AM Specialty Coffee

🌱Estrenamos nuestra nueva serie de posts ☕ Descubre las características que identifican un grano verde de calidad y lo que hace único a cada café de especialidad.  ¿Cómo reconocer un grano de calidad? ✔️ Color uniforme y vibrante, señal de un secado y almacenamiento ideales. ✔️ Tamaño y forma consistentes, resultado de un desarrollo homogéneo. ✔️ Superficie limpia y sin defectos visibles, prueba de cuidado en cada etapa. En AM Specialty Coffee, cada detalle importa para garantizar que tu café sea excepcional desde el origen hasta tu taza. 💚 #AMSpecialtyCoffee #CaféDeEspecialidad #GranoVerde #Calidad #CaféDeOrigen

Volcando frutos a los tanques de despulpado 🇬🇹 Las cerezas de café, recién recolectadas, se preparan para uno de los pasos más importantes del proceso de beneficio: el despulpado. 🌱 En el método lavado, una máquina despulpadora retira cuidadosamente la cáscara exterior, dejando el grano recubierto con su mucílago natural. Este proceso no solo define la calidad del café verde, sino que también influye en los matices que disfrutarás en tu taza. ☕️ #ProcesoDeBeneficio #MetodoLavado #CaféDeEspecialidad #CoffeeLovers #AMSpecialtyCoffee #DelCampoALaTaza #cafédeguatemala

Hilar fino para obtener el mejor café verde 🪡 Después del trillado, el café verde pasa por un proceso de selección minucioso utilizando tamizadores o mallas que clasifican los granos por tamaño. Este paso asegura uniformidad y calidad, preparando los granos para recibir el tueste de manera óptima.  🔎 ¿Por qué es importante? Un tamaño uniforme permite un tostado homogéneo, resaltando las características únicas de cada grano y garantizando una experiencia en taza impecable.  Cada detalle cuenta en el camino hacia el café perfecto. 🌱☕️ #CaféDeEspecialidad #SelecciónDeCafé #GreenCoffee #AMSpecialtyCoffee #CaféDeCalidad

Descubre la excelencia de nuestro Geisha Washed, una joya cafetalera procedente del encantador municipio de Santa María, Huila. 🌄 Con delicadas notas de frutos rojos, naranja y piña, su vibrante acidez cítrica se equilibra con un dulce residual, ofreciendo una experiencia sensorial inigualable. 🌿☕️ Un café diseñado para quienes buscan un perfil sofisticado y de alta complejidad. Déjate seducir por su carácter único y refrescante. ✨ #GeishaWashed #CaféDeEspecialidad #Microlot #AMSpecialtyCoffee #AMSC #Colombia #GreenCoffee

El motor detrás del café ☕🌍 Las mujeres son el corazón de la industria del café, trabajando en cada etapa: desde el cultivo hasta la comercialización. En muchos orígenes, ellas son el motor silencioso que mantiene viva esta tradición global.  El futuro del café está en sus manos. Reconocer su labor, impulsar su liderazgo y generar oportunidades es clave para un mundo cafetalero más inclusivo y sostenible. 🌱  #WomenInCoffee #CaféConImpacto

☕✨ Día de cata en Guatemala: un viaje de sabores únicos 🌿🇬🇹 En esta mesa de cata, exploramos distintos perfiles de café: desde los vibrantes lavados hasta los complejos bourbon. Cada taza es un mundo por descubrir, pero escoger el café perfecto no es tarea de un solo día. 👌 🔍 Tras este paso, el café seleccionado sigue un riguroso análisis por catadores profesionales que evalúan su calidad con precisión. Solo los mejores sabores, aromas y matices alcanzan la siguiente etapa de este fascinante proceso. Es un arte que combina tradición, pasión y dedicación, ¡y estamos orgullosos de ser parte de ello! 🌱☕ #CataDeCafé #CaféDeEspecialidad #Guatemala #ArteDelCafé #CaféConHistoria

🌄 Guatemala llena de vida 🌱 Entre montañas y neblina, crecen las plantas de café que dan vida a algunas de las mejores tazas del mundo. Aquí, en la riqueza de los suelos volcánicos y el clima diverso, el café encuentra su hogar perfecto. Cada grano que se cosecha en estas tierras lleva consigo la esencia de este paisaje salvaje y la dedicación de quienes lo cultivan.  ¿Sabías que Guatemala es reconocida por sus regiones cafetaleras de altura? Estos paisajes no solo son impresionantes, ¡también son el secreto detrás de un café lleno de complejidad y sabor! ☕️🇬🇹 #CaféDeGuatemala #PaisajesCafetaleros #CaféDeAltura #CaféDeEspecialidad

☕️El pergamino también cuenta! 🌱 Después de despulpar la cereza de café, queda una fina capa, el pergamino, que envuelve el grano verde. Este "escudo natural" protege el grano durante el secado y almacenamiento, ayudando a preservar sus aromas y sabores únicos. El pergamino no se elimina hasta justo antes del tueste, manteniendo la frescura del café hasta el último momento. 🛡️✨ ¡Una parte clave en el viaje del café de la planta a tu taza! #CuriosidadesDelCafé #PergaminoDelCafé #CaféDeEspecialidad #SaborYCalidad

¿Ya conoces nuestro Microlote Ombligón Washed? Perfecto para aquellos que buscan una experiencia sensorial incomparable. Con vibrantes notas a frutos amarillos, pimentón, chile y un toque de jalapeño dulce, su perfil es tan complejo como cautivador. Además, su acidez málica refrescante lo convierte en una experiencia memorable. ✨ Si eres amante del café y valoras la calidad, no dejes pasar la oportunidad de disfrutar de este microlote. ☕️👏🏻 #microlote #amspecialtycoffee #cafedeespecialidad #premium #cafeverde #colombia #cafedecolombia #specialtycoffee