Nutrinet-santé

Nouvelle publication dans BMC Public Health d'une étude d' Alice Bellicha, enseignante-chercheuse à l'Université Sorbonne Paris Nord et au sein de l'Etude NutriNet Santé (CRESS-EREN). En s'appuyant sur des méthodes de recherche participative, ce nouveau protocole cherche à faciliter la mise en place des interventions nutritionnelles au sein des établissements d'éducation supérieur. Grâce à la collaboration des chercheurs, des étudiants de l'enseignement supérieur (Université Sorbonne Paris Nord), des représentants des universités, des institutions publiques et des acteurs communautaires, cette étude fournira des orientations fondées sur des données probantes pour concevoir des interventions nutritionnelles innovantes et adaptées au contexte dans le cadre de l'enseignement supérieur. Voici le lien: https://lnkd.in/eAyS_YHm

Nouveaux résultats dans l'étude Nutrinet-santé ! Des études ont montré que les troubles de l'anxiété et du sommeil semblaient être associés à un risque accru de diabète de type 2. L'étude réalisée dans la cohorte NutriNet-Santé a révélé une association positive entre la présence simultanée de l'anxiété et l'insomnie chez un même individu et l'incidence du diabète de type 2 chez les adultes issus de la population générale. De futures études prospectives utilisant des mesures objectives de la santé mentale pourraient confirmer ces résultats et orienter les programmes de prévention du diabète. https://lnkd.in/eGYKJAx7.

Mathilde Touvier intervient dans Tangram, le podcast de médiation scientifique de l’Université PSL. Dans cet épisode on recueille les confidences d'une cheffe cuisinière pas vraiment fan de sucre, on visite un supermarché incognito pour faire nos courses, on assiste à un repas théâtral et on prend une cuite avec les morts... https://lnkd.in/e2XKDhFz

Nouveaux résultats dans l'étude NutriNet-Santé ! L'alimentation consciente est un concept de plus en plus utilisé pour promouvoir une alimentation saine, des études suggérant une association avec des comportements alimentaires plus sains, un poids corporel plus faible, et des biomarqueurs cardiovasculaires favorables. Cependant, les échelles existantes pour évaluer l'alimentation consciente présentent certaines limites. L'échelle Mind-Eat a été testée dans un large échantillon représentatif de la population générale via la cohorte NutriNet-Santé (N=3102). Elle a montré une bonne fiabilité pour six dimensions : Attention consciente, Non-réactivité, Ouverture, Gratitude, Non-jugement, et Faim/Satiété. Cette étude a validé le premier outil évaluant un score total d'alimentation consciente et ses sous-dimensions dans une population générale. Cette échelle peut être un atout pour la recherche clinique et épidémiologique sur les comportements alimentaires et les maladies chroniques associées. https://lnkd.in/eJPxwNk7

Emission de France Culture sur l'alimentation ultra-transformée. Le lien entre alimentation ultra-transformée et diabète était déjà pointé du doigt. Les coupables de cette association se trouvent-ils dans les additifs alimentaires ? Une nouvelle étude révèle un effet-dose entre la consommation de 7 émulsifiants et le risque de survenue de diabète de type 2. Sur les 330 additifs alimentaires autorisés en France, quelques dizaines sont des émulsifiants. Ce sont des ingrédients courants de l’alimentation ultra-transformée parce qu’ils permettent de mélanger deux substances qui ne s’assemblent normalement pas, comme l’huile et l’eau, mais pas seulement. Ils servent aussi de stabilisants, de gélifiants, d’épaississants qui modifient l’apparence, la texture voire la durée de conservation de certains aliments. Le lien entre alimentation ultra-transformée et diabète de type 2 était déjà pointé du doigt, l’objectif à présent est de comprendre si les coupables se trouvent dans ces additifs. Une nouvelle étude menée avec la cohorte NutriNet-Santé révèle une association entre le risque de survenue de cette pathologie et la consommation de 7 émulsifiants. Explications avec Mathilde Touvier est directrice de recherche à l'Inserm, investigatrice principale de NutriNet-Santé et coordinatrice de cette étude parue dans le Lancet Diabetes & Endocrinology. https://lnkd.in/ehZ6h-qE

Intervention de Mathilde Touvier dans l'émission La Terre au carré de Radio France. Quelles interactions entre la nutrition et la santé ? De nombreuses études épidémiologiques, expérimentales et cliniques ces dernières années ont permis d’en savoir plus sur l’impact de l’alimentation, notamment industrielle, sur notre santé. La nutrition, englobant au sens large l’alimentation, la corpulence et l’activité physique, est aujourd’hui reconnue comme un des principaux facteurs modifiables intervenant dans le déterminisme des maladies les plus répandues dans le monde industrialisé : obésité, cancers, maladies cardiovasculaires, diabète… Les relations entre alimentation et santé sont étudiées de manière transversale, mêlant des approches épidémiologiques, des approches expérimentales sur les modèles cellulaires et animaux des approches toxicologiques, microbiologiques ou génétiques. Au cœur de la recherche en santé environnementale, l’étude de cohorte examine également les facteurs sociodémographiques, les influences environnementales et les prédispositions génétiques qui peuvent affecter les comportements alimentaires et les résultats de santé. Ces connaissances ont permis d’établir des niveaux de preuves élevés pour plusieurs facteurs nutritionnels protecteurs ou délétères, qui ont servi de base à l’établissement de la politique nutritionnelle en France, incarnée par le Programme national nutrition santé (PNNS). https://lnkd.in/e-rY9QKC

Intervention de Mathilde Touvier, coordinatrice de l'étude NutriNet-Santé, dans l'émission On en parle de la RTS - Radio Télévision Suisse, sur les émulsifiants et leur association à un risque accru de diabète. https://lnkd.in/eTCiEv8P

📢 Our latest findings published today in The Lancet Diabetes & Endocrinology, an analysis of data from the Nutrinet-santé cohort📊📈, suggests associations between certain emulsifiers and diabetes risk: 👀 total carrageenans, carrageenans gum, tripotassium phosphate, acetyl tartaric acid esters of monoglycerides and diglycerides of fatty acids, guar gum, xanthan gum, sodium citrate, and gum arabic ❓️using time-repeated data, coupled with detailed (brand-specific) consumption/composition data, and health follow-up between 2009 and 2023. ✨️🚀A first (yet big) epidemiologic step to dive into exploring the links between these additives and metabolic health, that needs to be replicated and confirmed on other cohorts, experiments and RCT🧫🔬. ▶️ Open-access link to paper 📰 https://lnkd.in/gbRHJWSp ▶️ Lien du communiqué de presse de l'Inserm (en Français) https://lnkd.in/g3eQMGTK ▶️ 👏 Clara S. for leading the paper, Guillaume JAVAUX for the analyses and Mathilde Touvier leader and PI of the global project ADDITIVES and head of the team👏👏👏👏, all Equipe NutriNet-Santé members for support, and all co-authors and collaborators Inserm INRAE Université Paris Cité Université Sorbonne Paris Nord Cnam (Conservatoire national des arts et métiers) CRESS UMR 1153 🙏 thank you for the funders: European Research Council (ERC) Institut national du cancer Fondation Bettencourt Schueller 🙏🙏🙏🙏 huge thanks to the cohort participants Nutrinet-santé

Nouveaux résultats issus de l'Etude NutriNet-Santé ! La considération des conséquences futures (CFC) distingue les individus qui adoptent des comportements basés sur des besoins et des préoccupations immédiats, des individus qui considèrent les conséquences futures de leurs comportements. Les résultats de l'étude montrent que la CFC est associée à un apport alimentaire plus sain. C'est essentiellement médiée par des motivations autocentrées ou altruistes des participants qui sont davantage tournés vers l'avenir, notamment en matière de santé et d'environnement. S'intéresser à la prise de conscience des avantages futurs des individus dans les interventions de santé publique pourrait conduire à des comportements alimentaires plus sains. Benjamin Allès Emmanuelle Kesse-Guyot Pauline Paolassini Guesnier serge hercberg Mathilde Touvier Sandrine Péneau https://lnkd.in/eKEimCyy

Mathilde Touvier, coordinatrice de l'étude NutriNet-Santé, explique comment bien manger pour prendre soin de son microbiote dans cet épisode de C'est bon à savoir. https://lnkd.in/enNGMVVN