外食産業／9月の業界動向 | JC-NET（ジェイシーネット）

外食産業／9月の業界動向

日本フードサービス協会は、9月の市場動向の調査結果について、悪条件が重なる中、客数が好調に推移し、売上も前年を上回ったとしている。
９月度売上状況は、全業態トータルで前年比１００．３％と３ヶ月連続で前年を上回った。

　昨年に比べ、（１）日祭日が１日少なかった、（２）シルバーウィークが昨年のような大型連休でなかった、（３）月半ばから秋雨前線が活発となり雨天日数が多かった（東京：＋９日、大阪：＋１日）など悪条件が重なったが、月前半が８月に引き続き天候に恵まれ、厳しい残暑が続いたことなどにより（東京：＋２．１℃、大阪：＋２．２℃）、客数が前年比１０３．９％と比較的堅調に推移した。
しかし、全業態トータルの客単価は、８月よりさらに下がり９６．６％となるなど、景気回復の自律性が弱まる中、消費の低迷を背景に依然厳しい状況が続いている。店舗数は、９８．８％と前月同様となった。

分類/調査対象数				売上高	店舗数	客数	客単価
		事業数	店舗数	前年比	前年比	前年比	前年比
全体		189	29,155	100.30%	98.80%	103.90%	96.60%
ファーストフード	合　計	49	15,885	101.40%	99.40%	106.00%	95.60%
	洋　風	17	7,028	98.60%	94.60%	101.20%	97.50%
	和　風	7	2,105	109.30%	103.30%	125.70%	87.00%
	麺　類	23	2,107	103.40%	106.20%	101.90%	101.50%
	持ち帰り米飯／回転寿司	14	1,991	98.80%	96.80%	102.30%	96.50%
	その他	6	2,654	109.40%	107.50%	110.40%	99.10%
ファミリー	合　計	52	8,461	99.80%	97.10%	98.80%	101.10%
レストラン	洋　風	30	4,067	101.20%	99.30%	98.40%	102.90%
	和　風	22	1,940	95.10%	92.50%	96.40%	98.70%
	中　華	8	1,022	98.60%	98.40%	100.00%	98.60%
	焼き肉	16	1,432	103.30%	96.80%	106.80%	96.70%
パブ／居酒屋	合　計	34	2,317	98.20%	100.80%	99.10%	99.10%
	パブ・ビアホール	8	316	95.60%	91.30%	97.20%	98.40%
	居酒屋	30	2,001	98.70%	102.50%	99.50%	99.20%
ディナーレストラン（計）		25	413	93.40%	97.20%	94.50%	98.80%
喫茶（計）		12	1,669	102.20%	100.10%	103.10%	99.10%
その他（計）		17	410	94.70%	97.40%	96.60%	98.10%