Sert ve yarı sert peynir üretimi
Hattınızın sorunsuz çalışmaya devam etmesini sağlamak için verimli ve dayanıklı üretim ekipmanlarının yanı sıra düzenli proses ve ürün bileşiminde minimum çeşitlilik, peynir işinde başarının temelleridir. Gelişmiş teknolojimiz ve sert ve yarı sert peynir üretimi uygulamaları hakkındaki bilgi birikimimiz, tutarlı ağırlık ve nem seviyeleri ile aynı kaliteye sahip peynir ürünleri sunmanıza yardımcı olurken maliyet açısından verimli operasyon ihtiyacını da karşılar.
Yarı sert peynir üretimi
İnsanlar binlerce yıldır peynir yemektedir. Binlerce peynir çeşidi vardır ve bunların üretim yöntemleri de farklıdır. Dünyaca ünlü Gouda, Edam, Havarti ve Emmental peynirlerinin de dahil olduğu büyük bir peynir grubu yarı sert peynir olarak adlandırılıyor. Çok sevdiğimiz peynirlerin oluşmasını sağlayan yarı sert peynir üretimindeki temel adımlar hakkında bilgi edinin.
Yarı sert peynir üretimi
İnsanlar binlerce yıldır peynir yemektedir. Binlerce peynir çeşidi vardır ve bunların üretim yöntemleri de farklıdır. Dünyaca ünlü Gouda, Edam, Havarti ve Emmental peynirlerinin de dahil olduğu büyük bir peynir grubu yarı sert peynir olarak adlandırılıyor. Çok sevdiğimiz peynirlerin oluşmasını sağlayan yarı sert peynir üretimindeki temel adımlar hakkında bilgi edinin.
Örnek vaka: Bir peynir üreticisinin karbon ayak izini azaltmak.
Hollandalı peynir üreticisi CONO Kaasmakers'ın açık bir hedefi vardı: Dünyanın en çevreci mandırasını kurmak. Tetra Pak gibi teknik tedarikçilerle yakın iş birliği içinde çalışan bir şirket olma tutkusunu gerçekleştirmek.
Tetra Pak'ın proses çözümünün, CONO Kaasmaker'a karbon ayak izini düşürmesinde nasıl yardımcı olduğunu keşfedin.
