FEVAO

L'équipe de la FEVAO vous souhaite des fêtes remplies de bons produits du terroir français 😊 Rendez-vous en 2025 pour plus d'actualités autour des #ViandesAOP ! #madeinfrance #savoirfaire #gastronomiefrançaise

Faites le choix de l'#AOP pour vos repas de fêtes ! 🍽️🎄 ✅ Retrouvez quelques idées de recettes avec l'𝗔𝗢𝗣 𝗣𝗼𝘂𝗹𝗲𝘁 𝗱𝘂 𝗕𝗼𝘂𝗿𝗯𝗼𝗻𝗻𝗮𝗶𝘀 : contisé au beurre de truffe & poêlée de champignons et topinambours ou laqué teriyaki au sésame & riz au petit pois, il y en a pour tous les goûts ! Pour régaler vos proches, c'est par ici 👉 https://lnkd.in/de8vxm_Q

L'#AOP (Appellation d'Origine Protégée) garantit au niveau européen qu'un produit alimentaire ou agricole est fabriqué 𝘀𝗲𝗹𝗼𝗻 𝗱𝗲𝘀 𝗺𝗲́𝘁𝗵𝗼𝗱𝗲𝘀 𝘁𝗿𝗮𝗱𝗶𝘁𝗶𝗼𝗻𝗻𝗲𝗹𝗹𝗲𝘀 𝗱𝗮𝗻𝘀 𝘂𝗻𝗲 𝗿𝗲́𝗴𝗶𝗼𝗻 𝘀𝗽𝗲́𝗰𝗶𝗳𝗶𝗾𝘂𝗲 𝗲𝘁 𝗾𝘂'𝗶𝗹 𝗽𝗼𝘀𝘀𝗲̀𝗱𝗲 𝗱𝗲𝘀 𝗾𝘂𝗮𝗹𝗶𝘁𝗲́𝘀 𝗽𝗮𝗿𝘁𝗶𝗰𝘂𝗹𝗶𝗲̀𝗿𝗲𝘀 𝗮𝘁𝘁𝗿𝗶𝗯𝘂𝗮𝗯𝗹𝗲𝘀 𝗮̀ 𝗰𝗲𝘁𝘁𝗲 𝗿𝗲́𝗴𝗶𝗼𝗻. Mais comment protège-t-elle concrètement ces produits ? ✅ L'#AOP offre une 𝗽𝗿𝗼𝘁𝗲𝗰𝘁𝗶𝗼𝗻 𝗹𝗲́𝗴𝗮𝗹𝗲 𝗰𝗼𝗻𝘁𝗿𝗲 𝗹'𝘂𝘀𝘂𝗿𝗽𝗮𝘁𝗶𝗼𝗻 𝗱𝘂 𝗻𝗼𝗺 𝗱𝘂 𝗽𝗿𝗼𝗱𝘂𝗶𝘁 𝗲𝘁 𝗹'𝘂𝘁𝗶𝗹𝗶𝘀𝗮𝘁𝗶𝗼𝗻 𝗮𝗯𝘂𝘀𝗶𝘃𝗲 𝗱𝗲 𝘀𝗼𝗻 𝗶𝗺𝗮𝗴𝗲. Les produits qui ne respectent pas les critères AOP ne peuvent pas utiliser l'appellation, ce qui 𝗽𝗿𝗼𝘁𝗲̀𝗴𝗲 𝗹𝗲 𝗽𝗿𝗼𝗱𝘂𝗰𝘁𝗲𝘂𝗿 𝗰𝗼𝗻𝘁𝗿𝗲 𝗹𝗮 𝗰𝗼𝗻𝗰𝘂𝗿𝗿𝗲𝗻𝗰𝗲 𝗱𝗲́𝗹𝗼𝘆𝗮𝗹𝗲. ✅ Elle donne au produit une #valeur ajoutée en reconnaissant sa #qualité et son lien avec un #terroir spécifique, ce qui peut 𝗷𝘂𝘀𝘁𝗶𝗳𝗶𝗲𝗿 𝘂𝗻 𝗽𝗿𝗶𝘅 𝗽𝗹𝘂𝘀 𝗲́𝗹𝗲𝘃𝗲́ 𝘀𝘂𝗿 𝗹𝗲 𝗺𝗮𝗿𝗰𝗵𝗲́. ✅ En protégeant les produits locaux et les #savoirfaire traditionnels, l'AOP aide à maintenir les activités agricoles et artisanales locales, 𝗰𝗼𝗻𝘁𝗿𝗶𝗯𝘂𝗮𝗻𝘁 𝗮𝗶𝗻𝘀𝗶 𝗮𝘂 𝗱𝗲́𝘃𝗲𝗹𝗼𝗽𝗽𝗲𝗺𝗲𝗻𝘁 𝗲́𝗰𝗼𝗻𝗼𝗺𝗶𝗾𝘂𝗲 𝗱𝗲 𝗹𝗮 𝗿𝗲́𝗴𝗶𝗼𝗻. ✅ La #traçabilité des produits AOP assure au #consommateur une #transparence totale sur l'#origine et la qualité, ce qui 𝗷𝗼𝘂𝗲 𝗴𝗿𝗮𝗻𝗱𝗲𝗺𝗲𝗻𝘁 𝗱𝗮𝗻𝘀 𝗹𝗲𝘂𝗿 𝗰𝗵𝗼𝗶𝘅 𝗱𝗲 𝗰𝗼𝗻𝘀𝗼𝗺𝗺𝗮𝘁𝗶𝗼𝗻 ! #élevageresponsable #patrimoineculinaire #patrimoine #madeinFrance #terroirfrançais #agriculturedurable #savoirfairefrançais #viandesAOP

🐑 C'est une tradition : après avoir passé les beaux jours dans la baie, les moutons de prés salés retournent à la bergerie pour y passer l'hiver. Et cette année, début novembre, le public était invité à accompagner la #transhumance des moutons de prés-salés ! Une randonnée de 10kilomètre qui leur a permis de participer à une des étapes du cahier des charges de l'AOP Prés-salés de la Baie de Somme ! Une belle façon de faire vivre l'#AOP et de faire connaître le #savoirfaire et le #terroir derrière ce produit de qualité 👏 Reportage vidéo dans le Courrier picard 👇 #GastronomieFrançaise #PatrimoineCulinaire #ÉlevageTraditionnel

📢 Suivez la journaliste Noémi Predan qui s'immisce dans le jury du concours de viandes d’excellences charolaises qui figurera au programme du Festival du Bœuf, les 30 novembre et premier décembre prochain ! 👉 L'article met en lumière l'excellence et la #typicité de la viande #AOP Bœuf de Charolles, soulignant l'importance de cette appellation comme garante d'une #qualité exceptionnelle et d'un #savoirfaire local qui valorise le #terroir et les producteurs ! #boeufdecharolles

Pour vos cadeaux pro de fin d'année, pensez #AOP ! L'AOP Noir de Bigorre propose des coffrets cadeaux savoureux... Contacter l'ODG pour en savoir plus ➡️ https://lnkd.in/dnSYfPtR #Noël #fetesdefindannee #cadeaux #porcnoirdebigorre

📅 Le rendez-vous est pris pour l'évènement 𝗟𝗲𝘀 𝗚𝗹𝗼𝗿𝗶𝗲𝘂𝘀𝗲𝘀 𝗱𝗲 𝗕𝗿𝗲𝘀𝘀𝗲 𝟮𝟬𝟮𝟰 ! 🐔 Un rendez-vous incontournable, qui fête cette année encore la #qualité de la #VolailledeBresseAOP, rassemble passionnés, éleveurs, chefs, et amoureux de la #gastronomie française autour de notre produit d'exception. Au programme : concours de qualité, dégustations, rencontres avec les éleveurs et nombreuses animations culinaires. 👉 Venez célébrer la tradition, l'excellence, et l’art de vivre à la française ! Infos & dates ici ➡️ https://lnkd.in/dS7EMc5Q #GlorieusesDeBresse2024 #VolailleDeBresse #GastronomieFrançaise #Terroir #SavoirFaire #PatrimoineCulinaire #ÉlevageTraditionnel #AOP

✅ Que retrouve-t-on dans un cahier des charges #AOP ? Réponse avec l'exemple de la viande de #KintoaAOP et du jambon de Kintoa AOP ! 👉 La viande et le Jambon de Kintoa sont reconnus AOP depuis le 17 juillet 2017. L’AOP établit un ensemble de règles dans un cahier des charges. De nombreux contrôles sont mis en place, de la naissance des porcelets à l’affinage des jambons. Par exemple, 𝗥𝗲̀𝗴𝗹𝗲 𝗻°𝟰 : 𝗟𝗲𝘀 𝗽𝗼𝗿𝗰𝘀 𝘀𝗼𝗻𝘁 𝗲́𝗹𝗲𝘃𝗲́𝘀 𝘀𝘂𝗿 𝗱𝗲𝘀 𝗽𝗮𝗿𝗰𝗼𝘂𝗿𝘀 𝗮𝗴𝗿𝗲́𝗲́𝘀 𝗽𝗮𝗿 𝗹’𝗜𝗡𝗔𝗢 𝗰𝗼𝗺𝗽𝗼𝘀𝗲́𝘀 𝗱𝗲 𝗽𝗿𝗮𝗶𝗿𝗶𝗲𝘀, 𝗹𝗮𝗻𝗱𝗲𝘀 𝗲𝘁 𝗯𝗼𝗶𝘀. Retrouvez toutes les règles respectés par les producteurs ici 👉 https://lnkd.in/dk_xZKic

Qu'est-ce qu'une #AOP ? 👉 C’est en premier lieu un nom reconnu sur le marché par les consommateurs ! Ces produits bénéficient d’une #notoriété liée à la fois à un #terroir de #production (un climat, un type de sol, des ressources naturelles) mais aussi à une #tradition et à un #savoirfaire perfectionné au fil du temps. Terroir, savoir-faire et tradition confèrent au produit un caractère unique : un aspect particulier, un arôme original… Quels que soient les types de produits, ils présentent tous les 3 points communs suivants : ✅ une (ou des) qualité(s) et caractéristique(s) spécifique(s) liée(s) à un terroir ; ✅ une réputation ; ✅ un savoir-faire collectif et ancré dans l’histoire.

Retour sur l'A.G de l'AOP Fin Gras du Mezenc qui a eu lieu la semaine dernière ! Les adhérents ont fait le point sur la saison écoulée. Un constat : pour éviter de stagner, il ne faut pas hésiter à communiquer sur les atouts et la manière de produire l’#AOP. La FEVAO est aux côtés des #ViandesAOP pour protéger et promouvoir leurs produits de qualité ! Lire l'article du Progrès 👉 https://lnkd.in/dtNtN5eH