Ecco sul sito di Cronache di Gusto l'analisi dei bilanci delle principali cantine siciliane, a cura di Sebastiano Torcivia, Coordinatore del Master Masv – Manager delle aziende del settore vitivinicolo e docente dell'Università di Palermo – Dipartimento Seas. Ai raggi X, per l’anno 2023, i principali valori e indicatori di bilancio (fatturato, utili/perdite, costo del personale, costi di produzione totali, ecc.) delle cosiddette aziende siciliane “grandi”, quelle cioè che hanno un volume di prodotto imbottigliato/confezionato superiore al milione di pezzi (base lt. 0,75).
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