最新台北火鍋店資訊、網友好評官方推薦吃法一篇文揭密~

擁有各式風味火鍋的台北，有哪些特色口味火鍋呢？只要看了這一篇，你也是火鍋達人！想成為台北火鍋名店達人，就看這一篇！

火鍋不分季節，想吃就吃

在台北這個美食之都，各式料理應有盡有，火鍋也不例外。從四川麻辣火鍋到東北酸白菜鍋，從有人幫忙服務到自助式，從精緻花式藝術擺盤到大盤大碗自個拿，從十人石頭火鍋到一人小火鍋，想吃什麼，就有什麼。在台北，只要你吃過這十家火鍋，那便可堪稱火鍋小達人，出門時，聽你推薦就對了！

來吧，跟我們一起來看看台北十家火鍋，哪一家是你的心頭好？

詹記麻辣火鍋（敦南店）

台味復古流行風，非詹記麻辣火鍋莫屬

一走進詹記店面，活過經濟起飛的老人家都有宛如回家般的親切感。那九零年代的裝潢風格，服務生們身穿的制服，還有不銹鋼玻璃矮隔間，無處不充滿著台味復古的幽默感。詹記麻辣火鍋雖是單點計價，但價位整體而言仍是實惠，無論豬牛羊肉都吃得出新鮮，湯底濃郁豐厚，鴨血入口即化，蛋餃雖略略稍貴了些，可是真心推薦點一盤來吃吃看，手工蛋餃與外面那種買現成的完全不同。蛋皮柔嫩，香菇豬肉餡兒吃到嘴裡，化在心裡。還有詹記麻辣火鍋特推蛋醋，來到詹記，切勿錯過。以免一個轉身，就是一輩子啊！

餐點價格：單點制，以四人計價，人均約900~1000元

交通方式：捷運淡水線至科技大樓站後，往和平東路三段方向行走至梅花戲院對面，即是詹記麻辣鍋。若坐捷運文湖線則至六張犁站，出站後往梅花戲院方向直行。

營業時間：週一~週日 12:00-14:30/17:00-01:00

店家地址：台北市大安區和平東路三段60號（近捷運六張犁站、科技大樓站）

特色推薦：手工蛋餃、各式新鮮肉品

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老四川巴蜀麻辣燙

老四川巴蜀麻辣燙，特製四川涼粉，爽滑鮮香！

在台北，喜歡吃麻辣火鍋的人一定都知道老四川巴蜀麻辣燙，尤其它的鴛鴦麻辣火鍋，吃上那麼一口，簡直從此離不開，從此之後心心念念。俗話說：要掌握一個男人就得掌握他的胃，老四川巴蜀麻辣燙深明此理，誰吃過誰都忘不了。

尤其那一碗四川涼粉，腴滑酸香，微微的麻辣在舌尖纏繞不去，開胃極了！之後再吃爽脆的鴨血或吸飽了湯汁的老油條，還有那稍微涮一下就能入口的鮮美牛肉……令人吃過只想再吃！白湯部分還提供不同選擇，給不敢吃麻辣火鍋的人們新鮮好滋味，不妨嘗試看看。

餐點價格：每桌低消650元加一成，單點制，以四人計價，人均約800～1000元

交通方式：全台皆有分店，今日介紹以台北南京店而言，捷運新蘆線於松江南京站出站後，往行天宮方向走，即可看到。

營業時間：週一～週日早上11:30～凌晨5:00

店家地址：台北市中山區南京東路二段45號

特色推薦：頂級無骨牛小排、豬頸花肉、滷水拼盤

青花驕麻辣火鍋店

油花豐足的頂級霜降牛，涮熟後沾著青花椒沾醬，好吃得不得了！

王品集團的連鎖麻辣鍋品牌，青花驕麻辣火鍋，顧名思義吃得到花椒油沾醬，喜歡麻而不辣的朋友們，絕對不能錯過的一家！

與其他家不同的地方是，青花驕的火鍋湯頭可以喝，還很好喝。雖然湯頭較清淡，但鴨血豆腐仍然相當入味，由於是集團品牌，牛肉相當新鮮，尤其是霜降牛，吃完還想再吃。

餐點價格：單點制，以四人計價，人均約600~800元

交通方式：捷運淡水線於中山站出站，往中山北路方向走至與南京東路交界處，便可見到青花驕招牌。

營業時間：週一～週日11:00～01:00

店家地址：台北市中山區中山北路一段137號

特色推薦：霜降牛肉、蝦滑、

　　　　　麻辣湯頭必喝！

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鼎王麻辣鍋

鼎王麻辣鍋的湯底滋味佳，白湯還能換成酸菜白肉鍋

若是說起麻辣火鍋連鎖店，鼎王麻辣鍋肯定是當中的領頭羊。如果今天要帶朋友去吃麻辣火鍋，卻又不敢踩雷，那連鎖店肯定不會錯。

鼎王麻辣火鍋的湯頭不錯，白鍋部分還能更換為酸菜白肉口味，菜品新鮮，尤其不能錯過它的手製蝦漿與魚漿，下個一小丸入鍋略燙，吃進嘴裡簡直就自己滑進去一般，相當美味。服務生的態度也非常有禮，讓人有賓至如歸之感。

餐點價格：鍋底108元起，單點制，人均約600~800

交通方式：捷運綠線至南京三民站下車，往光復北路方向行走約五分鐘即可抵達。

營業時間：週一~週日11:30~02:00

店家地址：台北市松山區光復北路89號

特色推薦：各式新鮮海產、肉品

藍記麻辣火鍋

藍記麻辣鍋老闆手熬鮮湯，吃完不生渴

要是好友親人小聚，同時又對麻辣火鍋情有獨鍾的話，不妨來藍記麻辣鍋坐坐。這裡有條規矩：不准玩手機。因此很適合一邊吃一邊聊，是增進感情的好時間。

藍記麻辣鍋的火鍋湯底是老闆自家的手熬鮮湯，不加任何味精味素，吃完不會生煩渴，鴨血久煮不會失掉形狀，反而更加入味好吃。而且雖然不是相當大的店面，但食材與地方全都收拾得乾乾淨淨，讓人吃起來心情舒爽愉快。

餐點價格：人均800元

交通方式：捷運藍線忠孝新生站下車，沿新生南路轉濟南路方向走，即可抵達

營業時間：週一~週日17:00-05:00

店家地址：台北市中正區金山南路一段19號

特色推薦：手熬鮮湯及鴨血，一定不能錯過。

說了上面五家麻辣火鍋，下面我們來介紹幾個不同風格的火鍋吧！

元香沙茶火鍋

今天不想吃麻辣火鍋？不妨換個滋味，嘗嘗口味清爽的沙茶火鍋吧！

沙茶是潮汕名品，在過往歷史裡外出經商的潮汕人與東南亞往來密切，這些潮汕人改良了東南亞當地的醬料沙嗲，並加入各種海味，有蝦米、扁魚等，炒製成遠悅近來的好滋味──沙茶。元香沙茶火鍋的創始人第一代老闆也是潮汕人，直到現在元香沙茶火鍋使用的沙茶醬仍是自製沙茶，吃起來風味十足，美味滿分。如果今天不想吃麻辣火鍋，但又想吃個火鍋，那來嘗試看看充滿海味的沙茶火鍋吧！

餐點價格：單點制，人均約500~700元

交通方式：捷運紅線大安森林公園站下，信義路對面即是。

營業時間：週一~週日 12:00-14:30/17:00-01:00

店家地址：台北市大安區信義路三段35號

特色推薦：手炒沙茶

十二籃粥火鍋

把米當鍋底，十二籃粥火鍋把米煮出香甜來

中醫常說：「吃粥養胃」，粥在中醫裡是種藥，那拿粥來煮成的火鍋，你吃過嗎？十二籃粥火鍋就是這樣的特殊。

用中藥材與米下去熬煮的粥為湯底，高湯上桌時記得一定要先嘗一口原味火鍋湯底的粥，直熬九個小時，吃起來口齒留香。店家建議嘗過湯底後，先下海鮮，當海鮮的鮮味全融入火鍋的粥底，這時再吃粥，口感完全不同。當所有的菜肉都吃完後，再喝一碗粥，所有菜肉海鮮的精華都進入粥底，真是美味無比啊！

十二籃粥火鍋，實在是暖心養胃又驅寒的好選擇，務必一嘗。

餐點價格：單點制，人均約900元

交通方式：捷運藍線市政府站下車後，過基隆路後往逸仙路的巷子裡走即可抵達

營業時間：週一~週日 11:00-14:00/17:00-20:30

店家地址：台北市信義區逸仙路50巷28號

特色推薦：瓦罐煲粥、粥火鍋湯底

欣葉呷哺呷哺涮涮鍋

精緻型的欣葉呷哺呷哺，適合情侶與閨蜜

如果今天想要與閨蜜或伴侶兩人一起，想找比較精緻型態的火鍋，那麼不能錯過欣葉呷哺呷哺涮涮鍋。

有澎湖直送海鮮，生鮮程度百分百，吃火鍋之前，還有精緻的開胃前菜。店內使用的牛豬羊肉品質也相當好，如果喜歡甜點，欣葉呷哺呷哺的甜點也很不錯。雖然是小火鍋，但分量充足，無論兩個人或三個人，都能吃得很飽足喔。

餐點價格：單點制，人均約700~900元

交通方式：捷運新蘆線中山國中站下車後，往雙城街行走約十分鐘即可抵達

營業時間：週一~週日 11:00-14:00/17:00-22:00

店家地址：台北市雙城街26號

特色推薦：澎湖直送海鮮

小紅莓自助火鍋城

小紅莓自助火鍋城，自己動手的快樂！

台北火鍋必吃老店，也絕對不能錯過已經開業四十年的小紅莓自助火鍋城！

曾經有段時間，石頭火鍋風靡台北，後來雖然逐漸式微，可是小紅莓自助火鍋城卻能繼續開業，甚至還開成連鎖，這能見到這家店的美味程度。

而且這家店是火鍋吃到飽的類型，只要開了鍋，就可以自己去冰櫃拿肉品菜品等，先炒料再下湯，石頭火鍋的香氣在此時特別濃厚。

來試試老式的自助式石頭火鍋吧。

餐點價格：單點制，人均約500元

交通方式：捷運藍線南京三民站出站後，行走約六分鐘至寶清街內

營業時間：週一~週日 11:30~00:00

店家地址：台北市松山區寶清街24號

特色推薦：自助式炒湯底

東北金稻子酸菜白肉鍋

暖暖的酸菜白肉鍋，是東北金稻子酸菜白肉鍋的招牌

道地的東北風情，濃濃的酸菜味，吃一口就讓人覺得舒爽無比，簡直都要說出東北腔來了。東北金稻子酸菜白肉鍋，就是這麼道地。

不只它的酸菜白肉鍋，還有其他的菜品，包括拔絲地瓜、小笨雞燉蘑菇，還是醬骨頭，都相當有東北味，吃一口都要唱起「松花江邊」了。至於小笨雞是什麼呢？其實笨雞就是東北話裡說的家養土雞，特別肥美也特別好吃。

餐點價格：單點制，人均約350~500元

交通方式：捷運新蘆線中山國中站出站後，往吉林路走約十分鐘，即可抵達。

營業時間：週二~週日11:30-14:00/17:15-21:45

店家地址：台北市中山區吉林路171號

特色推薦：各式道地東北菜，酸菜白肉鍋必點

以上，十家台北特色火鍋店，有沒有哪一家是你特別喜歡的？別忘了也在Trip.com嘗嘗看其他不同風味的火鍋唷。

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