Chocolats du Monde’s Post

Un robot en chocolat... Si la nouvelle n'était pas publiée sur le site de l'EPFL, j'aurais cru à un canular! La curiosité et mon penchant pour le chocolat m'auraient certainement poussé à m'y intéresser de toute façon. Mais là le prétexte est tout trouvé. Je dois avouer que je partais sceptique: à quoi ça sert?! Le projet européen RoboFood brouille les frontière entre alimentaire et robotique laissant croire à quelque projet sorti d'un roman de space-opera. EN réalité, les scientifiques tentent de répondre à une question fondamentale, souvent éclipsée: comment diminuer l'impact des robots? Merveilles de technologie, ils sont en effet peu compatibles avec une élimination respectueuse de l'environnement, ni adapté à interagir avec le vivant sans risques sanitaires. Qui voudrait d'une batterie dans son corps ou d'électronique dans sa nourriture? En expérimentant avec des composants comestibles, l'idée est d'utiliser les compétences existantes de l'alimentaire pour répondre aux défis de la robotique et vice-versa. Ainsi, si le chocolat blanchit, c'est à cause de l'humidité qui cause la séparation du beurre de cacao avec le reste de la masse chocolatée. Une propriété hydrophobe qui peut être détournée pour une application utile surtout sachant que la matière grasse du cacao est aussi un excellent vecteur pour encapsuler les molécules des arômes fins du chocolat. Alors pourquoi ne pas détourner cette propriété pour transporter des molécules thérapeutiques. Si ce domaine de recherche semble encore très futuriste, son impact peut déjà se faire sentir aujourd'hui. En interpellant et attisant la curiosité, ce genre de recherche met en lumière les défis liés aux innovations et à la nécessité de les penser dans leur ensemble. Avouez que sans ce titre vous ne m'auriez pas lu. Alors si les robots en chocolat ne serviront probablement pas à grand chose, il y a fort à parier que ceux comestible qui permettront de vacciner des animaux sauvages ou de faire parvenir des médicaments dans le corps humain seront plus utiles. Pour en savoir plus sur ce projet et surtout voir le vrai robot (en partie comestible): https://lnkd.in/enhEwt6J N.B. L'image ci-dessous a été générée artificiellement. #robotics #chocolate #impact #research