้ม ราดด้วยซอสถั่ววอลนัทและน้ำซุปจากแป้งถั่วเหลือง หรือเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มพริก น้ำสะเดาขิง กระเทียมสับ โรยงาและถั่วลิสงบด ผักคะน้า และต้นหอม รสชาติลื่นคอ หอมกลมกล่อม • เส้นแป้งข้าว: ทำจากแผ่นแป้งข้าวหั่นเป็นเส้น เหนียวนุ่มหอม รสชาติเข้มข้นกว่าขนมจีน สามารถต้มหรือผัดได้ การต้มสามารถเพิ่มส่วนผสมและเครื่องปรุงได้หลากหลาย ส่วนการผัดจะคล้ายกับการผัดเส้นก๋วยเตี๋ยวหรือผัดบะหมี่ • ก๋วยเตี๋ยวถั่วลันเตาอามาอิง: เป็นหนึ่งในอาหารที่ต้องลองเมื่อมาซีโจว มีทั้งแบบเส้นล้วนและเส้นผสม รสชาติเปรี้ยวหวานเผ็ดเล็กน้อย มีจำหน่ายจำกัดทุกวัน หากไปช้าอาจไม่ได้ลิ้มลอง • ก๋วยเตี๋ยวหม้อดินเซียงหลี่: ก๋วยเตี๋ยวต้มในหม้อดินเผา มีเครื่องหลากหลาย ทั้งเนื้อ เห็ดหูหนู มะเขือเทศ ผักกาดขาว และฟองเต้าหู้ ราคา 16 หยวนต่อหม้อ คุ้มค่าคุ้มราคา • หม้อไฟซานกาลา: เครื่องปรุงสดกว่า 10 ชนิดบดสดๆ ร้านเน้นความสดของวัตถุดิบ ไม่ใช้ของปรุงสำเร็จ! น้ำซุปเปรี้ยวอร่อยยิ่งกว่าน้ำซุปเปรี้ยวของกุ้ยโจว ลวกเนื้อวัวและเนื้อไก่ท้องถิ่นก็เนื้อนุ่มฉ่ำ