Não se deixe levar por recursos complicados.

Máquinas complexas podem fazer coisas incríveis. Por outro lado, podem exigir um alto investimento, pessoal treinado e procedimentos demorados de limpeza e ajustes. A comparação entre um complexo pulverizador de chocolate de duas etapas e um pulverizador de alta qualidade com apenas uma etapa ilustra bem isso.

Todo produtor de cones de sorvete quer um pulverizador que forneça uma camada uniforme de chocolate dentro do cone para isolar o biscoito do sorvete e evitar que ele fique molhado. Muitos fabricantes convenceram os produtores de sorvete que a pulverização de duas etapas é a única maneira segura e confiável de obter um resultado de alta qualidade. Mas isso é mesmo verdade?

Sistema de pulverização de uma ou duas etapas?

Os sistemas de duas etapas são, sem dúvida, superiores aos sistemas de pulverização mais simples, sem dosagem volumétrica e que utilizam ar comprimido, causando sujeira e muito desperdício de chocolate. Mas também há pulverizadores de uma única etapa que fazem o trabalho tão bem quanto os sistemas mais complicados. E além de fazer o mesmo trabalho por um custo de investimento consideravelmente mais baixo, esses pulverizadores também oferecem várias outras vantagens. ​Com pulverização volumétrica e o perfil de pulverização correto na posição correta, um sistema de pulverização de uma única etapa pode obter um resultado perfeito. Criar uma onda dentro do cone garante uma camada homogênea de chocolate cobrindo completamente o interior do mesmo, sem desperdícios.

Uma solução menos complicada com baixo TCO (Custo Operacional Total) e mais tempo de atividade

A vantagem técnica óbvia de um sistema de pulverização de única etapa é que ele requer apenas metade da quantidade de bicos de um sistema de duas etapas. Isso facilita e agiliza os ajustes, a limpeza e o serviço, além da troca entre produtos. Além disso, a unidade de pulverização com um todo é menos complicada e possui menos partes móveis, já que não requer os movimentos para cima e para baixo adicionais para uma segunda etapa.

O resultado é uma solução menos complicada que não só faz o trabalho com a mesma eficiência, mas também reduz consideravelmente o custo de investimento e a necessidade de operadores qualificados, além de aumentar o tempo de operação. Tudo isso contribui para um custo total de propriedade altamente competitivo.