Esta es la sopa viral con la que esquivarás todos los resfriados este otoño

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Con la llegada del otoño y el cambio de clima, Beatriz Moliz (@beatrizmoliz), conocida influencer de comida vegana y saludable en Instagram, ha compartido una receta ideal para reforzar nuestras defensas. Esta sopa no solo es reconfortante, sino que también contiene ingredientes con propiedades antivirales que ayudan a mejorar la salud respiratoria. Beatriz destaca la importancia de alimentarse bien en esta época del año, y qué mejor manera de hacerlo que con una receta llena de sabor y nutrientes.

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P. Díaz

Ingredientes para la sopa anti-resfriado:

• Media cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharada de jengibre en polvo
• 1 boniato (o calabaza, si lo prefieres)
• 1 cucharadita de cúrcuma
• 1 cucharadita de curry
• 1 cucharadita de comino
• Sal al gusto
• 2-3 tazas de caldo de verduras
• 1 taza de leche de coco (u otra bebida vegetal)
• Lima, semillas de sésamo y espinacas frescas para servir

La clave de esta receta está en el uso del jengibre, un ingrediente conocido por sus propiedades antivirales y antiinflamatorias. Beatriz empieza salteando media cebolla y dos dientes de ajo con una cucharada de jengibre en polvo. Este paso inicial es fundamental, ya que el jengibre ayuda a abrir las vías respiratorias y a combatir posibles infecciones. Además, la combinación del ajo y la cebolla aporta un extra de beneficios al sistema inmunológico.

El siguiente paso es añadir el boniato, que también puede sustituirse por calabaza, según las preferencias. Este tubérculo es una excelente fuente de vitaminas y minerales. A la mezcla se le añaden entre dos y tres tazas de caldo de verduras y una cucharadita de cúrcuma, curry y comino. Estas especias no solo aportan un sabor delicioso, sino que también tienen propiedades antiinflamatorias y antioxidantes.

Mientras la sopa se cocina, Beatriz sugiere cocer fideos de tu preferencia. Los fideos añaden un toque diferente a la receta y la hacen más completa. También recomienda saltear una fuente de proteína vegetal como el tofu, lo que convierte esta sopa en un plato equilibrado y nutritivo, perfecto para mantenerse fuerte durante los meses de frío.

Una vez todo esté cocido, es hora de montar el plato. Beatriz indica servir la sopa en un cuenco hondo, añadiendo las espinacas frescas y semillas de sésamo. El toque final es un chorrito de lima, que aportará un frescor cítrico que contrasta con los sabores cálidos y especiados de la sopa.

Esta receta no solo es fácil de preparar, sino que está llena de ingredientes que ayudan a fortalecer el sistema inmunológico. La combinación de especias, vegetales y proteínas hacen de esta sopa una opción ideal para mantenerse saludable durante los meses más fríos del año.