Ravifruit

🎄 The frozen Yule log is becoming increasingly popular: sales of frozen Yule logs had risen by 11.7% by the end of December 2023 compared to 2022 (source: Point de Vente, April 2024). It is in this spirit that our Ambassador Chef Jean-François DEVINEAU created the Cache-Noisette à la Framboise, a delectable blend of hazelnut parfait and raspberry sorbet. __________________________________________ 🎄 La bûche glacée séduit de plus en plus : les ventes de bûches glacées avaient progressé de 11,7 % à fin décembre 2023 par rapport à 2022 (source : Point de Vente, avril 2024). C’est dans cet esprit que notre Chef Ambassadeur Jean-François DEVINEAU a imaginé le Cache-Noisette à la Framboise, une alliance gourmande entre un parfait noisette et un sorbet framboise. #Ravifruit #pureedefruit #dessertdefete #buche

🎄 The Yule log, the undisputed star of the festive season 🎂 According to a recent Statista study, 60% of French people place the log, whether pastry or ice cream, at the heart of their Christmas meal, ahead of foie gras (58%) and wine (41%). Discover our Chef Ambassador Mathias Narcissot's interpretation of the pastry log: the Taratatin Pomme Verte. _______________________________________________ 🎄 La bûche de Noël, star incontestée des fêtes 🎂 Selon une récente étude Statista, 60% des Français placent la bûche, qu’elle soit pâtissière ou glacée, au cœur de leur repas de Noël, devant le foie gras (58%) et le vin (41%). Découvrez ici l’interprétation de la bûche pâtissière de notre Chef Ambassadeur Mathias Narcissot : la Taratatin Pomme Verte. #Ravifruit #patisserie #buche #noel

🍦 Ice Cream Challenge 2024 – An event showcasing creativity and expertise! On November 8th, at the Salon du Chocolat & Pâtisserie in Vannes, ice cream artisans took on the challenge of creating an ice cream or sorbet that stood out for its visual appeal, taste, texture, originality, and creativity. Under the presidency of Bruno Aim, President of the CNGF, and with a jury composed of Meilleurs Ouvriers de France and renowned professionals, participants demonstrated exceptional talent. On this occasion, Gérald, our sales representative, had the honor of awarding a special prize to one of the most innovative creations. Congratulations to all the participants for their outstanding achievements! 🎉 _______________________________________________ 🍦 Défi des Glaciers 2024 – Un événement sous le signe de la créativité et du savoir-faire ! Le 8 novembre dernier, au Salon du Chocolat & Pâtisserie de Vannes, des artisans glaciers ont relevé le défi de créer une glace ou un sorbet qui se distingue par son aspect visuel, son goût, sa texture, son originalité et sa créativité. Sous la présidence de Bruno Aim, Président de la CNGF, et avec un jury composé de Meilleurs Ouvriers de France et de professionnels reconnus, les participants ont fait preuve d'un talent exceptionnel. À cette occasion, Gérald Lambert, responsable commercial Ravifruit, a eu l’honneur de remettre un prix spécial pour récompenser l’une des créations les plus innovantes. Félicitations à tous les participants pour leurs réalisations remarquables ! 🎉 #ravifruit #concours #glace #vannes

✨ Citrus fruits, the stars of the festive season! ✨ The festive season is approaching, and it's the perfect time to sublimate your pastry creations with citrus flavours. Our wide range of Ravifruit citrus purees offers a multitude of possibilities to awaken your customers' taste buds. Lime, Corsican clementine, kalamansi, yuzu, bergamot... 15 references make up the citrus range of our fruit purees. 🍊🍋 Whether you're looking to add a touch of pep to a dessert or revisit a traditional log, our citrus fruits will be with you every step of the way. _______________________________________________ ✨ Les agrumes, stars des fêtes de fin d’année ! ✨ Les fêtes approchent, et c'est le moment idéal pour sublimer vos créations pâtissières avec des saveurs d'agrumes. Notre large gamme de purées d'agrumes Ravifruit offre une multitude de possibilités pour éveiller les papilles de vos clients. Citron vert, clémentine de Corse, kalamansi, yuzu, bergamote… 15 références composent la gamme agrumes de nos purées de fruits. 🍊🍋 Que vous cherchiez à ajouter une touche de peps à un entremet ou à revisiter une bûche traditionnelle, nos agrumes vous accompagneront dans chaque étape. #Ravifruit #chefpatissier #pureedefruit #agrumes

🍏 Meet Serge, a passionate producer of Granny Smith apples, with whom we've been working for several years. In this video, he shares his expertise with us, from growing fruit in hedgerows to harvesting by hand, via the integrated pest management methods he has implemented in his orchard. 🎥 Discover his commitment to quality fruit and how this contributes to the excellence of our Ravifruit products! _______________________________________________ 🍏 À la rencontre de Serge, producteur passionné de pommes Granny Smith, avec qui nous collaborons depuis plusieurs années. Dans cette vidéo, il partage avec nous son expertise, de la culture en haies fruitières à la récolte manuelle, en passant par les méthodes de lutte intégrée qu’il a mises en place dans son verger. 🎥 Découvrez son engagement pour des fruits de qualité et comment cela contribue à l'excellence de nos produits Ravifruit ! #Ravifruit #savoirfaire #producteur #recolte

The new alternative for the festive season: Panettone. 📈 This Italian brioche cake has been booming in recent years. In 2022, the panettone market was worth €291.1 million (+15.7%), with 54% generated by the artisanal segment (+18%) and 46% by the industrial segment (+13%). This remarkable growth reflects the popularity of this Italian speciality. 👉 Discover our Chef Ambassador Mathias Narcissot's original, gourmet versions below and on Instagram! _______________________________________________ La nouvelle alternative pour les fêtes de fin d’année : le Panettone. 📈 Ce gâteau brioché italien connaît un essor fulgurant ces dernières années. En 2022, le marché du panettone a enregistré une valeur de 291,1 millions d'euros (+ 15,7 %), avec 54 % générés par le segment artisanal (+ 18 %) et 46 % par le segment industriel (+ 13 %). Une croissance remarquable qui reflète l’engouement autour de cette spécialité italienne. 👉 Découvrez les versions originales et gourmandes de notre Chef Ambassadeur Mathias Narcissot ci-dessous ainsi que sur Instagram ! #Ravifruit #tendance #marche #artisanat

💬 On 02 October, we had the pleasure of organising a masterclass in collaboration with our distributor Rouby, hosted by our Chef ambassador Christophe Dommange. A moment of exchange around the theme of Festive Desserts, which was an opportunity to share new pastry techniques and explore trendy flavours, in preparation for the festive season. 🎄 A big thank you to Groupe Rouby for their warm welcome and to all the professionals present! 🥭 _______________________________________________ 💬 Le 02 octobre dernier, nous avons eu le plaisir d’organiser une masterclass en collaboration avec notre distributeur Rouby, animée par notre Chef ambassadeur Christophe Dommange. Un moment d'échange autour de la thématique des Desserts de fêtes, qui fut l’occasion de partager de nouvelles techniques de pâtisserie et explorer des saveurs tendances, afin de préparer les fêtes de fin d’année. 🎄 Un grand merci à Groupe Rouby pour leur accueil chaleureux et à tous les professionnels présents ! 🥭 #Ravifruit #Masterclass #DessertsFestifs #SignatureFruit #Pâtisserie

🎉 Discover our new "Festive Desserts" collection: 10 recipes created by our Ravifruit Chefs and Ambassadors, including Yule logs, panettone, and entremets, among others. A way to inspire professionals for the holiday season and support them during this key period! 👉 Find these recipes on our Instagram and Facebook accounts. #Ravifruit #RecipeBook #FestiveDesserts #Inspiration #Pastry _______________________________________________ 🎉 Découvrez notre nouvelle collection “Desserts de fêtes” : 10 recettes élaborées par nos Chefs et Ambassadeurs Ravifruit, incluant entre autres des bûches, panettone et entremets. Une manière d’inspirer les professionnels à l’occasion des fêtes de fin d’année et de les accompagner durant cette période clé ! 👉 Retrouvez ces recettes sur nos comptes Instagram et Facebook. #Ravifruit #livretrecette #DessertsFestifs #Inspiration #Pâtisserie

At Ravifruit, we specialize in producing natural, premium quality fruit preparations⬇️ ... And we stand alongside distributors and artisans to offer them the best of our fruit expertise and support them on a daily basis. 📅 On this page, you'll find all our latest news, new products, and moments of sharing and exchange with our clients and partners. Stay tuned, great things are coming! 🍏 _______________________________________________ Chez Ravifruit, nous sommes spécialisés dans l’élaboration de produits haut de gamme à base de fruits et ingrédients naturels ⬇️ …. Et nous nous tenons aux côtés des distributeurs et artisans pour leur offrir le meilleur de notre expertise fruit et les accompagner au quotidien. 📅 Retrouvez sur cette page toutes nos actualités, nos nouveautés et nos moments de partage et d’échange avec nos clients et partenaires. Restez connecté⸱es de belles choses arrivent ! 🍏 📸 : Olivier CHAPELLE