Draußen nur kalt und matschig? Holen Sie sich Eisschnee lieber in die Küche! Wir haben fünf Kochprofis und einen Barmann nach ihren liebsten Baiser-Rezepten gefragt.
Zum Curry gehört Hühnchen? Quatsch! Diese japanische Variante setzt auf Rinderrippchen und dicke Udon-Nudeln. Und wird nicht nur optisch dafür belohnt.
Kaum vorstellbar, dass von diesem Gericht etwas übrig bleibt. Wenn doch: restliches Gemüse und Hähnchen einfach zwischen zwei Scheiben Brioche packen und reinbeißen.
Obwohl er in vielen Regionen Weihnachtsgericht ist, wird der Karpfen noch immer unterschätzt. Zu Unrecht: Er ist lecker, gesund und der nachhaltigste Fisch Deutschlands.
Der robuste Gimlet wurde mal von einem Konteradmiral erfunden. In der Bar des Jahres 2019 wird daraus ein subtiles Getränk – mit pulverisierten Kreuzberger Brennnesseln.
Kompliziert und nur kalter Reis? Von wegen. Die japanische Küche ist leicht und abwechslungsreich, zeigen diese Rezepte. Damit werden sogar Clean-Eating-Kandidaten froh.
Namiko Chen wollte alte Rezepte für ihre Kinder aufbewahren. Aus der Sammlung wurde ein erfolgreiches Foodblog. Hier verrät sie ihr Rezept für "Dragon Rolls" mit Shrimps.
Im Berliner Restaurant Katz Orange werden die Aromen gemischt. Das blasse Mairübchen wird dort mit Sake und Büffelmozzarella zum kosmopolitischen Salat.
Im "Wochenmarkt" geht es um die Zutaten der Jahreszeit – und was man aus ihr zubereiten kann. Heute: Salat mit Auberginen – nach japanischem Rezept. Von E. Raether