Pensamientos de nuestro presidente y director ejecutivo
Bienvenidos a la decimotercera edición del Índice Tetra Pak que, a raíz de la COVID-19, explora un mundo muy diferente del que vimos hace un año.
La pandemia, un evento sin precedentes que afecta a comunidades de todo el mundo, ha alterado el status quo, ha acelerado las tendencias y ha creado un nuevo panorama de preocupaciones y necesidades de los consumidores, redefiniendo las reglas básicas de la industria y creando nuevos paradigmas.
No es sorprendente que la COVID-19 sea la principal preocupación de los consumidores en todo el mundo, como se evidencia en nuestra reciente investigación global. En este contexto, las preocupaciones económicas han experimentado un fuerte repunte, lo que refleja una incertidumbre generalizada sobre el impacto que tiene la pandemia en la economía, en especial en el empleo.
Sin embargo, es interesante que la inocuidad alimentaria haya avanzado tan rápido en la lista de prioridades de los consumidores. En la actualidad, más de dos tercios de los encuestados la consideran un problema importante para la sociedad. Los consumidores creen que mejorar la inocuidad alimentaria no es solo responsabilidad de los fabricantes, sino que debe ser su primera prioridad. Y con la disminución de los niveles de confianza, los consumidores buscan transparencia y la seguridad de que se está abordando esta prioridad. Muchos ahora dicen que quieren saber todo lo que puedan sobre la procedencia y el proceso de producción de un producto, lo que pone de relieve una oportunidad de comunicación para las marcas.
Al mismo tiempo, la preocupación por el medio ambiente sigue siendo sorprendentemente poderosa. Si bien es cierto que se le relegó al segundo lugar de las preocupaciones de los consumidores mundiales para la COVID-19, todavía está sustancialmente por delante de todo lo demás, con más de dos tercios de los consumidores que creen que debemos cambiar nuestros hábitos rápidamente para evitar un mayor impacto medioambiental. En este contexto, el envasado sostenible siguen siendo clave, y más de la mitad de los encuestados lo calificó como una expectativa importante por parte de los fabricantes.
Si bien estas dos prioridades, la inocuidad alimentaria y el medio ambiente, ocupan un lugar destacado, realizar una investigación más profunda, especialmente en el contexto del envasado de alimentos, sugiere un nuevo dilema. Por ejemplo, al describir el rol del envasado, los consumidores indican que el objetivo principal es garantizar la seguridad alimentaria, mucho más alto que los factores medioambientales como la reciclabilidad y la renovabilidad.
Este dilema también refleja la realidad actual de la industria. Si bien el envasado de alimentos juega un papel fundamental en la alimentación del mundo, también afecta el clima de la tierra y sus recursos limitados. Este no debería ser el caso y no deberíamos tener que elegir entre ambas opciones. Y el envasado de alimentos puede desempeñar un papel importante para lograr esta armonía.
La pandemia ha reforzado el hecho de que nuestro mundo necesita envasado de alto rendimiento con una vida útil más larga que permita aumentar el acceso a los alimentos y disminuir su desperdicio, es decir, que sea reciclable y reduzca el impacto climático con materiales bajos en carbono y la distribución a temperatura ambiente.
Por lo tanto, la industria de alimentos y bebidas tiene una oportunidad única de implementar envases de alimentos que cumplan con todos estos requisitos. En Tetra Pak, estamos en un recorrido para crear el envase para alimentos sostenible definitivo: un envase de cartón hecho únicamente de materiales renovables o reciclados de origen responsable, es totalmente reciclable y neutral en carbono, lo que permite la distribución a temperatura ambiente y cumplir con los requisitos de seguridad alimentaria.
En estos momentos se necesitan iniciativas audaces, ya que la industria debe avanzar hacia los dobles objetivos de proteger el ecosistema de nuestro planeta y satisfacer la necesidad de alimentos para los humanos. Solo entonces podremos ser parte de la construcción de un futuro sostenible para la próxima generación, especialmente después de la COVID-19.
Espero que en el Índice de este año se brinde información y conocimientos valiosos sobre la mentalidad actual del consumidor, ya que esperamos trabajar con nuestros clientes y los grupos de interés de la industria para aprovechar las oportunidades que presenta.
Adolfo Orive
Presidente y director ejecutivo, Tetra Pak
