9/10/2019
LAUSANA, SUIZA

Un estudio de investigación de Tetra Pak muestra que avanza la convergencia entre medio ambiente y salud, y la industria de los alimentos y bebidas es la primera en percibir esta tendencia.

Tetra Pak revela hoy los hallazgos de un estudio de investigación mundial en colaboración con Ipsos1 acerca de las dos preocupaciones más apremiantes de los consumidores: el medio ambiente y la salud. Aunque históricamente se han percibido y comunicado como áreas separadas, su convergencia se acentúa cada vez más, con lo que se crean oportunidades cruciales para las marcas de alimentos y bebidas (A&B) en lo que respecta a la comercialización de sus productos durante los próximos 12 meses.

En la actualidad, dos tercios de los consumidores consideran que estamos alcanzando un punto de inflexión medioambiental, lo que los lleva abrumadoramente a sentirse cada vez más directamente responsables por el mundo que los rodea y por su salud personal. Ante la creciente influencia de las cuestiones medioambientales en la vida diaria, también aumenta la preocupación de los consumidores por sus efectos sobre la salud. Cerca del 60 % de los consumidores consideran que los problemas medioambientales afectan fuertemente su salud y bienestar.

Como una de las únicas industrias que pueden conectar el medio ambiente con el individuo a nivel personal, al hablar también de salud, las marcas de A&B tienen la oportunidad de liderar el cambio a través de la forma en que se comunican con los consumidores acerca de estos temas para satisfacer esa necesidad creciente y apremiante.

Inquietudes y prioridades de los consumidores

Cuanto mayor es la preocupación de los consumidores por el medio ambiente, más conscientes de la salud se vuelven también. En la actualidad, la salud mental se considera tan importante como la salud física: el 67 % de los consumidores concuerdan en que es un fuerte motivo de inquietud para la sociedad, mientras que el estrés se considera lo más preocupante desde una perspectiva personal.

Como forma de apoyar a las marcas en esta travesía, el Índice de Tetra Pak 2019 revela seis nuevos segmentos de consumidores, cada uno de los cuales tiene sus propias actitudes frente a la salud y el medio ambiente. Cada grupo presenta oportunidades claras de productos y mensajes específicos para las marcas de A&B al reconocer y aceptar la convergencia de estos temas:

Embajadores activos: tienen un fuerte compromiso con todo lo relacionado con la salud y el medio ambiente; disposición a actuar, desafiar límites e influenciar a otras personas. 

• Buscan fuentes que se basan en hechos demostrados, como científicos, académicos y ONG, cuando requieren asesoramiento sobre temas ambientales.

Amigos del planeta: personas dispuestas a actuar en relación con temas ambientales; tienen un fuerte compromiso con la mayoría de los aspectos relacionados con la salud, pero menor inclinación a desafiar los límites.

• Son personas comprometidas y deseosas de actuar en relación con temas ambientales. También tienen un fuerte compromiso con la mayoría de los aspectos relacionados con la salud, especialmente por su propia tranquilidad.

Conscientes de la salud: personas conscientes y comprometidas con lo relativo al medio ambiente, pero cuya prioridad es la salud, no el planeta. Están dispuestas a pagar más y sacrificar la comodidad para obtener productos saludables. 

• Dependen fuertemente de las redes sociales y otras fuentes en línea.

Seguidores: personas suficientemente comprometidas con las cuestiones medioambientales y de salud como para sentirse culpables en relación con ambas cosas, pero sin inclinación a modificar comportamientos o probar cosas nuevas.

• Forman un grupo numeroso y predominante, con un potencial interesante; desean saber más, que las convenzan y las motiven a actuar. Se informan a través de la televisión o la radio en mayor medida que el promedio.

Rezagados: carecen de conocimientos e interés por todo lo relacionado con la salud y el medio ambiente. Ven con escepticismo la tecnología y el cambio.

• Confían en sus propias redes personales del mundo real, en particular su familia y amigos.

Escépticos: personas que están al tanto de las cuestiones medioambientales, pero inclinadas a desestimarlas como “noticias falsas”; tienen puntos de vista “tradicionales” acerca de la alimentación y la salud.

• Uno de cada cinco Escépticos afirma que no acepta recomendaciones relacionadas con el medio ambiente que provengan de los medios.

Diferencias entre los mercados

Aunque la intersección entre la salud personal y la del planeta por lo general se encuentra en aumento en todo el mundo, el nivel de madurez en este sentido varía según el país.

En Brasil, los consumidores se interesan más por los productos con una identidad de marca ecológica y natural, que afirman ofrecer beneficios tanto para la salud como para la belleza y la sostenibilidad. El medio ambiente ocupa un lugar importante en la cultura brasileña debido a la magnitud y biodiversidad de la naturaleza en el país.
En el Reino Unido, son los consumidores jóvenes en particular los que conectan los alimentos, la salud y el medio ambiente; muchos de ellos exploran dietas diferentes como la vegetariana flexible, la vegetariana y la vegana. En consecuencia, aquí hay muchos Amigos del planeta (más del 14 %).
China cita la polución del aire como la inquietud principal de los consumidores, tanto en términos de salud como de medio ambiente (50 % y 70 %). Por consiguiente, hay un elevado índice de consumidores Conscientes de la salud en este país (más del 14 %).

La responsabilidad individual va en aumento

El medio ambiente es la inquietud principal en el mundo, y el sentido de la urgencia se intensifica. Por lo tanto, los consumidores toman decisiones más informadas en cuanto al envasado; buscan información ambiental en las etiquetas y compran productos amigables con el medio ambiente, aunque cuesten más. Los alimentos y las bebidas son un catalizador crucial en este aspecto. La aspiración de cambio número uno, por razones tanto de salud como ambientales, es el mayor consumo de productos alimenticios y bebidas amigables con el medio ambiente. En la actualidad, los consumidores se perciben abrumadoramente a sí mismos como los principales responsables por el medio ambiente y su propia salud, con una pequeña diferencia entre ambos aspectos (71 % y 74 %, respectivamente), seguidos por el gobierno y los políticos, mientras que las marcas y los vendedores minoristas se ubican mucho más abajo en la lista. Específicamente, el envasado y la reciclabilidad son cruciales.
 
Gisele Gurgel, Directora de Perspectivas y Análisis Empresarial de Tetra Pak, afirma lo siguiente: “La industria de alimentos y bebidas es tal vez la primera en percibir la tendencia emergente de la convergencia entre salud y medio ambiente. Esto brinda una nueva oportunidad a las marcas para establecer una conexión poderosa, enfocada y personal con los consumidores al abordar y comunicar sobre ambos temas al mismo tiempo”.
“Muchos consumidores están ansiosos por leer y aprender más acerca del medio ambiente, incluidos los temas relativos al envasado (39 %), en particular a través de las redes sociales. En particular, los productos naturales u orgánicos son el punto óptimo; la ausencia de aditivos y los productos de estación también se ubican en un lugar alto de la escala en este sentido. En lo que respecta a las categorías, las bebidas más atractivas son las de 100 % jugo de frutas, leche blanca, agua envasada, agua de coco y aquellas de origen vegetal”.

Lena Gilchrist, Directora de Clientes de Ipsos, dice lo siguiente: “Este proyecto de investigación fue único por la manera en que combinó las dos áreas de salud y medio ambiente y en cómo segmentamos a los consumidores con base en la convergencia entre las dos. Los seis segmentos tienen diferentes impulsores y barreras y confían en diferentes fuentes de información. La conclusión es que se necesita un enfoque personalizado para comunicarse con los diferentes grupos de consumidores. Mientras algunos buscan información que se base en hechos, proporcionada por los científicos, otros confían en comentarios de amigos y en las redes sociales”.

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1. El estudio de investigación mundial de este año, que se realizó en colaboración con Ipsos, investigó la convergencia de salud y medio ambiente y desarrolló un modelo de segmentación con base en las preferencias, actitudes y comportamientos del consumidor que el estudio reveló.

Contactos de medios para mayor información

Jane Jarosz, Tetra Pak, Tel.: +39 059 89 8954

Camilla Medd, Edelman para Tetra Pak​, Tel.: +44(0) 202 047 4023​