Viel braucht es nicht für diese verschärfte Version von Spitzkohl. Vor allem Röstaromen und eine Chilipaste aus Sichuan, die dort herkommt, wo auch der Pfeffer wächst.
Sie tun sich schwer damit, Speisen optimal zu würzen? Probieren Sie mal Austernsoße. Mit ihr schmecken chinesische Gerichte aufwendig und komplex – wie dieser Spitzkohl.
Was ist besser als Hackbällchen? Gefüllte Hackbällchen! Diese von iranischen Koofteh inspirierten Fleischbällchen lassen viel Spielraum für kulinarische Kreativität.
Kleiner Küchenhack? Sich die besten Marinaden schnappen und mit anderen Zutaten kombinieren. In diesem Fall Bulgogi-Geschmack – aber für Spitzkohl statt für Fleisch.
Wer Nudeln mit der süßlich-scharfen koreanischen Würzpaste Gochujang mag, wird dieses Spitzkohlrezept lieben! Das Gericht geht leicht und ist ruckzuck fertig.
Nicht nur Fischers Fritz futtert frischen Fisch am liebsten in Form von mundgerechten Bällchen. Die saftigen Kugeln sind ruckzuck fertig und schmecken auch Erwachsenen.
Reis, Linsen, Nudeln, Kichererbsen: Das ägyptische Nationalgericht Kuschari ist vegan, lecker und macht definitiv satt. Genau das Richtige für kalte Wintertage.
Ins Müsli gequetscht, zu Chips getrocknet, ins Bananenbrot gebacken: Kennt man. Aber wer Bananen noch nie gekocht hat, verpasst was im Leben. Dieses Curry ist der Beweis.
Ein Meal Plan für Kohl- und Knollenfans: Diese Rezepte reichen fünf Tage lang, verwenden die jeweiligen Reste – und lassen sich einfrieren, wenn man sich umentscheidet.
Reis vom Vortag übrig? Perfekt! Damit haben Sie schon mal die wichtigste Zutat für diesen Salat parat, dessen Grundrezept völlig zu Recht bereits viral gegangen ist.
Das alte Jahr auf neue Weise zu beenden hilft, das nächste frisch zu beginnen. Also gibt es diesmal chinesischen Hotpot statt Fondue oder Raclette zu Silvester.
Wenn man am Tisch nicht über Politik sprechen will, spricht man am besten übers Essen. Im Iran wurde unsere Kolumnistin so zu dieser persischen Linsensuppe inspiriert.
One Pot ist schon nett, man sollte es aber nicht zu eng sehen. Trotzdem garen Huhn und Gemüse in diesem Rezept in einem einzigen Topf – erst auf dem Herd, dann im Ofen.
Die ersten acht Wochen nach der Entbindung sind eine Zeit der Veränderung. Wichtig ist, dass eines gleich bleibt: gutes Essen. Fünf Rezepte für Meal-Prep im Wochenbett.
Manche Gerichte sind so gut, dass sie die Welt im Sturm erobern: Pizza, Tacos, Ramen – oder Kung Pao Huhn. Das schmeckt auch vegan mit Tofu und reichlich Erdnüssen.
Nichts erreicht so große geschmackliche Komplexität bei so kleinem Preis: Currys sind die Wunderwaffe günstiger Ernährung. Dieses mit Kichererbsen ist besonders leicht.
Die schönen, leuchtenden Zucchiniblüten sind da! Aber gute gibt es oft nur unter der Hand. Wie man welche bekommt und was damit zu tun ist – hier entlang.
Die Geschichte der Muskatnuss ist geprägt von Ausbeutung und vermeintlich magischen Heilkräften. Die hat die Nuss zwar nicht, unseren Kolumnisten beruhigt sie dennoch.
Wenige Zutaten, unkomplizierte Zubereitung: So wünscht man sich ein Rezept, das sogar in die Mittagspause passt. Zwei kleine Tricks helfen, zusätzlich Zeit einzusparen.
Primavera-Reisnudelsalat, grüne Bowl, Zoodle-Salat: Hier kommen fünf leichte, frühlingshafte Rezepte für die Arbeitswoche, die Sie schon sonntags vorbereiten können.
Nach einem anstrengenden Arbeitstag muss es in der Küche schnell gehen? Diese einfache Reissuppe mit Mangold und Zitrone baut garantiert keinen zusätzlichen Druck auf.
Schmeckt gut, geht schnell – und alles gart in einem Topf: Hühnerschenkel mit chinesischer Austern-Soja-Ingwer-Soße machen dem Alltagsliebling Nudeln echte Konkurrenz.
Sie haben gekochten Reis übrig? Glück gehabt, dann können Sie sich diese Reiscrêpes backen, die indischen Dosas sehr ähnlich sind und zu jeder Mahlzeit passen.
Privatköche für Superreiche sind ein Social-Media-Phänomen. Oft servieren sie Bodenständiges, als wären ihre Kunden normale Menschen. Wie diese Hühnersuppe mit Spinat.
Das Nervige am Meal-Prep? Der große Kochaufwand – und immer das Gleiche zu essen. Wir zeigen, wie Sie fix im Ofen sechs verschiedene Mahlzeiten für die Woche vorbereiten.