Sicily European Region of Gastronomy 2025

🇮🇹Nel bene e nel male, la Sicilia è l’Italia al superlativo. (Edmonde Charles Roux) #joinsicily2025 . . . 🇬🇧For better or worse, Sicily is Italy at its most extreme. (Edmonde Charles Roux) #joinsicily2025

🇮🇹Con le sue quasi 18mila specie diverse, il Mar Mediterraneo è uno scrigno di biodiversità che va tutelato e oggi, in occasione della giornata internazionale dedicata proprio al Mare Nostrum, vi sveliamo alcune curiosità che lo riguardano. #joinsicily2025 . . . 🇬🇧With its nearly 18,000 different species, the Mediterranean Sea is a treasure chest of biodiversity that needs protection. Today, on the international day dedicated to our Mare Nostrum, we reveal some curiosities about it. #joinsicily2025

🇮🇹Il cappero è un arbusto perenne di probabile origine tropicale che si adatta a vivere nelle fessure dei muri e della roccia. I capperi di Salina si caratterizzano per compattezza, profumo e uniformità. La raccolta viene effettuata a mano, solitamente a intervalli di 8-10 giorni: i boccioli, stesi ad asciugare su teli di juta, al fresco, per impedire loro di sbocciare, sono poi selezionati in base alla dimensione e riposti in tini di legno, a strati, alternati con sale grosso. Dopo circa un mese sono pronti per il consumo. Da sottolineare la quasi totale assenza di trattamenti con antiparassitari o concimi chimici che garantisce assoluta salubrità del prodotto, inoltre, la compattezza che distingue il cappero di Salina, è una garanzia di durata nel tempo (sotto sale si conserva fino a due/tre anni). #joinsicily2025 . . . 🇬🇧The caper is a perennial shrub likely of tropical origin that adapts to living in wall and rock crevices. The capers from Salina are characterized by their compactness, fragrance, and uniformity. The harvest is done by hand, usually at intervals of 8-10 days: the buds are laid out to dry on jute cloths in a cool place to prevent them from blooming. They are then sorted by size and placed in wooden vats in layers, alternating with coarse salt. After about a month, they are ready for consumption. It is important to note the almost total absence of treatments with pesticides or chemical fertilizers, ensuring the product's absolute healthiness. Additionally, the compactness that distinguishes Salina capers guarantees their longevity (when preserved in salt, they can last up to two or three years). #joinsicily2025

🇮🇹Secondo i dati di ricerca di Google Trends la Sicilia è una delle regioni protagoniste quando si cercano i piatti italiani più rappresentativi. La Sicilia vede in classifica ben tre dei suoi piatti. Al primo posto la Pasta alla Norma, il famosissimo primo piatto nato a Catania; in quinta posizione si piazza la Caponata, uno dei più noti contorni siciliani; infine - fuori dalla Top 10 - troviamo l'Arancino, altra prelibatezza siciliana particolarmente amata dagli italiani. #joinsicily2025 . . . 🇬🇧According to Google Trends research data, Sicily is one of the leading regions when it comes to searching for the most representative Italian dishes. Sicily boasts three of its dishes in the rankings. At the top spot is Pasta alla Norma, the famous first course originating from Catania; in fifth place is Caponata, one of the most well-known Sicilian side dishes; and finally, just outside the Top 10, we find Arancino, another Sicilian delicacy particularly beloved by Italians. #joinsicily2025

🇮🇹Il cioccolato di Modica è il primo cioccolato in Europa ad aver ottenuto, nel 2018, l'iscrizione nel registro delle Indicazioni Geografiche Protette in Europa. Questo prodotto IGP tutto siciliano è unico nel suo genere e viene ottenuto dalla lavorazione della pasta amara di cacao con lo zucchero. Un processo produttivo di cui le prime tracce documentate risalgono al lontano '700. La tavoletta di cioccolato modicano è rettangolare e non pesa più di 100 grammi. Il gusto è dolce con una nota di amaro e una percezione di croccantezza e granulosità per la presenza di cristalli di zucchero. La zona di produzione è l'intero territorio di Modica, in provincia di Ragusa, dove oggi sono tanti i laboratori, presidiati da maestranze, che producono il cioccolato. #joinsicily2025 . . . 🇬🇧Modica chocolate is the first chocolate in Europe to have obtained, in 2018, registration in the register of Protected Geographical Indications in Europe. This all-Sicilian PGI product is unique and is obtained from the processing of bitter cocoa paste with sugar. A production process dating back to the 18th century, with the first documented traces. The Modica chocolate bar is rectangular and weighs no more than 100 grams. The taste is sweet with a hint of bitterness and a perception of crunchiness and granularity due to the presence of sugar crystals. The production area is the entire territory of Modica, in the province of Ragusa, where today there are many workshops, manned by skilled workers, that produce the chocolate. #joinsicily2025

🇮🇹Situate al largo della costa occidentale della Sicilia, proprio di fronte a Trapani, 𝗹𝗲 𝗜𝘀𝗼𝗹𝗲 𝗘𝗴𝗮𝗱𝗶 sono un vero e proprio paradiso tutto da scoprire e composto da 3 isole principali: Favignana, Levanzo e Marettimo.  𝗙𝗮𝘃𝗶𝗴𝗻𝗮𝗻𝗮 è la più grande delle Egadi. Famosa per le sue spiagge di sabbia bianca bagnate da acque limpide che di caletta in caletta cambiando nei toni e nei colori. 𝗟𝗲𝘃𝗮𝗻𝘇𝗼, la più piccola e meno abitata. Si trova di fronte a Favignana ed è un vero e proprio gioiello, con il suo caratteristico paesaggio roccioso in cui si incastonano il porticciolo e il piccolo borgo di pescatori.  𝗠𝗮𝗿𝗲𝘁𝘁𝗶𝗺𝗼 è l’isola più distante e anche la più selvaggia e montuosa dell’arcipelago, perfetta per chi ama il trekking e la natura incontaminata ma anche per gli amanti delle esplorazioni in barca, grazie alle sue numerose grotte marine. #joinsicily2025 . . . 🇬🇧Located off the western coast of Sicily, just in front of Trapani, 𝘁𝗵𝗲 𝗘𝗴𝗮𝗱𝗶 𝗜𝘀𝗹𝗮𝗻𝗱𝘀 are a true paradise waiting to be discovered, composed of 3 main islands: Favignana, Levanzo, and Marettimo. 𝗙𝗮𝘃𝗶𝗴𝗻𝗮𝗻𝗮 is the largest of the Egadi. Famous for its beaches of white sand bathed by crystal-clear waters that change in tones and colors from cove to cove. 𝗟𝗲𝘃𝗮𝗻𝘇𝗼, the smallest and least inhabited, lies opposite Favignana and is a real gem, with its characteristic rocky landscape where the small fishing harbor and village are nestled. 𝗠𝗮𝗿𝗲𝘁𝘁𝗶𝗺𝗼 is the furthest island and also the wildest and most mountainous in the archipelago, perfect for those who love trekking and unspoiled nature, but also for lovers of boat exploration, thanks to its numerous marine caves. #joinsicily2025 

🇮🇹“Il clima è temperato, l’aria dolcissima, l’isola fertile, il tempio assai più bello di quanto se ne dica”. William Shakespeare sulla Sicilia #joinsicily2025 . . . 🇬🇧"The climate is temperate, the air sweet, the island fertile, the temple far more beautiful than one may say." William Shakespeare on Sicily #joinsicily2025

🇮🇹La lenticchia nera delle colline ennesi è uno dei 51 presidi Slow Food siciliani. Nelle colline ennesi, cuore dell’entroterra siciliano, cereali e legumi si alternano a uliveti e frutteti. In questo territorio, nel periodo compreso tra l’inverno e la primavera, gli agricoltori coltivano legumi tradizionali tramandati di generazione in generazione. La lenticchia nera, con la sua colorazione unica, è uno dei più caratteristici. Piccola e dalla colorazione molto scura, al suo interno è in realtà rosso-brunastra ed è molto ricca di ferro e di proteine. #joinsicily2025 . . . 🇬🇧The black lentil from the Enna hills is one of the 51 Slow Food presidia in Sicily. In the Enna hills, the heart of the Sicilian hinterland, cereals and legumes alternate with olive groves and orchards. In this area, between winter and spring, farmers cultivate traditional legumes passed down from generation to generation. The black lentil, with its unique coloration, is one of the most characteristic. Small and with a very dark color, inside it is actually reddish-brown and is very rich in iron and proteins. #joinsicily2025

🇮🇹Il teatro di marionette conosciuto come Opera dei Pupi nasce in Sicilia all’inizio del XIX secolo e nel 2008 è entrato a far parte dei Patrimoni Immateriali UNESCO. I burattini vengono costruiti e dipinti con metodi tradizionali e le storie narrate (basate su dialoghi quasi sempre improvvisati dai burattinai) si basano sulla letteratura cavalleresca medievale, sui poemi italiani del Rinascimento, sulle vite dei santi e sui racconti di banditi. Le principali scuole di pupi siciliani sono quelle di Catania e Palermo, tradizioni diverse portate avanti da famiglie che si tramandano le storie di generazione in generazione. #joinsicily2025 . . . 🇬🇧The puppet theater known as Opera dei Pupi originated in Sicily in the early 19th century and in 2008 became part of the UNESCO Intangible Cultural Heritage. The puppets are built and painted using traditional methods, and the stories narrated (based on dialogues mostly improvised by puppeteers) draw from medieval chivalric literature, Italian Renaissance poems, the lives of saints, and tales of bandits. The main schools of Sicilian puppets are those of Catania and Palermo, distinct traditions upheld by families who pass down the stories from generation to generation. #joinsicily2025

🇮🇹Con i suoi 25.711 km², che corrispondono approssimativamente all’intera superficie di tutte le isole greche, la Sicilia è l’isola più grande del Mediterraneo (seguita dalla Sardegna e da Cipro) nonché la regione più estesa d’Italia, la settima più grande d’Europa. #joinsicily2025 . . . 🇬🇧With its 25,711 km², approximately corresponding to the entire surface area of all the Greek islands, Sicily is the largest island in the Mediterranean (followed by Sardinia and Cyprus), as well as the largest region in Italy and the seventh largest in Europe. #joinsicily2025