入社以来、虎屋文庫にて和菓子の調査・研究に励む。4年間の京都勤務を経て、2021年に虎屋文庫に復帰。特に、菓子を食べて厄よけ招福を願う「嘉祥（かじょう）」や、巨大な鏡餅が江戸城内を引き回される「鏡餅曳（ひ）き」など、和菓子にまつわる変わった行事や儀礼を精力的に調べている。