Bleu-Blanc-Coeur : + 4 à + 16% de progression des ventes en 2023; dans un marché pourtant morose...
Chaque début d’année, Bleu-Blanc-Cœur établit ses parts de production (en % de la production française) et la progression des ventes des produits Bleu-Blanc-Cœur. Nous recueillons sur le site du ministère de l’agriculture (données Agreste), le volumes de production des principales filières d’élevage en France auxquels nous comparons les volumes Bleu-Blanc-Cœur (données issues de la traçabilité et de notre système de contrôle qualité). C’est ainsi que nous mesurons que Bleu-Blanc-Cœur pèse en moyenne de 5 à 10% des filières d’élevage en France (porc, œufs, lapin, poulet…).
Le fait marquant de l’année 2023 aura été la dynamique du réseau avec non seulement un foisonnement de projets et de développement de nouvelles filières (à destination de la restauration, de l’artisanat, de la distribution alimentaire à marque nationale ou marque de distributeurs…).
Cette dynamique se traduit dans les parts de marché (ventes de produits Bleu-Blanc-Cœur) qui augmentent de +4 à +16% (selon les filières comparativement à 2021 : +4,5% pour le lait, + 15,5% pour le porc, + 16% en œufs…). Cette progression est d’autant plus appréciable que :
➡ le marché est extrêmement tendu du fait de l’inflation, de la baisse du pouvoir d’achat, de la tension sur les approvisionnements (du fait du recul très significatif des filières d’élevages en France, de la grippe aviaire…).
➡ depuis longtemps, nous ne sommes plus une niche, nos volumes de production sont importants
Bleu-Blanc-Cœur est donc une démarche qui coche les attentes sociétales et dont la valeur ajoutée perçue par le consommateur génère une réelle disposition à payer (promesse nutritionnelle ➕ garantie gustative).
En effet, outre son intérêt nutritionnel largement aujourd’hui reconnu, Bleu-Blanc-Cœur, c’est 1 millions de tonnes de CO2 non émis dans l’atmosphère en 2023 par des pratiques de production agricole et d’élevage plus durables (avec un score unique environnemental amélioré également de 100.000 points).
Cette dynamique de Bleu-Blanc-Cœur est-elle un atout pour enrayer la chute inquiétante des filières d’élevages en France ?
Entre 2021 et 2023, les statistiques Agreste dressent un bilan très en recul pour les filières d’élevages en France (illustration ci-dessous).
Certes, moins d’élevage c’est moins de CO2…
Mais, les changements d’alimentation via nos cahiers des charges, c’est moins de CO2 émis pour un même volume de production.
Bleu-Blanc-Coeur est un outil pour :
✅ assurer conjointement souveraineté alimentaire, densité nutritionnelle et performances environnementales dans l’assiette ; dans la logique du "Moins mais mieux"
✅ redonner de la valeur et des impacts positifs aux filières agricoles tout en répondant aux attentes et au pouvoir d’achat des français, non ?
