Kai tiesit, ettei lipeäkala ole vain jouluksi – sen myyntikausi alkaa perinteisesti pyhäinpäivästä. Vaikka Hätälän tuotekehityksessä innovoidaan ahkerasti uusia kalaherkkuja nykykuluttajan makuun, pidämme ylpeinä myös perinteitä yllä. Isohätälän perheen ja lipeäkalan yhteinen taival alkoi jo 1950-luvulla. Vuosikymmenten saatossa valmistustapa on toki modernisoitunut täysin ja mukaan on tullut vahva vastuullisuusnäkökulma: Hätälän lipeäkala on MSC-sertifioitua ja käytämme sen raaka-aineena ainoastaan WWF:n suositusten mukaisesti pyydettyä turskakala molvaa. Miedonmakuinen lipeäkala mukautuu helposti erilaisiin kastikkeisiin ja lisukkeisiin. Perinteiseen tapaan valkokastikkeen, perunoiden ja herneiden kera tarjoillulla lipeäkalalla on omat vannoutuneet ystävänsä, mutta olemme kehitelleet runsaasti myös moderneja tapoja nautiskella tästä kalaherkusta. Linkki löytyy kommentista – rohkaistutko kokeilemaan? #hätälä
Aikaisemmin en koskaan pitänyt lipeäkalsta juurikin kun se aina tehtiin valkokastikkeeseen. Kerran olin Oslossa ja norjalaiset ehdottivat ravintolassa lipeäkalaa. Kun mainitsin, että en oidä valkokastikkeesta, he olkvat ihmeissään, ei sitä sillä tavalla tehdä. Paistettuna, pekonipaloja päälle, huunajaa ja herneitä - taivaallista!
https://hatala.fi/teemat/lipeakala/