Comunidad SABE

🫘🥜Aumentar el consumo de legumbres, frutos secos a diario, elegir hidratos integrales, tomar agua del grifo... Ujué Fresán, investigadora en Barcelona Institute for Global Health (ISGlobal), nos da algunas claves para hacer que nuestra dieta sea más saludable y sostenible.🌍 ¿Quieres descubrir más?👇 https://lnkd.in/diaPVeTg

¿Qué vio el "Daniel científico" en la imagen que le enseñamos?📸 Durante su investigación, Daniel Gaitán Cremaschi ha analizado proyectos de compra pública alimentaria en comedores escolares, identificando oportunidades para transformar los menús en opciones más saludables 🌱 y sostenibles 🌍. La compra pública alimentaria tiene un enorme potencial: no solo impulsa un modelo alimentario más sostenible, sino que, en el caso de los comedores escolares, mejora la nutrición y la salud de los niños. 🌱Avanzar hacia modelos alimentarios que unan sostenibilidad, nutrición y responsabilidad social es un reto que nos involucra a todos.

Somos la cuna de la dieta mediterránea, pero… ¿realmente la seguimos en nuestro día a día? 🍅🥗 Le preguntamos a Ujué Fresán, fellow de Fundación Daniel y Nina Carasso, investigadora en el Barcelona Institute for Global Health (ISGlobal) y experta en dietas saludables y sostenibles. 👇

Esto también es súper importante👇

📸Dicen que una imagen vale más que mil palabras. ¿Qué opinará Marta Albo Puigserver, Fellow de la Fundación Daniel y Nina Carasso e investigadora en el Centro Oceanográfico de Baleares, de esta que le hemos mostrado? Marta se dedica a estudiar cómo los impactos humanos afectan a la pesca, los peces y, finalmente, a lo que llega a nuestras mesas. Pero su investigación va más allá de entender estos efectos: trabaja con los pescadores de las islas Baleares para proponer medidas concretas y que este sector avance hacia una gestión más sostenible.🐟

🌱 ¿Sabías que existen entre 20.000 y 50.000 variedades de plantas comestibles? Sin embargo, solo usamos un pequeño porcentaje en nuestra alimentación de manera habitual. 🍲 Nuestros abuelos aprovechaban cerca de 7.000 variedades distintas en su dieta, pero hoy esta diversidad ha disminuido de forma drástica. Ahora, unas 200 especies aportan la mayoría de nuestras calorías, y solo 9 representan el 66% de la producción agrícola.

🌎💧 ¿Sabías que todos nuestros océanos son en realidad uno solo y que nos aporta el 50% del oxígeno que respiramos? Marta Albo Puigserver, Fellow de la Fundación Daniel y Nina Carasso e investigadora en el Centro Oceanográfico de Baleares, nos recuerda que proteger el océano es protegernos a nosotros mismos. Cuidarlo es un compromiso compartido🤝.

🌍Para la Comunidad SABE, la #transiciónalimentaria debe ser un cambio sistémico, que se base en evidencias científicas e incluya a todos los actores de la cadena de valor. Productores, supermercados, políticos, consumidores, investigadores… Todos debemos formar parte de este cambio para conseguir una alimentación más ecológica y justa. En el #DíaMundialdelaAlimentación hemos querido contar con tres mujeres que trabajan para transformar nuestro sistema alimentario en los diferentes eslabones de esta cadena. ¿Qué es para ellas la alimentación sostenible? ¿Cómo están logrando este cambio? Escuchamos a  💡Ujué Fresán, investigadora en Barcelona Institute for Global Health (ISGlobal) y Daniel Carasso Fellow de Fundación Daniel y Nina Carasso. 🛒Leyre Fernández, del supermercado cooperativo A Vecinal, en Zaragoza. ⚖️Celsa Peiteado Morales, responsable del Programa de Alimentación en WWF España y experta en políticas agrarias. Ellas y sus proyectos ya están marcando la diferencia y nos muestran que la transición alimentaria es posible. Y tú, ¿te unes? 🤝

🌱 Las semillas son la base de nuestro sistema alimentario y guardianas del potencial genético de las especies agrícolas. Sin embargo, en el último siglo hemos sido testigos de una alarmante disminución en su biodiversidad. ¿Sabías que el 80% de las semillas se han perdido para siempre? 🤔🌾 La pérdida de biodiversidad no solo afecta la variedad de cultivos, sino que también tiene consecuencias devastadoras para nuestros campos. La reducción de la diversidad genética los hace menos resilientes al cambio climático y más vulnerables a plagas y enfermedades. Por ello, iniciativas como la Red de Semillas son fundamentales. Este tipo de proyectos se dedican a conservar la diversidad agrícola y a proteger los derechos de los productores, garantizando un futuro más sostenible para nuestros sistemas alimentarios. Es momento de valorar la diversidad de nuestras semillas porque la conservación de la biodiversidad agrícola es clave para un sistema alimentario más resistente y justo. 🌍💚

🚨 ¡El próximo martes, la Comunidad SABE y la Asociación de Periodistas Agroalimentarios de España APAE coorganizan un encuentro clave! 🌱 Nos reunimos con periodistas y medios de comunicación para compartir estudios e iniciativas que están impulsando la transición hacia una alimentación más sostenible. 🌍🍽️¿Te apuntas? Todos los detalles 👇👇