Kuzey İspanya'daki küçük bir köy olan Agoncillo, La Rioja'da bulunan bir sos üreticisi olan Salsa Rica'nın üretim alanında çoğu zaman kimse bulunmaz. Buna rağmen, iki üretim hattı her dokuz dakikada bir, tesisin yan odasındaki dolum makinelerine uzun çelik borularla bağlı depolama tanklarına yaklaşık 1.000 kilo hazır mayonez gönderir. Gelişmiş mayonez hatları tamamen otomatik olduğundan, verimli kesikli üretimi düzenlemek ve kontrol etmek için personele gerek yoktur. Bir esnek çözüm, art arda son derece hassas ve tutarlı, pürüzsüz ve kusursuz görünümlü mayonez partileri üretir. Salsa Rica'da kaliteye odaklanmak çok önemlidir.
Şirketin ulusal satış ve pazarlamasından sorumlusu olan Marcos Ochagavía "Bu, her seferinde mükemmel kalite sağlayan, akıllı bir sistem" diyor. Yakın zamanda, kardeşi Sara ile birlikte işletmeyi 1995 yılında kuran babaları Virgilio Ochagavía'an devraldılar. Küçük bir depoda ikinci el makinelerle sos üretmeye başladığından bu yana şirket üretimini sürekli arttırarak İspanya'da gıda hizmet pazarında lider mayonez üreticisi konumuna geldi.