Connaissez-vous les balades gourmandes guidées ou Food Tour ?
Cette activité, très populaire aux Etats-Unis, s'est développée mondialement et la France a suivi la tendance. Paris a dream en commercialise trois : Saint-Germain des Prés, Belleville et Sud-Pigalle. Pour notre part il s'agit de faire visiter un quartier culinairement, sans omettre d'en retranscrire l'essence même basée souvent sur son histoire. La visite est ponctuée de dégustations chez des artisans de bouches sélectionnés pour leur qualité, des commerces ou restaurants où nous mettons en lumière les produits français, leur parcours, les "success story" des créateurs. Plus qu'un circuit pédestre, il s'agit également d'une balade temporelle où nous contons l'histoire du produit en France, de son arrivée ou sa création jusqu'à nos jours.
En quelques mots que mangeons-nous et pourquoi cette différence culinaire française ? Quelles sont les tendances actuelles ? Nous fouinons dans les livres d'histoire gastronomique, nous rencontrons les créateurs de marque, visitons leur atelier de fabrication, photographions, filmons et en 3h de balade, nous nous efforçons, dans une atmosphère joviale, de transmettre une tranche de culture culinaire française. Paris a la réputation d'être un ensemble de villages et en effet chaque balade gourmande guidée offre un parcours différent. Il est essentiel à nos yeux d'expliquer le travail du boulanger qui travaille des heures pour sortir une baguette de qualité, le parcours du fromager qui s'est occupé de ses bêtes pour en recueillir le lait, le transformer, le faire vieillir pendant des mois, et tous ces autres métiers si merveilleux.
Nous avons créé une vidéo vous présentant notre balade gourmande de Saint Germain des Prés. Nous réouvrons nos réservations en juillet en français, anglais et espagnol sur les trois quartiers de Paris et sommes en création d'un Bordeaux a dream pour le mois de septembre. Nous serions ravis de partager nos secrets avec vous. Préparez vos papilles !
ENGLISH VERSION :
Do you know something about a Food Tour?
This activity, which is very popular in the United States, has developed worldwide and France has followed the trend. Paris a dream markets three of them: Saint-Germain des Prés, Belleville and South-Pigalle, SoPi. The idea for us is to show a neighborhood in a culinary way, without omitting to transcribe the very essence of the district, which is often based on its history. The visit is punctuated by tastings at artisans selected for their quality, shops or restaurants where we highlight French products, their history, the success stories of creators. More than a walking tour, it is also a time stroll where we tell the history of the product in France, from its arrival or its creation to the present day.
In a few words, what do we eat and why this French culinary difference? What are the current trends? We rummage through gastronomic history books, we meet the brand creators, visit their production workshops, take photographs, film and in a 3-hour stroll, we try, in a jovial atmosphere, to pass on a slice of French culinary culture. Paris has the reputation of being a collection of villages and indeed each guided gourmet walk offers a different experience. It is essential for us to explain the work of the baker who works for hours to produce a quality baguette, the journey of the cheesemaker who has taken care of his animals to collect the milk, transform it, age it for months, and all these other wonderful food makers.
We have created a video presenting our Saint-Germain des Prés Food Tour. We reopen our bookings in July in French, English and Spanish in the three districts of Paris and are creating a Bordeaux a dream Food Tour for September. We would be delighted to share our secrets with you. Prepare your taste buds!