即食咖哩的誕生：最初，根本沒人敢吃這些真空袋裡的東西，直到阿波羅11號登上月球

文字整理：黃式佳

颱風天來臨，外頭的滂沱大雨，並沒有澆熄想要好好吃一頓飯的念頭。這時候除了泡麵、罐頭之外，能夠快速上桌、又更加美味的即食咖哩，或許是一個更讓人有食慾的好選擇。

現在的即食咖哩越做越精緻，口味也越來越多元，但你知道嗎？在方便的即食咖哩剛問世的時候，眾人不但沒有覺得神奇，反而還覺得吃了可能會中毒。

一開始根本沒人敢吃

時間回到1968年，來自大阪的食品製造商——大塚食品公司，在當時推出了世界上第一個市售的即食咖哩——「Bon Curry」。即便大塚集團過去已經是製造咖哩食品的權威（主要販售咖哩粉），但當時的主流市場已經被咖哩粉與罐頭充斥，製造商之間的競爭非常激烈，因此大塚食品決定製作一些「不同的產品」。

大塚食品的團隊受到美國軍隊啟發，突發奇想將用於軍糧的真空包裝技術應用在咖哩上，這款「Bon Curry」即食包，號稱只要經過熱水加熱3分鐘，就能做出一道「人人都不會失敗的美味咖哩」。

但說真的，對昭和時代的人們來說，追求「快速」可能不是料理的首要目標，再加上放在透明真空包裝裡的咖哩，賣相實在不太好，這款商品的保存期限不如罐頭來得長，價格也不算便宜。

因此Bon Curry剛上市時並不受到顧客歡迎，還被一些人認為裡面可能含有過量防腐劑、有毒物質，根本沒人敢吃。

後來，大塚食品不斷努力研發改良包裝，改用鋁箔材質，也開發了一種讓保存期限更長的包裝。然而，這一切居然都比不上這段期間發生的一件大事來得有效。

1969年7月，阿波羅11號成功登陸月球，而當時太空人享用即食料理的影像也在世界各地流傳。明明看起來一點都不好吃的即食料理，也在人們套上對外太空的好奇濾鏡之下，開始受到關注，意外引發了即食咖哩在日本的巨大熱潮。

除此之外，大塚食品還找來了當時以時代劇紅遍全日本的女星松山容子作為包裝上的代言人。有了太空人和國民女星的加持，讓Bon Curry成為一陣流行趨勢。

70年代開始，隨著日本經濟快速成長，大城市的核心家庭、單身上班族變多，飲食習慣也趨向於個人化，這順帶導致了主打單人份量的Bon Curry受到歡迎。

之後，Bon Curry在口味上也推陳出新，研發出更符合日本人喜好的咖哩口味，還找來了棒球選手王貞治作為電視廣告代言人，造成一股熱潮。

有趣的是，即食商品對現代的大家而言，早已司空見慣，市面上的口味更是五花八門，但大塚食品卻在Bon Curry上市的50週年之際反其道而行，復刻了當年最初版的「原味咖哩」，就連包裝都完美還原最經典的松山容子版本。

目前這款「初代Bon Curry」在網路上都買得到，有興趣的讀者不妨上網購買，用「昭和時代」的烹調方法，來品嚐這份當年沒人敢嘗試的神奇料理吧。

本文經every little d授權刊登，原文發表於此

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責任編輯：朱家儀
核稿編輯：翁世航